林超 俞伟宽 杨雪雁

摘要：各地政府与一些企业机构在扶贫同时引入溯源+电商模式解决农产品营销问题，本文通过贫困地区的溯源技术应用情况调研，探讨溯源技术对农产品电商的作用以及扶贫效果。研究发现，溯源+电商的扶贫应用并不理想，为此重点探讨了应用不理想的原因所在，并提出相应建议。

关键词：溯源技术;精准扶贫;农村电商

近年来，食品安全问题一度被推至舆论的顶峰。随着社会发展水平的逐渐提高，消费者从关注能不能吃饱到怎样吃好，农产品安全问题成为了重中之重，比如农药的不当使用、土壤重金属残留、冒充特色地区名牌农产品等问题尤为严重，导致农产品安全事故频发，难以追责，从而产生农产品消费的信任危机。而我国的农产品可追溯相关的法规制度尚不完善，尽管已经建立了农产品在生产环节的召回体系，但在外向流通方面并不能实现召回（张倩，程雪苹2018），溯源技术成为了消费者的最后依仗。对农产品产地溯源不仅有利于快速追查到问题农产品所在区域，责任追踪到人，还有利于产地保护、地区名牌的保护以及特色产品的保护。

1、溯源技术综述

物理溯源技术，主要有矿物元素分析技术、稳定同位素技术和其他成分分析技术，这些技术以检测农产品本身的成分作为主要手段，利用计量学分析技术处理数据，从而可以获得农产品的产地来源信息。如利用近红外光谱采集被分析物的光谱信息并对其进行建模，来分析测试样品的有机物组成及其各成分的含量的一种间接测量技术，因为同一种食品由于产地的不同其有机成分会存在一定差异，应用近红外光谱对其成分分析可以判定其产地;或者用同位索技术应用在植物性食品的产地溯源上达到食品溯源的目的（郭振华，陈换美2017），但物理溯源技术需要专业测量工具，难以大力推广应用。

此后出现条形码溯源技术。通过条形码所包含的物品信息实现溯源功能，通过对条形码的编写可以将产品种类、生产日期、加工方式等信息包含进去。条形码通常采用EAN/UCC-128码，在国际上得到广泛应用。欧盟较早通过采用EAN/UCC标志系统，将牛肉产品的产地信息（国家、饲养场等）、分割信息、销售信息等编入条形码，实现了牛肉的可溯源。不过条形码的缺陷是存储信息有限，而二维码溯源技术则可以弥补这一问题。二维码信息容量更大，纠错能力更强，并且能够对语音、文字等多种信息进行编码，因此安全性更高。消费者可以手持终端（如智能手机）对二维码进行扫描，即可获得二维码中包含的食品信息，可对食品生产环节及运输流程进行查询。监管机构也可通过二维码扫描获取相关的追溯信息，实现对食品企业的有效监管。

将农产品生产、种植等过程中各种原辅料如种子、农兽药来源及产地信息自动编人电子信息载体，并将电子信息载体贴附在农产品包装上，利用RFID（Radio Frequency Identification无线射频技术）和EPC（Near Field Communication，近距离通信）编码信息传感设备为核心的物联网技术，通过合理配置传感装置，在食品生产、流通的不同环节输入EPC编码标识，实现商品流通中的数字化、智能化和可视化识别，为食品可追溯性提供技术支撑。

2、溯源技术扶贫应用调研

据统计，2017年我国的贫困县就有592个，其中陕西省就足足占50个。本文调研的是这50个贫困县中的黎平镇松坪村。2018年年初，陕西省开始全面扶贫，其中包括了对该县的溯源技术的电商扶贫。

政府统一发放溯源技术设备，配合着发放溯源技术指导书。政府鼓励农户在原有基础上安装上溯源设备，并且每个月会补助其1000块钱的相关费用。农户需要用此设备，记录农产品的生长周期，生长状况，施肥情况和后期采摘后一系列运输环节的记录。每个农产品都需配有唯一的溯源条形码，通过系统输入来达到溯源目的。

用户可以通过微信或者支付宝进行扫一扫，来了解自己手上这个农产品从种植到采摘再到运输一系列的数据，确保信息的透明。

受调对象为领取并安装了该设备的35户农户。问卷调查一共发出了35份，收回了30份有效问卷。

（1）使用者基本情况

领取、购买或者租用溯源设备是基于农户自愿的基础上的，因此我们首先对愿意使用这些设备的农户的年龄、受教育程度和家庭月收入进行了调查，如表1：

从表中可以发现使用者年龄集中在20 - 50岁的青中年人，他们愿意接受新鲜事物和新技术;同时大部分受教育以初中高中为主，当然造成这一原因的可能是留在家中务农的大部分为这一人群，大专以上的年轻人毕业后极少返乡就业或者务农;此外受调者的家庭月收入平均只有500-2000元，可见他们有强烈的愿望要改变家庭收入的现状，因此对于溯源扶贫项目产生了浓厚的兴趣。

（2）获取溯源设备的方式

通过调查可得，使用者获取设备的方式是以支付配送和自己购买为主，有小部分用户选择租赁。

（3）使用溯源技术的成本变化

通过调查得知，七成的用户反映使用了溯源技术后，增加了其生产成本，只有少数用户表示成本和之前差不多。

成本的增加主要体现在增加了大量的时间成本以及打理产地相对会花费更多的金钱。

（4）使用溯源技术的效用变化

从销量方面来说，大约六成的用户反映几乎没变化。三成的用户则反映使用了该溯源技术后，销量有了明显的提高。还有一小部分的用戶反馈说，使用后会出现销量下降的现象。

3、溯源+电商扶贫技术的应用问题

政府投入资金和人力推广和扶持农产品的溯源+电商，但作者调研发现，放弃使用溯源技术和设备的农户比例很大，作者还调研了临安周边的大约30户使用过溯源技术的农户，但在最后选择放弃的有16个之多。造成这一现象主要存在以下原因：

（1）农民对溯源技术和设备的认知问题

从收回的数据中可知，大部分都是本科以下的学历，中青年，家庭人口较多，且月收入不高，并且对溯源技术这方面了解不深，都只知道是用来测农产品的生长状况的，甚至有很大一部分农民根本不知道这是干什么用的、具体怎么用等，仅是因为政府有补贴才跟着操作。而且安装设备后，农产品价格没高多少，大部分人收入没有明显的提高，反而增加了时间成本，好在有政府方面的补贴，所以对农户的影响并不算太大，但久而久之，农民们便对溯源技术失去了兴趣，很多都放弃了设备的使用。

（2）溯源+电商的平台结合问题

调查的贫困村所采用的RFID技术也就是射频识别技术，通过扫描农产品上的二维码或条形码，简单显示该农产品产自哪个种植基地和一些生产的日期。这种“原始”可追溯性方法无法为消费者提供完整的“信息链”，所提供的可追溯性信息无法真正满足消费者对所购农产品的“知情权”。

而政府在提供了设备之后，对后续与电商平台结合方面没有跟进，导致农户在使用的过程中出现问题，找不到对应的客户，没有销路，价格要更高，而导致出售的数量更低，这样的恶性循环，使得大家放弃了这个溯源机器，回归自己最原始的人工种植人工销售的状态。

（3）溯源+电商的扶贫效果问题

溯源+电商的扶贫效果，已经有成功的案例，像黑龙江的龙蛙农业生产的大米就是通过溯源系统，他们是面向批发的大客户，所以客户会下载一个专门的平台，从播种开始的第一天起，客户就可以随时跟踪生产过程，可以通过农村的视频，实时了解环境数据，真正了解实施情况，做好计划，提前预定，大大的增加了用户的粘性。溯源技术结合电商，可以网上销售农产品，让要求绿色放心安全的顾客来消费批量的价格略偏高的产品，也是所谓的吃的安心。

但是根据调查显示，农户们在使用该设备的过程中，真正有收益增长的农户是极少数。而且目前很多的商品都存在一些问题，比如临安某杨梅专业合作社的种植基地，在政府的补贴之下安装了溯源追溯系统，但因为安装成本以及后期的维护等成本加大了他们的负担，水果的价格提高，但客户依旧停留在之前的消费水平，导致潜在的客户没有挖掘出来，而老客户又丢失了，所以大部分的农户都会选择及时止损，放弃溯源技术，重新去做起了传统农业生产。

4、对策和建议

首先，完善溯源体系，挖掘潜在消费群体。可追溯的农产品针对注重食品质量和安全的消费者，消费者信任的可追溯系统是一个重要的环节。比如让消费者观看农产品种植、采摘、收装、运输等视频等。

其次，解决农产品生产经营主体数量不清的问题，长期以来，我国的无销路农产品主要以小农户的分散经营为主，散户规模小、数量多，无法进行实名登记，此外，种植的初级产品的种类和数量也是分散的，很难收集有关其确切信息的统计数据。这时候需要政府的配合与带领把这些贫困的散户集合在一起以村或镇为一个单位统一起来扶贫，主要是为了强化政府管理，政府建立统一农产品质量安全管理追溯体制是保证可追溯体系有效运行的关键。

最后，有必要建立一个独立的安全监管机构。这个机构可以对食品质量安全进行统筹的监管和風险评估，可以根据各个贫困户的具体情况帮助本季度产量以及质量低的农户，落实到实处，一旦有发生食品安全问题时，也可以快速响应，并督促各相关部门进行纠察和善后处理。

参考文献

[1）张倩，程雪苹.生鲜农产品溯源利用现状及研究[J].农村经济与科技，2018，01

[2]郭振华，陈换美.食品溯源技术研究现状及分析[J].新疆农机化，2017，06