林殷

前不久，有这样一条“温馨提示”被微信朋友圈广泛转发：牛奶食性阴寒，只适合小儿喝，成年人特别是老年人不能也没必要喝牛奶。因小儿属纯阳之体，成年人特别是老年人阳气弱……到底这真的是个温馨提示，还是又一个混淆视听的谣言？

世界首部官修中药书就提倡老年人饮牛奶

历代医籍里关于牛奶食性的记载并不统一，有平、微寒甚至微温之说，但首部官修中药书《新修本草》和老年医学专著《养老奉亲书》中，都说牛奶性平，这两本书的作者还认为牛奶的营养价值比牛肉高得多，特别适合老年人饮用。

明代医家韩懋曾说，牛肉的补气效果可与上等黄芪相媲美，“黄牛肉补气，与绵黄芪同功”。牛奶的营养更胜牛肉，可见其补益之功。

将小儿“纯阳”解读成阳盛是误读

小儿“纯阳”说最早见于《颅囟经·脉法》开篇：“凡孩子三岁以下，呼为纯阳，元气未散。”但此处“纯阳”并非阳盛，而是指赤子纯朴、纯和之态。将“纯阳”解读成阳盛是误读。

众所周知，小儿所需睡眠时间比成人长，年纪越小，睡得越多。按中医理论，阳气旺盛者睡眠时间偏短。照此推理，岂非要得出“年纪越小，阴气越重”的结论？

乳糖不耐受和牛奶过敏与阴寒毫无关系

开头提到的“温馨提示”一文中还提出：“从西医的角度来看，牛奶這种阴寒导致的不良反应被称为‘乳糖不耐受或者‘牛奶过敏。在牛奶中加入生姜、肉桂能‘化解牛奶的阴寒。”

事实上，这两个反应根本不是一回事。

乳糖不耐受是因为有些人消化道内缺乏乳糖酶，不能把牛奶中的乳糖完全分解所致。对这种情况，解决之道是避免空腹喝奶、搭配固体食物同吃、少量多次喝或尝试改吃酸奶、乳酪等乳制品。因这些乳制品中的乳糖已被乳酸菌分解，且矿物质含量比牛奶还要高。

而牛奶过敏是指对牛奶中的蛋白质过敏，以婴幼儿多见。为避免婴儿牛奶过敏，首先应考虑母乳喂养，如无法母乳喂养，则应在医生指导下选择防过敏的配方奶粉。