杨叶东 邹远毅 徐红健 邹传

摘 要：以中药渣和稻草为主要原料，通过添加不同比例的麸皮、石灰等，科学优化草菇培养料，并以棉籽壳加稻草、麸皮、石灰等制 成的培养料为对照，进行草菇盆栽试验。结果表明，中药渣、稻草、麸皮、石灰按质量比65∶25∶8∶2复配的培养料，将其用于盆栽草菇，菌丝生长旺盛，也能保持整齐的出菇，草菇朵大肉厚，生物转化率将超过125.6%，比对照超出30.5%，差异为显著水平。

关键词：草菇;中药渣;盆栽;产量;生物转化率

草菇不仅肉质非常鲜美，营养也很丰富，可以发挥出保健的作用，因此深受市场欢迎。草菇种植技术简單，资金投入少，可以获得显著效益，是带动农民增收致富的有效手段。中药渣含有的营养物质与药用成分较多，通过用于食（药）用真菌栽培之中，能很大程度降低食（药）用菌的生产成本，减轻其对传统栽培料的依赖程度，而且栽培后菌糠可以当场肥料使用，也可以在热解后成为一种能源，可见其经济价值极高。赵群友等把中药渣和棉籽壳等农业副产品以适当比例混合，用于栽培鸡腿菇基质，并将稻草、棉籽壳、麦秸和玉米芯等添加到下脚料中，将作为栽培草菇的优质基质。同时，草菇保藏困难、难以远距离运输，值得开发盆栽草菇工艺。消费者购买草菇栽培种，自行种植，随吃随剪，既可以方便地品尝到最新鲜的美食，又可享受自种的乐趣。本试验对盆栽草菇的配方进行探索，为消费者提供可靠的栽培菌种和简便易操作的栽培工艺。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验时间为2017年7月2日至8月4日。试验菌株：V3。原料：中药渣、稻草、麸皮、棉籽壳、石灰等。

1.2 试验方法

1.2.1 试验设计 以中药渣为主料，稻草、麸皮、石灰等为辅料，结合草菇在培养料理化性状规定，包括以下5个处理，对照为棉籽壳加稻草、麸皮和石灰，所有方法均设置30盆，如表1所示为具体的处理配方。

1.2.2 培养料处理方法 新鲜中药渣晾晒至含水量约50%时粉碎，调节含水量至65%～70%，对照处理棉籽壳含水量也调至65%～70%，堆积并覆盖进行发酵，2～3天后需要首次翻堆，2天后第二次翻堆，闷1天后开始装盆，按一层料一层菌种的方式边装盆边接种，最后在料面覆盖一层薄膜进行发菌。每盆干料重约1.35公斤。接种后开始观察记录菌丝长势、平均产量、生物转化率等。

2 结果与分析

结合表2数据能够得出，处理3、处理4菌丝生长速度较快，菌丝最为浓密，而处理2与对照差异不显著。分析产量可知，最高的是处理4，在生物转化率上为125.6%，比对照超出了30.5%，产量第二高的是处理3，生物转化率是120.5%，比对照超出了25.4%，而处理2产量与对照差异不显著。由此可见，培养料内添加中药渣后，将对草菇生长与产量产生巨大影响。

3 结论

根据试验数据得出，处理4由于在培养料中加入了中药渣为主料、稻草与麸皮为辅料，在盆栽草菇上获得了最好效果，草菇菌丝长势较好，生物转化率为125.6%，比对照超出了30.5%，差异非常显著。由此表明，草菇盆栽中适用于中药渣培养料，不仅可以节约资金，也避免为环境带来破坏。