曾经吞咽左宗棠鸡的美国人都开始嗦起面皮，他们咀嚼着来自中国西北的劲道，突然领悟了那个男人2000多年前的霸道。

“孜然和辣椒在羊肉上完美交融，这刺激就像裹着5000年沉淀的面皮在扇我耳光。”“每当我念出羊肉漢堡时，都能听见中国服务员的笑声，但我不在意，我来就只为了吃到它。”如同国内每个写字楼下的猪脚饭，西安名吃扎进了纽约浪子的空虚。被油泼辣子滋养的羊肉，裹挟着手工扯面，从微颤的筷子跌进口腔，一种猛烈又单纯的刺激瞬时上移，击中美国人的颅顶，就像踩了高压电。他们没有抗拒，任由这种青涩的火辣在体内流淌，再顺着鬓角滴落。

来品尝的人太多以至于在店内外排起了长队

在美国川菜和粤菜影响已久，西安美食就像一把利刃割据着美国人的味蕾，开启纽约中餐三分天下的局势。在谷歌上搜索西安名菜，在纽约就有15家店，西安小吃抚慰着美国人们无处安放的味蕾。它的地位不亚于左宗棠鸡，它是美国人上班族的强心剂，是新世纪的大门，更是纽约食客圣经上的德墨忒尔。

被网友带进西安名吃的田纳西女孩，看到仅售11美元的羊肉汉堡，以为这是又一次的逢场作戏。但当她咬下那个被孜然羊肉充分填充的“汉堡”后，她开始惧怕孤独，开始想要嫁给爱情。美国人自以为跳脱出美式中餐的陷阱，但第一次走进西安名吃时又怀疑自己踏入了另一个套路，在双手间拉扯的面皮，被淋上一勺热油，东方佐料瞬间迸发出的气息在他们鼻尖萦绕，他们把这称作来自东方的魔法，但拼桌的中国旅客告诉他们这就是西安人最朴实而正宗的家乡味。……