蒋玉枝

（浙江省丽水市青田县农业局 青田 323900）

浙江省丽水市青田县地处浙南山区，境内山峦叠翠，具有得天独厚的自然生态环境，适合种植杨梅。长期以来，青田县一直高度重视杨梅产业发展，把杨梅产业持续健康发展作为农业增效、农民增收的重点工作来抓。据统计，到2018年青田县杨梅种植面积达7700hm2，年产量4.2×104t，杨梅已成为青田生态高效农业主导产业之一。

本文主要针对近3年青田县域内生产的杨梅进行农药残留定量检测分析，以掌握青田县地产杨梅的质量安全状况，并提出加强杨梅质量安全监管的对策，为进一步提升杨梅质量安全和促进杨梅产业的健康发展提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 样品材料

以2016～2018年青田县本地生产的杨梅作为调查分析对象。杨梅样品来源于青田县杨梅种植基地，随机抽样。

1.2 检测仪器

Agilent1290/6460液相色谱质谱串联仪（安捷伦科技有限公司，美国）、Agilent7890B气相色谱仪（安捷伦科技有限公司，美国）、Agilent1260液相色谱仪（安捷伦科技有限公司，美国）、氮吹仪、漩涡混匀器等。

1.3 检测方法

按照NY/T761-2008《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》的方法测定甲胺磷、氧乐果、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷、水胺硫磷、乐果等74项农药残留。检测结果根据GB2763-2016进行判定，若有1项超标即为该项农残超标，判定为不合格。

2 结果与分析

2.1 杨梅农药检出情况

对近3年的地产杨梅农药残留检测结果表明，青田县杨梅的农药检测合格率稳步提升（表1）。3年里，检出率较高的农药主要有：多菌灵、百菌清、氯氟氰菊酯、咪鲜胺、啶虫脒、嘧霉胺等一些低毒杀菌剂和杀虫剂。

表1 2016～2018年杨梅农药残留检出情况

2.2 杨梅农药检出分析

根据检测结果分析，杨梅质量安全形势日趋向好，但还是存在一些不容忽视的问题：(1)一些中低毒农药的检出率较高；在实际生产应用中，杨梅上登记用药比较少，仅有松脂酸钠、阿维菌素、矿物油、噻嗪酮、噻啉铜和乙基多杀菌素6种。而实际生产中用于防治杨梅病虫害使用的农药有几十种，远超过登记农药的范畴。对农民和生产而言，用药的选择以防效为第一要素，但使用方式、使用频率、施用量不当都会引起农残超标的风险隐患。(2)生产过程中使用农药种类繁多，一个杨梅样品中最多检测出10多种农药；在小农种植模式下，很多农民自身并没有很专业的种植技术，农药使用上基本依靠经验或者是农资经营店推荐，这样容易导致农药滥用的行为。

3 小结与讨论

根据近年的检测结果，结合青田县杨梅产业实际，提出如下几点杨梅质量安全监管对策。

3.1 加大宣传、强化培训

继续加大在各乡镇（街道）杨梅主产区开展杨梅绿色高产高效标准化生产技术培训力度。过去3年里，青田县农业局培训总人数达1600余人次，但还是不能满足全县各主产区梅农的需求，今后仍需联合乡镇（街道）持续性地开展“全方位、广角度、深层次”的培训宣传。此外，为确保杨梅上市前半个月严禁使用任何农药，在杨梅开始进入转色期时，农业局各职能科室要进一步联合青田县杨梅产业协会以及村级安全协管员，进村入户开展杨梅质量安全宣传及交叉巡查工作。努力营造社会“共建、共治、共享”的浓厚氛围，确保杨梅品质安全覆盖全县经营主体。

3.2 大力推行绿色防控、标准化生产技术

根据浙江省农业厅要求，青田县已连续3年实施杨梅安全产业链“一品一策”安全风险管控模式：实现从“田间”到“舌尖”的全程质量安全管控，严把农业投入品质质量关，积极推广大棚促成、网式避雨栽培和绿色优质高效标准化技术。目前，青田县杨梅主产区标准化生产率达到70%以上，累计通过“三品”认证20个，2018年“青田杨梅”通过了全国农产品地理标志登记申报。在此基础上，青田县农业局要进一步推广诱虫灯、红黄板、诱杀剂等绿色防控措施和杨梅生产标准化种植技术，减少“滥用药、乱用药”的现象，确保青田杨梅产量和质量得到双提升。

3.3 创新监管模式、推广产品溯源

青田县农业局将继续优化监管机制，最大限度地发挥行业协会自律作用，实现群防群控群治，探索出一条“农民自治，相互监督”的“五户联保”监管新模式。在未来的工作中，“五户联保”监管模式将在各个杨梅主产区纳入村规民约，让农民的自我监督意识常态化。除此之外，以追溯体系建设为抓手，大力推广上市杨梅使用二维码、“合格证”、“三品一标”标识、农产品信息卡等追溯标签，真正实现杨梅“源头可溯、全程可控、风险可防、牵头可究、公众可查”的良好市场氛围。

保障杨梅质量安全工作任重而道远，要以标准化生产技术推广为引擎，以抽样检测排查安全隐患为抓手，进一步发挥行业自律作用，增强生产主体的责任意识，努力推动青田杨梅质量安全再上新台阶。