邢艳

庄河大骨鸡又名庄河鸡、大骨鸡。庄河大骨鸡历史悠久，是我国优良的肉蛋兼用型地方品种鸡，主产于庄河市境内，2000年被农业部列入《国家级畜禽品种资源保护名录》，2006年又被农业部列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》。

1 庄河大骨鸡资源保护的必要性

庄河大骨鸡体型硕大，胸深背宽，腿高胫粗，肌肉紧凑鲜美，具有肉蛋兼用性。庄河大骨鸡资源保护与开发利用前景十分广阔，随着人们生活水平的提高，消费观念逐步转向营养丰富、口感佳与保健功能于一體的肉食品上来，庄河大骨鸡越来越受到消费者青睐。目前，由于当地农民急功近利的心理，追求大骨鸡生长速度，盲目采用黄羽肉鸡、三黄鸡、麻子鸡等品种与大骨鸡杂交，导致部分农村大骨鸡品种混杂，纯种鸡数量逐年下降，造成大骨鸡品质差、质量低、肉质鲜美改变、体型不一致，极大地威胁大骨鸡的发展。如不加强保护和采取相应的措施，投入较大资金进行开发，大骨鸡的主要特点和特性以及遗传基因就会流失。所以，对大骨鸡的体大、蛋大、肉质鲜美的主要特点是保护的重点。

2 庄河大骨鸡的保种措施

庄河大骨鸡保种选育还是以表型值（活体）选择，根据表型值的各种指标高低将优秀的鸡只留用，组建基础种群进行选种选配，培育出优秀的基础核心群。

2.1 保种重点

主要保存大骨鸡种群体大、蛋大、肉质鲜美的独有特性，保证与这些性状相关的遗传基因在种群延续，纯合而不流失;稳定大骨鸡的遗传结构，提高其生产性能，发挥大骨鸡的利用价值。

2.2 保种目标

2.2.1 体型外貌 在保种场保持黄羽、麻黄羽两种类型;要突出体大、蛋大、肉质鲜美的特点。

2.2.2 生产指标 在保种场母鸡平均开产日龄为170天左右，生后500天产蛋180枚左右，蛋重在67克以上，培育70～90克以上蛋重的大蛋鸡群。

2.2.3 生长发育 公鸡90日龄体重达到1800克以上，150日龄达到3200克以上。母鸡90日龄1500克左右，180日龄2600克以上。

2.2.4 产肉性能 通过保种选育，力争核心群后代提高肉用性能，育肥公母鸡平均120天出栏体重达到2.6～3.0公斤，料重比达到3∶1。

2.2.5 鸡肉品质 保持脂肪含量低，蛋白质高，微量元素铁、锌、钙、磷高于其他鸡。

2.3 保种方法

保种场内做好大骨鸡的保种工作，并按照75∶20∶5的比例更新种群。

2.3.1 保种场内建立2个品系，即体大系、蛋大系各一个 在现有鸡群中，按黄羽、麻黄羽（腿色不限）选择同质体形外貌的母鸡作为两个核心群的种母鸡。选择体大、金红羽毛、深红羽毛、黑色翅羽（腿色不限）的公鸡为核心群的种公鸡。建立不同的羽色品系的核心群，各群保持400只种母鸡，再选择360日龄产70克以上大蛋的母鸡400只（暂不考虑毛色）和以后经育种记录测定选择产大蛋女儿的种公鸡，组成大蛋品系核心群（表1）。在此基础上编群保种选育，进入育种程序。

2.3.2 选种组建家系，家系不少于40个 在初生雏中按体重、羽色选种，把初生雏体重大、活泼、健康、羽毛颜色符合要求的优良公雏选出300只，装翅号建立档案，作为系祖培育;同时按标准选择2000只母鸡作为后备群，公母鸡每半月称一次个体体重。到3月龄时，选出生长快、体重大、健康的公雏150只，6月龄时再选择淘汰留种80只，母鸡选留800只，编成基础育种群按公母比例1∶10编成40个育种家系（采用种鸡笼饲养，人工授精），做好家系生产记录，以备选择。对每个育种家系公鸡做后裔测定，重点是4月龄前的生长发育速度，并以此作为继代群体的选择依据，选留出的优秀种鸡群继代繁育，建立由2个品系40个家系组成的核心群。

2.3.3 建立系谱，做好各种记录 为保种并同时选育提高大骨鸡生产水平，要在品系内、家系间编群配种，严格避免近亲繁殖。家系选育保种4年后，可转用群体继代式保种。通过饲养试验和营养分析，制定出适合大骨鸡不同阶段营养需要的饲养标准。对大骨鸡肉、蛋等产品进行理化分析，对比研究，以便保存，提高其产品质量。制定适用大骨鸡卫生免疫程序，加强防疫消毒工作。