蔡姣

摘要    本文介绍了2018年湘西州柑橘生产与销售情况及采取的主要措施，分析了产业发展中存在的问题，并提出了发展对策，以期为湘西州柑橘产业健康持续发展提供参考。

关键词    柑橘产业;问题;发展对策;湖南湘西;2018年

中图分类号    F326.13        文献标识码    A        文章编号   1007-5739（2019）11-0086-02

湘西州地处湖南省西部，地理气候、土壤环境适宜，是中国最适于发展柑橘种植的区域，被农业部列为“全国优势柑橘产业带”。湘西州从20世纪70年代开始发展柑橘产业，主栽品种为温州蜜柑;到80年代，随着消费者对柑橘及其加工品口感的改变，湘西州转换思路，确定了以椪柑为主栽品种。经过近50年的开发，柑橘产业已经成为湘西州的农业支柱产业。

1    生产情况

2018年，湘西州柑橘总面积6.664万hm2，产量69.12万t。其中，椪柑面积4.784万hm2，产量48.92万t;脐橙9 570 hm2，产量13.18万t;温州蜜柑0.407万hm2，产量3.23万t（表1）。

2    销售情况

湘西州柑橘销售期短，主要集中在元旦至春节，一般85%～90%销往州外。其中，长沙、株洲等省内市场占8%～10%，以黑龙江、吉林为主的东北市场占40%～60%，以北京和河北为主的华北市场占12%～15%，以陕西、山西、内蒙古和新疆等为主的西北市场占10%～15%，以河南为主的华中市场占5%～8%，以上海、广州为主的沿海城市占5%～7%。

从柑橘品种看，湘西蜜橘产量不大，主要销往本地市场;2018年江西赣州（全国最大的脐橙产区）脐橙预计减产30%左右，市场上脐橙明显供应偏紧，带动了脐橙整体价格的提升，湘西脐橙平均价格为4.3元/kg;受10—11月持续低温阴雨天气影响，椪柑糖分转化积累和着色欠佳，同时采摘进度减慢，果实含水量较大，果品保鲜难度提高，不易储藏，烂果率增大，客商处于观望状态较多，各产区客商上门收购的少，湘西椪柑销售形势较为严峻。湘西椪柑销售具有以下3个特点。一是开园时间晚。开园时间较往年晚10～15 d，在11月底、12上旬才开始下树。二是前期销售进度慢。12月28日，椪柑销售量为8.1万t，而2017年同期销售量已达17.2万t;12月30日至1月4日湘西州普降大雪，道路交通不畅，导致椪柑销售形势更加严峻，至1月4日销售量仅为8.5万t，而2017年同期销售量为23.6万t（图1）。三是销售价格低。2018年，椪柑平均价格为1元/kg左右，55～60 mm光头果0.8～1.2元/kg、70 mm以上精品果1.6～2.0元/kg;而2017年，55～60 mm的椪柑果实售价为1.6～2.4元/kg，最高价达到6元/kg，平均价格2元/kg。

3    采取的主要措施

3.1    积极宣传推介

适时发布柑橘供求信息，扩大宣传力度。利用湖南卫视、湖南日报、红网、今日头条、抖音等传统和网络平台，发布湘西州柑橘的相关活动新闻，扩大湘西柑橘的品牌知名度。湘西州农委组织企业、大户到北京、济南、长沙、郴州等地参加柑橘产销对接活动和年货节会，湘西州柑橘办举办柑橘擂台赛，提高湘西柑橘知名度;各县、市也组织举办柑橘对接活动，直接和客商签订订单。

3.2    积极引进客商

积极对全国重要市场，如新疆、内蒙、东北、上海、云南等地进行了回访，签订订单;永顺县举办了“以品质创品牌、以品牌创市场”产销农商对接活动;龙山县组织长沙市步步高等多家客商和省、州、县8家媒体来到里耶镇，为滞销柑橘的销售“支招”。

3.3    “互联网+”销售，打通线上线下渠道

利用京东、淘宝、拼多多和楚楚推、鲜满多等平台充分发挥网络优势，为湘西州柑橘销售精准发力。永顺县40万单柑橘于1月17日10：00在“环球捕手”平台正式上线，首发4.5 h热销33.7万单;泸溪县举办首届电商产品展示推介会，现场产品交易额达10万元以上。

3.4    湘西州各职能部门为柑橘销售营造环境

完善柑橘绿色通道政策，帮助解决产销对接过程中遇到的问题，交通、城管部门保障柑橘运输通畅和车辆停放有序;公安部门加强社会治安管理，确保外来客商人身财产安全，加大对柑橘销售中发生纠纷的调处力度，各县引导果农抓住时机销售。

3.5    整合资源力量，拓展销售渠道

湘西州是深度贫困地区，整合扶贫资金，通过在农产品批发市场、零售企业和电商平台设立湘西柑橘销售专档、销售专柜等方式，建立贫困地区农产品出村直通车。发布“爱心倡仪书”，鼓励政府机关、企事业单位、学校等在同等条件下优先采购贫困地区农产品。湘西州直单位、龙山县、永顺县均发起干部职工爱心购活动，人均购买柑橘50 kg以上。

通过采取一系列措施，湘西州柑橘销售进度加快，1月4—11日7 d内销售椪柑8.4万t，11—18日销售11.6万t。截至2月1日，椪柑销售42.2万t，与2017年销售量齐平。

4    存在的主要问题

4.1    品种单一，上市时间过于集中

湘西州柑橘主栽品種十分单一，椪柑种植面积占柑橘总面积的79.1%，而市场好、价格高的脐橙种植面积只占14.3%。椪柑成熟上市时间集中，主要集中在元旦至春节期间，正值国内柑橘集中上市期，竞争压力大，很容易出现滞销情况。2018年连绵阴雨造成成熟时间延迟、采收时间较往年缩短，上市时间更加集中。

4.2    冷链仓储条件不足

柑橘采后保鲜贮藏设施缺乏，主要分散储藏在种植户家中或者果园搭建的简易覆膜大棚中，有些果农索性将椪柑留树保鲜;而2018年的雨雪冰冻天气导致不少果实受冻失去商品价值，其中泸溪县有1 933 hm2椪柑受灾，严重受灾面积187 hm2，未采摘椪柑面积165 hm2。

4.3    商品化处理率低

一是分选能力不足。很多地方缺乏基本的分选机械设备，例如吉首市一家柑橘专业合作社的椪柑都是依靠人工目测分级、包装。二是加工能力不足。全州柑橘以生鲜果实销售为主，加工企业少，加工能力不足，优质加工产品更是不多，只有小部分送往加工厂做果粒橙，低于全国柑橘加工率（5%），更是低于世界（35%）和美国（70%以上）的柑橘加工率[1]。

4.4    果品品质下降

一是收益下降导致管理粗放，致使果品品质下降。近年湘西州椪柑价格总体呈下降趋势，如2012年湘西州椪柑平均售价为1.6元/kg、2013年为2元/kg、2017年为1.5元/kg、2018年为1元/kg;而生产成本不断上涨，农村劳动力缺乏，人工工资和农资价格也不断上涨，导致果农收益不高，对果园栽培管理粗放，果园老化严重、病虫害发生加重，造成果实品相下降，市场竞争力也逐步下滑[2]。二是2018年度不正常气候造成果品品质下降。湘西州柑橘主产区7—8月遭遇了近2个月的高温干旱天气，而此时正是柑橘的生长高峰（迅速膨大）期，严重影响了柑橘的生长发育，导致柑橘偏小;后期10—12月又遭遇持续低温阴雨，导致柑橘（尤其是椪柑）果实糖分不足、水分重，出现大量“浮皮果”，果实口感欠佳且不耐储藏。

4.5    不适应国际国内形势的变化

一是国内柑橘丰收，总体上供过于求。全国柑橘丰产，湖南、湖北等地大幅增产，广西柑橘产量有望突破700万t，四川省近几年大面积扩种、2018年为上市高峰期;整体市场行情不佳，果品普遍积压、跌价;2018年蜜橘价格较低，较2017年降低1元/kg左右;湘西州椪柑同期上市，销售不畅。二是国内居民需求升级，低端农产品普遍出现滞销。随着我国经济的不断发展，人们消费力不断升级，对于基本消费品特别是农副产品的品质愈发重视，对高品质、健康的食品需求越来越大，高端农产品市场逐步扩大，优质优价趋势进一步明显，优质高端柑橘供应不足，低质低端柑橘出现销售缓慢甚至阶段性滞销现象[3]。三是出口增长降速，进一步加剧了国内销售形势的紧张。

4.6    生产规模小，品牌分散

一是果园分散，管理水平低。湘西柑橘园多在丘岗地，且多为分散经营，生产规模小，全州67 hm2以上集中连片的果园比例不到20%。交通不便，信息闭塞，柑橘生产管理水平低下，新品种、新技术没有得到广泛推广应用，从而导致品质不稳定，且单产低（仅10 350 kg/hm2），而全国柑橘平均产量保持在13 500 kg/hm2左右。二是品牌分散，影响力不够。主要品牌有湘西椪柑、里耶脐橙、泸溪椪柑等，均为区域性品牌，知名度不高，影响力不够，且没有响亮的企业品牌。三优质不能优价。因品牌影响力不够，不少优质果源被外地商贩收购作了原料果，导致优质不能优价。

5    对策

5.1    优化产业布局，调整品种结构

在优势区域大力发展柑橘产业，合理布局，发展柑橘品种多样化、优质化。优化柑橘生产结构，调减部分椪柑，调高脐橙占比，适当发展其他优质品种，合理安排早熟、中熟、晚熟品种比例，发挥互补优势，错峰上市，延长销售时期，减少同质竞争。适当发展适于加工的柑橘品种，延长产业链条，不断开拓柑橘加工项目，增加加工比例，引进国内外大型企业参与柑橘产业化建设;对本地现有龙头企业进行引导，适当加以扶持，给予优惠政策，使其能更好地为柑橘产业化服务[4]。

5.2    推动由增产导向转向提质导向

调整发展思路，改变“重数量，轻质量”的观念，落实好供给侧结构性改革部署。唱响“质量兴农、绿色兴农、品牌强农”主旋律，不断提高农产品质量安全水平，不断提升农业质量效益竞争力，加快推进农业转型升级[5]。一是引导和指导实施中低产柑橘园改造，提高技术含量，下大力气抓培管，加强技术培训，在“疏、肥、防、熟”等方面下功夫;加大对郁闭园和密植园的间伐改造力度，推广疏树、疏枝、疏果技术，大力改善光照条件;多施生物有机肥、复合肥和进行科学配方施肥，推广果园病虫害绿色防控和病虫害专业化防治[6]。二是制定病虫绿色防控、测土配方施肥和培管技术规程，为生产优质果提供技术支持，提高果品质量，突出增加经济效益，进一步提升柑橘产业核心竞争力，适应消费升级，满足中高端需求。

5.3    提高生产规模，加大标准园建设力度

一是鼓励土地流转，扩大生产规模。将分散、零星果园通过土地流转的方式进行集中，实行规模化经营，降低生产成本，提高生产效率。二是加大标准化柑橘园的建设力度，使新建标准化柑橘园达到“品种统一、品质优良、树形适中、施肥以有机肥为主、丘丘能进车、操作机耕化、防治专业化”;切实加大对果园道路、水利、果园耕作机械等基础设施的投入，增强对自然灾害的抵御能力，提高产品竞争力，提升果园综合实力，增强果品的市场竞争能力[7]。

5.4    加大产后处理，延长产业链条

在柑橘产区建立储藏保鲜库，提高储藏、保鲜、运输能力，减轻储藏、运输等环节对产业的影响。提高柑橘采后分级、包装能力，引进选果分级包装机，保证果品等级质量。对贫困地区的优质农产品运输给予适当补贴，促进贫困地区物流运输业发展。鼓励发展柑橘深加工，增加柑橘附加值。研发柑橘系列产品，增强柑橘加工企业的实际生产加工能力，确保加工企业的经营利益，延长柑橘产业链条，使柑橘产业的总体经济效益最大化，建立政府、企业和社会中介组织共担的投入和风险承担机制，形成完整的创新价格增值循环，减少果农的入市风险。

5.5    拓宽销售渠道，加强品牌建设

发挥传统销售模式的优势，充分利用产销对接、推介展示、营销推广和线上线下平台融合等多渠道带动柑橘的宣传销售，加強与各大批发市场的合作力度，整合市场采购资源、整合产区产品资源，实现产销精准对接。积极推广“农超对接”、网络销售、休闲采摘观光园等新模式，以现代科技的发展助力湘西柑橘产业做大做强。同时，充分利用湘西秀美的自然风光、神秘的民族文化等优势，与湘西旅游结合，打造湘西柑橘品牌，提升柑橘溢价增值。鼓励生产主体进行柑橘绿色产品、有机食品和地理标志认证。同时，还要加大农业宣传推广力度，积极开展农产品品牌营销，举办柑橘节、采摘观光游、农博会、展销会、推介会等大型活动，做好宣传促销工作[8]。

6    参考文献

[1] 罗云米，胡明文.浅析新形势下重庆柑橘产业的发展[J].农技服务，2007（1）：18-19.

[2] 潘伟光.中韩两国水果业生产成本及价格竞争力的比较：基于苹果、柑橘的分析[J].国际贸易问题，2005（10）：49-53.

[3] 周霞，胡继连.中国柑橘供求弹性与生产波动影响因素实证研究[J].中国农业资源与区划，2014（6）：52-58.

[4] 金国强.临海市柑橘产业现状及以展方向[J].浙江柑橘，2010（2）：11-14.

[5] 权德才.河口柑橘产业发展现状与思考[J].云南农业，2017（7）：72-73.

[6] 彭际淼.湘西自治州柑橘产业发展现状与对策[J].作物研究，2009，23（增刊1）：102-105.

[7] 张海彬，鲜小红，黄昀，等.柑橘标准化生产推进模式研究[J].农产品质量与安全，2011（3）：40-43.

[8] 李冬云.“华宁柑桔”品牌建设的思考[J].中国果业信息，2013，30（1）：11-12.