亚历山德拉·克拉夫特

近来，营养学领域出现了一种观点，认为男人和女人的节食模式非常不同。他们的超重是由不同因素导致的，而且他们在生理和心理上对特定营养物质的反应不同，因此适合的减肥方式也完全不一样。

女人——压力饕餮者

对于一度重达117公斤的22岁姑娘马拉·吉特勒来说，有部分赘肉肯定是工作压力贡献的。她是巴伐利亚州安斯巴赫市伤口护理中心的一名护士。早班凌晨6点就开始了。马拉·吉特勒和同事最多的时候要照顾多达40位病人。

每当马拉·吉特勒有个一时半刻的空闲，都会大快朵颐——披萨、巧克力、杯面、汉堡包或塑料包装的咖喱肠。晚上这样的时刻还会在家里的沙发上继续。长此以往，体重秤上的数字越来越大。

“那之后，我尝试了所有流行的节食花样。”马拉·吉特勒说。“吃一半”减肥餐、饮水疗法、石器时代饮食、无碳水化合物、比基尼节食餐……这些减肥努力的核心都是，她必須挨饿。

然而除口渴之外，饥饿是人类进化的最强大推动力。马拉·吉特勒的身体也是这样。在饥饿阶段，她的身体减少了能量消耗，而在那之后她吃得更多时，她的体重就会相应增加。

美国营养学医生帕梅拉·皮克是世界上第一批探讨符合女性身体特征的减肥方式的人之一。皮克表示，女人是典型的压力饕餮者。“在高压的环境中，她们会拿起那些能够特别好并且快速地激活大脑中的奖励中心的食物。”也就是那些含有很多脂肪和糖的食物。