郭傲 林绪坚 高欢欢 郑雪莲 陈默 郑国华

摘要：[目的]通过研究不同施钾水平对无花果果实糖代谢的内在调控机制，为无花果合理施肥，提高无花果果实品质和产量提供理论依据。[方法]以2年生的‘波姬红’无花果为试材，在常规栽培管理前提下，增施4个水平的KSO，施钾量分别为：CK（0g·株）、K1（125g·株）、K2（250g·株）、K3（375g·株），进行对照试验。测定各个施钾水平下无花果果实的可溶性糖、淀粉含量及糖代谢相关酶活性等各项指标，并分析不同指标之间的相关性。[结果]（1）果糖与葡萄糖是无花果中主要的可溶性糖，其含量随着果实的发育逐渐上升。淀粉含量与可溶性糖含量的变化趋势相反，整体呈下降趋势;（2）与对照相比，增施钾肥能显著提高无花果果实中可溶性糖及各糖组分含量，降低果实发育中后期淀粉含量。施钾量在250g·株（K2）时可溶性糖含量增幅最大，为最适用量;（3）适量施钾显著提高了无花果果实发育早期和末期AI和SS（分解方向）的活性，对NI影响较小，但极显著地提高了NI在果实发育成熟期的活性，促进了果实中果糖和葡萄糖含量的积累。适量施钾使α-淀粉酶和β-淀粉酶活性逐渐上升，且一直保持在较高水平，促进了淀粉向可溶性糖的转化。适量施钾提高了无花果发育各个时期的SPS活性，但对SS（合成方向）的影响较小，促进了蔗糖的积累。[结论]适量施钾可以提高糖代谢相关酶活性，促进果实中淀粉的分解和可溶性糖的积累。

关键词：无花果;钾;可溶性糖;糖代谢;酶活性

中图分类号……