杨立年 孙萍东 孙 建 徐声宇 杨 杰 周美华 臧晓芸 徐 乐 王 慧 郑洪建 林金元*（ 上海市农业科学院，上海市奉贤区 040； 上海农科种子种苗有限公司，上海市闵行区 006； 上海科立特农科（集团）有限公司，上海市闵行区 006）

玉米，俗称苞米、棒子，是我国主要的粮食作物，因其食用方法多样且含有多种营养物质而深受广大消费者喜爱[1-2]。近年来，玉米新品种的研发呈井喷势头，仅2018 年通过国审的玉米新品种就高达500多个，数量较2017 年提高2 倍、较2016 年提高15倍，但其中能用于大面积推广、具有生产价值的品种却不多。

上海作为现代化程度较高的国际大都市，当地玉米种植面积尽管较少，但当地对鲜食甜玉米的消费能力和消费层次却较高，鲜食甜玉米在上海市具有很好的市场前景[3]。但目前上海市鲜食甜玉米市场呈现出品种多、杂、乱的现象，极大地影响了购买者的消费热情。为解决此问题，笔者拟选择13个鲜食甜玉米新品种进行比较试验，旨在为上海鲜食甜玉米市场筛选出更优质、适口性更好的新品种。现将相关试验结果报道如下。

1 材料与方法

1.1 供试材料

供试的鲜食甜玉米新品种共13 个，分别为“沪雪甜1号”“沪雪甜2号”“沪甜5号”“沪甜1号”“农科 1801”“金银305”“金银807”“沪甜6 号”“申科甜2号”（上海市农业科学院选育）、“金菲”（上海农科种子种苗有限公司选育）、“和甜5号”（上海惠和种子有限公司选育）、“瑞禾甜11”“瑞禾甜12”（上海瑞禾种子有限公司选育），以“金菲”为对照。

1.2 试验设计

试验设1 个品种为1 个处理，于2018 年3 月在上海市青浦区重固镇上海市农科院重固基地内进行。供试田块开垄做畦，畦宽（连沟）2.5 m，玉米采用宽窄行种植，宽行60 cm、窄行40 cm，株距40 cm，每个品种种植面积75 m2。

所有品种均为正常水肥管理，播种前每667 m2撒施三元复合肥40 kg，并深翻、旋耕，使表层土壤粉碎；苗期和灌浆期均每667 m2追施尿素15 kg。定植活棵后用辛硫磷防治地老虎；大喇叭口期用吡蚜酮防治蚜虫，用氯虫苯甲酰胺防治玉米螟，用多菌灵、阿米先达防治纹枯病、褐斑病。吐丝期每个品种授粉套20个袋子，以备成熟期品尝测评和考种之用。

1.3 考查内容与方法

1.3.1 考 种

于成熟期每个品种各取10穗以上进行考种，称其鲜重（带苞叶和去苞叶），再进行穗长、行粒数等性状的考查。

1.3.2 抗 性

于生育期内各品种均调查100株，统计其病株数与受害等级。

1.3.3 品质测定

于玉米最佳采收期采收，并由上海市玉米产业体系育种专业组成员品尝评分。

2 结果与分析

2.1 品 质

由表1 可知，品质总评分最高的品种是“金银305”，达92 分，最低的是“瑞禾甜12”，仅83 分。其中，“金银305”“ 沪甜6 号”排名前2 位，总评分均超过90 分，评价为一级；“沪雪甜2号”等7个品种总评分超过85 分，评价为二级。

表1 各参试鲜食甜玉米的品质评价

2.2 产量及出籽率

由表2 可知，鲜果穗每667 m2产量最高的品种是“沪雪甜1 号”，最低的是“金银807”，对照“金菲”的产量排在第11 位。与对照相比，产量增幅超过5%的品种有“沪雪甜1 号”“申科甜2 号”“沪雪甜2号”“沪甜6 号”“农科1801”。出籽率也是评价鲜食甜玉米品种是否具有增产潜力的一个重要指标，13个鲜食甜玉米品种的出籽率在43.6%～49.6%，其中出籽率最高的是“沪甜6号”，其次是“金菲”，最低的是“农科1801”。

表2 各参鲜食甜玉米的产量及出籽率表现

2.3 穗部主要性状

表3 各参试鲜食甜玉米的穗部主要性状比较

由表3 可知，供试的13 个鲜食甜玉米品种的穗重表现与产量表现基本保持一致；穗棒最粗的是“申科甜2 号”，达5.3 cm，最细的是“金银807”，为4.5 cm；穗长在17.8～21.5 cm；秃尖除“沪雪甜1 号”和“金银807”没有外，其它品种的秃尖长度在0.3～0.8 cm 之间；穗行数在14～18 行；行粒数最多的为“沪甜5号”，为46粒，最少的为“金银305”，为35 粒；百粒重最高的是“申科甜2 号”，达46.4 g，最低的是“金银305”，为32.4 g。

2.4 其它主要性状

由表4可知，“申科甜2号”在生育期、株高、穗位高等性状的表现均优于其它12 个鲜食甜玉米品种。其中，生育期最短的是，仅86 d；其次是“金银305”“沪甜5号”，均为89 d。株高最矮的是“沪甜1 号”，为172 cm。穗位高“沪甜5 号”最低，仅32 cm。空秆率和双穗率各品种相差不大，范围分别为0.5%～2.6%和0.7%～2.8%。据田间调查，各品种均未发生倒伏与倒折现象。

表4 各参试鲜食甜玉米其它主要性状比较

2.5 病虫害发生情况

由表5可知，不同鲜食甜玉米品种的抗病性有所差异。其中，在大斑病与小斑病发生上，“瑞禾甜11”与“金银807”均表现出一定的感病性，其它品种间的发病情况无显著差异；在纹枯病发生上，“瑞禾甜11”表现为高感；在丝黑穗、黑粉病和茎腐病发生上，不同品种间的抗病性差异也较大。综合抗性表现较好的是“沪雪甜1 号”“沪甜6 号”“沪甜1 号”“和甜 5 号”“申科甜 2 号”。

表5 各参试鲜食甜玉米病虫害发生情况比较

3 讨论与结论

鲜食甜玉米新品种的推广应用需经过数年的精心选育和试验[4-5]，且要能经得住市场的竞争和考验。因此，将其与同类产品进行比较试验（口感评价、产量表现以及抗性评价等），是必不可少的一环。本试验结果表明，从品质、农艺性状、产量及抗性等综合分析，“沪甜6 号”（品质总评分91.5 分、产量比对照增产9.01%、中抗大斑病和小斑病、生育期适中）、“沪雪甜1号”（品质总评分86.5分、产量比对照增产13.08%、高抗大斑病、中抗小斑病、生育期适中）、“和甜5号”（品质总评分87.0分、产量比对照增产0.87%、中抗大斑病和小斑病、生育期适中），“申科甜2 号”（品质总评分85.5 分、产量比对照增产11.63%、中抗大斑病和小斑病、生育期偏长）具有一定的推广价值。

本试验仅对各品种的品质、产量、抗性等性状进行考察，如何通过规范新品种的种植技术，协调鲜食甜玉米的产量与品质的关系，将是下一步研究的重点。