翟梅宇

宜兴杨巷乡间，远望田园，那一片300亩的农场，便是杨杰的番茄森林。橙黄的宝石番茄、晶莹闪亮的水晶黄番茄、汁水饱满的紫色番茄、纤纤玉指般的绿色番茄……现在正值小番茄收获的季节，这片农场的主人杨杰，微笑着迎接我们的到来。

小番茄，原来你是这么优秀的西红柿

“很多人看到这么漂亮的小番茄，都会有疑虑，问是不是转基因？”杨杰告诉我，他专门设计了两个大棚，所有种类的小番茄都种植上一些，用于游客参观和采摘。定期还会邀请江苏省农学会的专家过来，为游客尤其是小朋友讲解关于小番茄的农业知识。

“其实我们吃的小番茄就是最原始的番茄品种，可以说是没有完全驯化的品种，DNA序列分析的结果可以证实这一点。”杨杰是农学院毕业的，毕业至今15年来，一直在田间耕耘，并与江南大学食品工程学院、南京农业大学、江苏省农学会的专家保持着紧密的科研合作关系。

现在市面上的小番茄正式称谓是樱桃番茄（Cherry Toma-to）。大约在公元前500年，野生的樱桃番茄被当时的中南美洲统治者——阿兹特克人收进了自家菜园。

16世纪初，欧洲人踏上南美大陆发现了这些樱桃番茄，因为樱桃番茄品种丰富，也有很多五颜六色的品种，非常好看，欧洲人就把小番茄带到了欧洲，种到花圃里供人观赏。

后来，人们发现小番茄原来可以食用。为了追求个头更大的番茄，人们有意驯化、育种小番茄，其个头开始变大、心室变多，逐渐接近我们现在日常食用的大番茄。

“我们现在吃的大番茄是由最初的小番茄驯化而来。”杨杰笑着说，“如今大家看到五颜六色的小番茄反而不敢食用了。”

在近年来的一些育种开发中，专家们重新开始将那些口感风味俱佳的小个头番茄的优良性状，通过常规杂交组合在一起，就得到了口感极佳的小番茄。

杨杰番茄，“萨顶”忘不了

“萨顶”是宜兴方言，登峰造极的意思。经过10年的培育，杨杰小番茄，不仅品种丰富，绿色安全，还“萨顶”好吃，让人忘不了。

“我们其实引进过很多品种的小番茄，经过多年的市场检验，我们发现国内的消费者还是喜欢把小番茄当做水果来食用，喜欢甜一些的口感。”杨杰告诉我们，他曾经引进过欧洲的品种，个头大一些，口感没有那么甜，在国外销量很好，大厨用来搭配牛排料理，但是在国内却反响一般。

番茄属于一年生藤本植物，每年10份育苗，第二年2月份小番茄开始陆续上市，一直持续到8月份。杨杰一共培育了30多种小番茄，陆续在不同的月份成熟。“宜兴的气候条件跟新疆不同。新疆的昼夜温差大，水果甜度高，干物质多，适合做水果干”，杨杰说，“我们这边湿度大，番茄水分含量高，适合鲜食，也被称为鲜食番茄。”

今年，杨杰销售最火爆的一款番茄是水晶黄番茄。颜值高，口感酸中带甜，颇受小朋友的喜爱。另外一款紫色番茄，又被称为功能性番茄，甜度低，汁水多，非常适合老年人食用。

初心，种出安全的食物

杨杰2008年开始创业，当时手上只有两亩地，他就是想要种出安全的食物来。这个想法一直没有改变过。

“植物和人是一样的。人不可以滥用抗生素，植物也不可以滥用农药。”杨杰告诉我们，他选择种植小番茄，有一个原因是小番茄本身不容易感染病虫害。番茄的茎和叶，会散发出一种独特的味道。这种味道在自然界很不受待见，可以驱虫。

可是，驱害虫的同时，国产的蜜蜂也因为讨厌这种味道，不喜欢来授粉了。于是，杨杰专门购买了荷兰进口的“熊蜂”来为小番茄授粉。这种蜜蜂之所以被称作“熊”蜂，是因为相较于国产蜂来说，个头大，不挑食，授粉效率相当高。

为了减少病虫害对植物根部的侵袭，他还专门找来了抗病虫害能力超强的野生茄子苗，把番茄苗嫁接上去。这样生长出来的小番茄就格外壮实了。

“我们的大棚不是温室，是用来给番茄避雨用的。因为雨水也容易招惹病虫害。”

即便如此，我们看到仍然有枯萎的番茄藤，杨杰说，“这很正常，人有生老病死，植物也有旦夕祸福。如果你看到全都长得好好的，反而不正常了。”

杨杰番茄已通过有机认证，是宜兴家喻户晓的生态绿色食品。他学以致用，为农村振兴战略贡献了自己的智慧和力量。

坚持，杨杰的番茄经

“番茄的种植，跟育儿是一样的，”杨杰认为，从播种、育苗到嫁接、授粉、疏果，每个步骤都要精心研究，用心呵护。杨杰建议年轻人，做事情一定要坚持。

正是因为这份“坚持”，他才能用10个春秋，120个月圆，3650多个日出，从6棵番茄苗，种出了宜兴300亩的番茄森林。正是因为“坚持”，他才能轻描淡写地带过曾经遭遇的劫难。“没有什么辛酸泪！”他只是风淡云轻似地一笑而过。

“做农业，情怀不能和市场脱节，不然情怀就变得毫无意义，”杨杰告诉我们，创业之前，他在一家大型农场做技术员，积累了5年的行业经验。不仅仅是做技术，还要学会跟农民打交道，跟销售打交道，跟各种机构打交道，要深入地了解这个市场。

“中国消费者最看重的仍然是‘好吃’！”意识到这一点，杨杰在老师的帮助下，种植出了口感好、广受歡迎的有机小番茄。其中多个品种，还获得了国家专利。杨杰把这些年来积累的技术、经验和优质种苗，无私地分享给需要帮助的人。在他的带动下，宜兴不少农户都开始种植小番茄，走上了致富之路。

花开无声，岁月无痕。杨杰用十数年的默默耕耘，打造出一片美妙的番茄森林，成就了自己的青春岁月。