于仁文

南瓜子又名白瓜子，是一种常见的种子类坚果，营养丰富，有很高的食疗价值。每天吃点南瓜子，对身体大有裨益。

预防牙龈萎缩。上年纪的人牙龈容易萎缩，而南瓜子富含磷和维生素E等对牙龈健康有益的成分，可预防并改善这一问题。

降低胆固醇，保护心脑血管。南瓜子中的不饱和脂肪酸和植物甾醇有降低胆固醇的作用；维生素E能减少脂质氧化，避免胆固醇附着在血管上，保证血液畅通；泛酸、烟酸能帮助脂质代谢，促进血液循环，降低低密度胆固醇和甘油三酯的含量。

降低血壓，稳定情绪。南瓜子富含泛酸、烟酸、钾元素，可缓解心绞痛，降低血压。此外，南瓜子所含的维生素B1和维生素E还可以稳定情绪，缓解失眠。研究发现，南瓜子是能让人心情舒畅的食物之一，吃南瓜子有助于对抗压力，消除低落情绪。

南瓜子虽好，但也不宜过量食用，每天吃一小把为宜。因其脂肪含量较高，肠胃不好、容易胀气的人食用过多会引起消化不良等不适症状。购买时，最好选择未剥壳的原味南瓜子。