孙占刚 金永均

（1.上海蔬菜食用菌行业协会，上海 徐汇200030；2.上海银龙农业发展有限公司，上海 金山201505）

上海作为全国最大的经济中心，在“一带一路”和“长江经济带”的建设中具有重要地位。在当前供给侧结构性改革的形势下，上海农产品和食品产业要充分掌握国内相关产业发展以及国际贸易动态，适时转变产业发展方式，调整产业结构，以满足出口需求，提升上海农产品和食品的整体质量[1]。笔者通过调研，对上海地区农产品和食品行业进出口的现状进行了分析，给上海地区的农产品和食品相关企业以及政府部门进行和指导产业发展提供参考。

1 上海农产品的消费概况和进出口额

上海虽然不是我国重大的农产品和食品生产基地，但是我国重要的贸易口岸和消费市场。因此，上海农产品和食品行业的进出口贸易状况在一定程度上能反映我国农产品和食品行业的基本情况。

据统计，目前上海市主副食品日需求量为7 万t，其中蔬菜日消费量约1.6 万t、粮食日消费量约1 万t（大米0.8 万t）、生猪日消费量约5 万头、活禽日消费量约15 万羽、牛日消费量约1 000 头、禽蛋日消费量约3 000 t、水产品日消费量约4 000 t、水果日消费量约5 000 t，市场消费量巨大。上海市2017 年第一产业总产值达98.99 亿元，第二产业产值9 251.40 亿元，第三产业产值20 783.47 亿元，以农林牧渔为代表的第一产业产值占总产值比重较小。

上海农产品出口额保持相对稳定，平均每年约14 亿美元；进口额自2009 年后快速增长，2017 年进口额为135亿美元，是2009年37.3亿美元的3.6倍（见图1）。……