40年来，从开启新时期到跨入新世纪，从站上新起点到进入新时代。

40年来，中国食品工业从市场匮乏到物质丰富，从品种单一到门类齐全，质量安全持续向好，行业规模不断扩大，产品特色日益明显，产业融合日益紧密，品牌发展初见成效，科技支撑逐渐增强。食品工业拉动第一产业、推动第二产业、带动第三产业持续健康发展，发挥了不可替代的积极作用。

40年风雨同舟，40年披荆斩棘，40年砥砺奋斗，40年春华秋实。

今天，在中国食品工业协会的指导下，我们选取安徽、山东、福建、湖北、云南等五个典型省份，回望改革开放40年来中国食品工业发展的光辉历程，总结各地食品工业的伟大成就和宝贵经验，并以此致敬这个伟大的时代和可爱可敬的食品人。