牟小容

天热人易出汗，而中医向来视汗为“心之液”，出汗过多自然容易消耗心脏阴液。因此，中國民间医药博物馆副馆长夏吉琳提醒，夏季正是养心之时。那该如何养呢？

养心茶饮：西洋参或黄芪泡水

夏季养心主要是注意养心阳、养心虚、养心血。夏吉琳解释，养心阳主要针对心阳虚的人，心阳虚是心气虚的发展。而心气虚指的是心脏功能减弱，“在夏季，有些中老年人心脏不好，容易出现心慌心跳、胸闷气短、活动后加重、自汗等症状，若不注意，就会发展为心阳虚，出现心慌、气喘加重、畏寒肢冷、胸痛憋气、面色苍白、舌苔白滑、脉弱无力等症状。”

夏吉琳建议，有心气虚或心阳虚症状的人，夏天应避免出汗过多，以免伤了心阳。如果因汗多出现心慌气短的情况，第一时间可先喝一杯葡萄糖水以缓解症状。随后在日常养生时，可用3～5克西洋参或黄芪泡水饮，或用人参或党参、山药、麦冬、五味子等中药来熬粥煲汤。

安神养心、健脾开胃——阴米粥

俗话说得好，吃得香才睡得安。在炎热的夏季，人的胃肠功能因受暑热刺激，其功能会相对减弱，容易发生头重倦怠、胸脘郁闷、食欲不振等不适。所以夏季养心，要从健脾开胃开始。夏吉琳提到，此时可选择阴米粥——阴米适量，莲米、百合、远志各15克，益智19克，大枣3～5个，枸杞一小把。莲米、百合、远志、益智都具有养心安神的功效，可以改善因心肾不交而引起的失眠多梦、健忘心悸等症状，再加上阴米具有暖脾、补中益气的功效，熬成粥后在夏季食用，是一道很好的食疗粥。

“当然，在选择阴米时要注意，有些人为了图方便而在超市购买，但其实超市的阴米味道并不正宗。”夏吉琳告诉笔者，阴米的做法很简单：糯米精选除去杂质后，先用清水浸泡7～12小时，然后沥干蒸熟，将其冷却下来揉搓散开成粒状，再放到通风朝阳处晾晒，干燥无水分后即可贮藏。“食用时可以单独煮粥，也可以根据自己的爱好加绿豆、薏仁，或是其他中药来混合煮粥。”

清热消暑翠衣餐

夏日气温高，暑热邪盛，人们很容易心火旺、发脾气，夏吉琳建议吃些清热解毒、清心火的食物。除了苦瓜这种众所周知的可以清热解暑的蔬菜，我们还可以选择“翠衣餐”，即西瓜瓤和西瓜皮之间的部分，凉拌、炒菜都是食疗美味。

夏吉琳介绍说，西瓜翠衣性味甘凉，具有清热解暑、除烦降燥的功效，煎饮代茶，对于暑热烦渴、水肿、口舌生疮、中暑和因气候干燥引起的咽喉干痛、烦咳不止等症状都有很好的疗效。且西瓜翠衣本身热量不高，清淡爽口，可以调血脂，对稳定血糖也有一定益处。具体做法是：吃完西瓜，用刀削去最外面的青皮和内部残留的红瓤，中间浅绿色的部分就是西瓜翠衣，将其切块备用。水烧开后，放西瓜翠衣、少许冰糖入锅，煮开5分钟后即可。

此外，夏天还经常有可能着凉头疼，“前几天我去朋友家聚会，刚好坐在房间空调下面，吹了不到1个小时的空调风，我的头就开始痛了。后来我换了个地方坐，然后按了几分钟的列缺穴，症状才有所缓解。”夏吉琳说到：“中医认为‘头项寻列缺，夏天着凉头痛、空调吹多了等，都可以选择按列缺穴，它位于手腕内侧（大拇指侧下），能感觉到脉搏跳动之处。”

（摘自《羊城晚报》）