摘要：饮食文化是中华传统文化的重要组成部分，作为地方文化的代表，通过美食文化传递出的地方特殊的文化内涵，其中就包括各种美食店铺的店名。本文以四川火锅店名的语言和文化特点为研究内容，在对其进行语言学视角分析的同时，从语言特色所体现出的文化特点加以讨论，进而加深人们对四川火锅店名中语言和文化等内容的认识。

关键词：火锅店;语言;文化特点;研究

店名不仅是一种语言文字的表达，它所代表的也是一种文化类型，一个适宜的店名能够直接反映出其特点，并能够在某种程度上对顾客的消费行为产生影响，由此，店名也就成为了一种文化，如火锅店的店名。四川火锅以麻、辣著称，在火锅店的命名方面，四川火锅店名就凸顯出巴蜀饮食文化的特色，并形成了一种鲜明的语言现象。

一、基于语言学视角的火锅店名研究

作为广告的一种手段，火锅店名被商家用来进行市场宣传，因此，为实现良好的宣传效果，火锅店的命名并不是随意的，而是需要综合考虑到语音、词汇、语法等多个影响因素，这也是语言学视角下对火锅店名研究的重点。

1.语音

火锅店名的发音是店名与消费者建立沟通的一种方式，只有鲜明的语音特点，才能够吸引消费者的注意，以达到广而告之的目的。

根据对四川火锅店名的调查可以发现，火锅店名多以四音节、五音节为主，六音节与七音节的情况也存在。如洞庭火锅、大龙火锅、德庄火锅、赵二火锅、大老虎火锅、地瓜老火锅、留一手火锅等。四、五音节的火锅店名最符合人们的阅读习惯，因此，为便于消费者记忆，火锅店名多取四、五音节。

2.词汇

词汇是火锅店名设计过程中需要考虑的重要内容之一，一般情况下，四川火锅店名的组成主要包括文字、中英组合、中文与阿拉伯文组合等各种类型。如速8火锅、土火tohot火锅、NO.1火锅等，多元化的词汇组合能够吸引消费者的注意，并能够个消费者了留下较为深刻的印象。

除此之外，利用词汇中不同的组成形式，能够突出火锅店的特色。例如，珮姐老火锅就是利用其创始人的名字进行命名，如此则能够使消费者对其创始人产生兴趣，并形成一定的品牌效应。再或者九格九味火锅则明确其火锅为九宫格类型，并能够保证九宫格中味道各不相同，以此作为吸引消费者的手段。

3.语法

在火锅店的命名方面，需要对其店名中的词性进行分析，四川地区所采用名词、形容词、动词、量词、代词等作为实词，如刘二火锅、老庙火锅、速8火锅、十里香火锅等。除以上基于实词的火锅店名以外，还包括虚词命名的火锅店，如四川味之源火锅、顶呱呱火锅等。

然而，对于不同语法在火锅店名中的应用，实词所表述的内容更加直观、丰富，然而，虚词的使用并不能够满足这一要求，因此，虚词在火锅店命名中的使用较少。但是，如果将虚词与实词进行搭配，则能够对实词的表述起到良好的补充作用，如刘二绝味火锅中就明确指出了其火锅与众不同的地方，从而为消费者的消费行为提供了保障。

除以上几个方面的内容以外，火锅店命名的语法音规则还包括谐音、双关、引用、反语等相关内容，通过灵活应用各种语法规则，能够使火锅店名更具有美感，对消费者的吸引力大大加强。

二、火锅店名的文化特色分析

基于语言的火锅店名设计，其必然有自身长期以来形成的文化特色，两者不能区分开来。四川火锅是众多火锅类型中的一个，其区别于其他类型的火锅店名，并有着极为丰富的文化意义。

首先，伦理道德方面。受传统儒家思想的影响，伦理道德成为规范人们之间行为的准则，其中，“仁、义、礼、智、信”成为传统道德文化的核心思想。因此，火锅店名中也能够在不同程度上体现出这一文化特色，如诚信火锅、德庄火锅等，利用火锅店名中体现的传统伦理道德文化来强化人们对于火锅店的认同感，从而将火锅店名的文化特色转化为市场效益。

其次，民俗习惯。传统文化中的民俗习惯主要是指人们在长期的社会文化生活中所形成的一种特殊的行为习惯与认识，例如，人们对于传统文化图腾——龙的崇拜，在此情况下，火锅店名即以此命名，如大龙坎火锅、小龙坎火锅，从而突出一种传统民俗文化特色，这对于提高火锅店的知名度有着及其重要的意义。

最后，区域文化。四川火锅源于清朝，码头装卸工、纤夫等劳苦大众习惯于以此为食物，这是一种独特的地域文化，因此，火锅也无法登上大雅之堂，进而成为了一种平民食物。基于这一原因，火锅店在命名时则强调其亲民性，如崽儿火锅、老桥洞火锅、黑娃老火锅、幺儿火锅等。利用平民化的火锅店命名，则使得火锅店中带有浓郁的巴蜀文化气息，进而给消费者一种莫名的亲切感，对于外地消费者来说，同样可以体会到一种不同的地域文化。

无论从何种角度来看，四川火锅店名所体现出的文化特色应当以增加盈利为目的，根据市场情况的不同，结合地区文化之间的差异，选择与之相适应的火锅店名，则能够对火锅店的经营情况产生不同程度的影响。

三、总结

火锅店名的命名并不是一个简单的工作，其需要从多个方面考虑到语言的应用及突出其特点。利用四、五音节的语音设计，以及词汇内容与形式的多样性，融入区域文化特征元素，才能够使火锅店名更具特点，进而引起消费者的好奇心，使其消费行为因火锅店名而产生倾向性。

参考文献：

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作者简介：朱远飞，任教于国家级示范高中，四川省知名中学—什邡中学。现担任什邡中学历史教研组组长，高三历史备课组组长。什邡市骨干教师。常年担任高中历史一线教学教研工作，及高中班主任管理工作。所带班级曾获市优秀集体奖;个人曾荣获市级优质课比赛一等奖，市级高考先进个人，优秀班主任等荣誉。个人撰写的教研及学术文章《守得月明，静待花开》，《离家出走之后》，《百年大计，师德为本》等作品先后在各类专业期刊上发表。