陈媛媛

摘 要：我国经济的快速发展使广大人民的生活水平都得以提高，物质需求也相应地得到了满足，于是人们开始把目光聚焦在食品安全问题上。尤其是这几年，我国对食品安全问题的关注超过了以往，开始投入更多的精力在里面，有关的科研机构对于食品安全的研究力度有所加大，在食品安全检测技术这方面取得了重大的突破，食品安全检测的准确度也因为各种新型微生物检测技术的出现有所提高，为食品安全的监督工作提供了便利以及技术上的保障。本文主要分析探讨了微生物检测技术在食品安全中的应用情况，以供参阅。

关键词：微生物检测技术;食品安全;应用

引言

随着各种类型的食品安全事故在我国的爆发，食品安全问题已经成为一个全民关注的热点，在食品领域引入先进的食品安全检测技术并大力进行推广具有其现实意义。目前引起我国食品安全问题的一个主要因素就是病原性微生物污染，如何有效解决微生物污染问题成为一个迫在眉睫的问题。采用现代化的微生物检测技术能够有效对食品中存在的微生物数量与类型进行快捷、准确的检测，为食源性疾病的预防与控制提供数据参考，大大提高人们对于食品安全与质量的掌握能力，更好的开展食品卫生安全监管工作。

1 微生物检测技术在食品安全检测中的重要性

近年来，我国食品安全问题频发，使人民在食品安全问题上出现了恐慌，再加上现代社会快速的信息传播力，许多食品安全问题引发的事故在网络或新闻中时常报道，引发我国食品安全问题的新一轮热议。……