策划｜本刊采编部

执行｜张院萍

撰稿｜赵航 程玛丽 张春雷

支持｜中国畜牧业协会牛业分会

2018年，我国肉牛业在产能不足、消费需求强劲、打击走私力度加大及非洲猪瘟入侵等多方面因素的共同影响下，全年活牛及牛肉市场价格再创历史新高，养殖效益总体好于往年，但国内大中型肉牛企业养殖环节薄弱的问题依旧突出，饲养与管理人员从业水平良莠不齐的状况未有明显改善。由于全国环保管控力度不断升级，各地政府纷纷发布“秸秆禁烧令”，积极开展秸秆禁烧行动，农作物秸秆资源浪费现象得以缓解，促进了秸秆的饲料化利用和农区养牛成本的下降。

2019年，全国活牛及牛肉市场价格仍将保持高位运行，价格峰值将进一步刷新历史纪录；由于架子牛行情居高不下，预计育肥牛价格在消费淡季（4～8月）的回落幅度也会随之减小，而牛肉消费量依然会遵循典型的季节性变化规律。在可以预见的未来，受产能不足、牛肉走私打击力度持续加大及东南亚有限牛源持续消耗等方面的影响，我国肉牛业供需平衡关系将日益趋紧，市场价格在短期内出现大幅下跌的几率极小（不排除由疫病风险带来行情变化的可能性），肉牛业已全面步入“高价时代”。（更多资讯，请关注微信公众号：中国畜牧业）