◎文／中国农业大学食品学院副教授 范志红

说起巧克力，人们总是兴趣满满。它到底是有利于减肥呢，还是有利于心脏呢，还是有利于预防高血压呢……无论如何，听到各种好的消息都会很开心。

之所以人们对巧克力这么感兴趣，首先是因为欧美国家的巧克力摄入量真的相当可观。

瑞士是吃得最多的国家，平均达到每年9公斤，相当于43克一块的巧克力条（伸开大拇指和食指时，两个指尖的距离那么长的一条）每年吃209块。美国的消费量是年人均4.3公斤，大概是瑞士的一半。在我国，虽然平均消费量不算太高，但喜欢吃的人也相当不少。

不过，此前我已经发过一篇文章，说到最近研究表明，巧克力有利于减肥和心脏的说法未必是真的，而有可能是研究方法的疏忽。很多人发生超重肥胖或患上高血脂、冠心病之后，主动或被动地减少了巧克力的食用量，这就令调查结果误以为少吃巧克力的人容易患上肥胖、高血脂、冠心病。

同时，网上也能看到很多文章说，巧克力有可能影响钙的吸收利用，导致骨质疏松。但也有人说，这个说法是谣言。究竟是不是谣言呢？

2019年， 《Nutrition》杂志上发表了一篇最新研究综述。在这篇文章中，研究者对相关营养流行病学调查文献进行了梳理。

1.调查和实验研究的结果：汇总分析发现，巧克力对不同年龄人群的影响不一样。

在青少年时期，在钙供应充足的前提下，吃巧克力的饮食习惯，可能有利于促进长骨的生长。

比如说，在一项双盲对照随机化人体研究当中，给149名6～9岁之间未发育的女生吃强化钙的巧克力和可可饮料，48周之后发现身高有增长，桡骨和股骨的骨骼质量都有增加。