潘盈盈

福建省地处亚热带，气候温和，淡水充沛，水质优良，水温适中，森林覆盖率高，生态环境良好，发展黑脊倒刺鲃养殖条件优越。黑脊倒刺鲃在我省开展人工养殖已有10多年的历史，早期，由于人工育苗初见成效，养殖规模仅停留在初始阶段。虽近几年来，由于黑脊倒刺鲃人工育苗技术逐渐成熟，育苗总量增大，能提供大量的苗种，使其养殖生产达到了一定的规模；但是，目前黑脊倒刺鲃养殖以池塘静水养殖为主，其次是水库网箱养殖。池塘静水养殖即使配置增氧机，适当加注新水，正常情况下亩产量仅能达到200～500kg。黑脊倒刺鲃水库网箱养殖，因其水体相对开放畅通，病害难于防控，养殖效果也不理想。且近年黑脊倒刺鲃养殖病害发生率呈逐年上升的态势，养殖户加大药品投入，势必给养殖环境及养殖水产品的质量安全带来隐患。总之，现有的黑脊倒刺鲃养殖模式已暴露出潜力有限、质量不高、不同程度影响环境等弊端，其产量、效益及成品鱼品质难于提升。因此，为了优化养殖模式，促进黑脊倒刺鲃养殖的健康可持续发展，本人在福安市科技局的大力支持下，于2017-2018年开展了黑脊倒刺鲃池塘流水高效养殖试验，现将情况介绍如下。

1 材料与方法

1.1 池塘选择

在福安市康厝南洋绍光养殖专业合作社的淡水养殖基地内，选择其中1口面积为10.5亩池塘为试验池塘。该池塘地处我市西部地区的康厝乡南洋村，地势平坦，水源丰富、落差大，水质良好，交通便利，电力供应到塘，适宜开展流水高产养殖。

1.2 池塘改建

养殖池塘经过标准化改造，清淤挖深，池内壁用毛石料和防渗膜铺设，提高池塘的坚固性和防渗漏性，池塘高度2.2m，有效蓄水深度为1.8m。池塘铺设直径20cm进水管道，保持常流水。同时，配备2台1.5kW水车式增氧机、 1台抽水泵。排水管道连接至稻田，池塘排放水用于稻田灌溉。

1.3 清塘消毒

将池水排干，挖出池底的淤泥、杂草、杂物，让池底经过充分的冻结、干燥和曝晒以清除敌害。然后，每亩池塘用生石灰75kg清塘消毒，彻底杀灭敌害生物和改良土壤性质，优化养殖环境，防止病害发生。清塘消毒时，先留池水深约10cm，然后在池底四周挖几个小坑或水沟，倒入生石灰，加水溶化成糊状，不待冷却，立即全池均匀泼洒，翌日早晨使用泥耙子全池耙动底泥，使石灰浆与底泥充分搅和，以提高消毒效果。

1.4 苗种放养

池塘消毒7天后，于2017年2月3日每亩放养体长6～7cm以上的黑脊倒刺鲃苗种1600尾。苗种规格整齐，体型正常，体格健壮，无病无伤。苗种入池前，用4%食盐水浸洗鱼体5～10分钟，杀灭鱼体表有害生物。

1.5 饲料投喂

苗种放养2天后，先投喂适量淡水鱼专用1号浮性饲料（蛋白质含量在30%以上），经精心养殖1个月以后，按鱼体重3%～4%投喂淡水鱼专用2号浮性饲料，每天上、下午各投喂1次。待鱼体长到250g以上，按体重3%投喂淡水鱼专用3号浮料，每天上、下午各1次。同时，结合投喂菜叶、鲜嫩青草、浮萍等植物性饲料，补充鱼类生长所需的营养元素。具体投喂量根据天气、水温、水质状态、鱼的生长摄食情况灵活掌握，一般闷热天或阴雨天少投。

1.6 水质调节

做好缺氧预防工作至关重要，苗种阶段保持微流水，随着鱼体的增大，逐渐加大流水量。尤其是在夏秋高温季节，尽量增大流水量，将池塘水位调节到最高位。在清晨池塘水体含氧量较低时，开启增氧机增氧。

1.7 病害防控

平时每月每亩池塘定期泼洒12kg生石灰1次，高温及病害易发期每月每亩池塘定期泼洒12kg生石灰2次，保持水质清新，防止病害发生。在养殖初期苗种较小的情况下，水蛇、水老鼠、翠鸟等敌害生物对其有些伤害，采取驱赶或杀灭的方法清除。

1.8 日常管理

每天早、晚巡塘一次，检查水位，关注水质变化，观察鱼的摄食活动情况，发现问题及时采取有效措施。及时捞出草渣和残余饲料，以防影响水质。每1～2个月测量体重1次，掌握鱼的生长情况。

2 结果

2.1 收成情况

经过17个月的精心养殖，于 2018年7月8日开始收成，整个过程几乎未发生病害。试养10.5亩，投放苗种16800尾，收获成鱼14910尾、10706kg，养殖成活率为88.75%，平均亩产 1019.6kg。最大个体全长41.8 cm，体重825 g；最小的个体全长37.5 cm，体重 628 g；平均全长39.4cm，体重718.1g。详见表1。

2.2 效益分析

共收获黑脊倒刺鲃商品鱼 10706kg，规格大，售价高，平均价46元/kg，总产值49.25万元，亩产值 4.69万元，扣除亩生产成本2.55万元，亩利润达 2.14万元，投入产出比为1：1.83，经济效益十分显著。其中基建投资9.2万元（池塘改造费用6.3万元、引水渠道修建费用 1.8万元、添置增氧机和抽水泵1.1万元），按4年折旧，年分摊2.3万元，详见表2。试验结果表明：黑脊倒刺鲃池塘流水养殖病害少，生长速度快，成品鱼品质优，其产量和效益明显优于现有的池塘静水养殖、水库网箱养殖。该试验对优化黑脊倒刺鲃养殖模式，促进进黑脊倒刺鲃的养殖业健康可持续发展具有重要的意义。

表1 黑脊倒刺鲃池塘流水试养收获情况

3 讨论

3.1 将黑脊倒刺鲃养殖池塘进行标准化改造，清淤挖深，固埂防渗，创造良好的养殖环境。在苗种放养前每亩池塘用75kg生石灰清塘，可杀灭池塘病原菌及敌害生物，改良底质水质条件；鱼体用3%含盐水浸洗5～10分钟，可杀灭附着在鱼体表的有害生物，提高养殖成活率。

3.2 黑脊倒刺鲃对溶氧要求较高，在养殖过程中保持常流水，创造良好的水环境条件，对促进鱼体生长，提升鱼体的品质，减少病害发生，提高养殖成活率具有十分重要的作用。在黑脊倒刺鲃的不同生长阶段，如何准确控制池水的流速，有待于详细的摸索。

3.3 黑脊倒刺鲃属杂食性鱼类，目前还没有黑脊倒刺鲃的专用饲料，而替代饲料的营养不能满足其正常生长发育的需求。在养殖过程中，投喂蛋白质的含量较高的配合饲料的同时，兼投菜叶，浮萍、鲜嫩青草等植物性饲料，以丰富倒刺鲃的食料品种，提供较全面的营养，有利于其生长发育。

3.4 本试验虽然达到预期效果，其成活率、单位面积产量及效益较现有的池塘静水养殖、水库网箱养殖均有明显的提高，但由于投放苗种偏小（仅6～7cm），对成活率、成鱼的规格有一定的影响，在养殖生产中，可投放较大规格苗种，以获得更好的效果。

表2 黑脊倒刺鲃池塘流水试养经济效益分析 万元

3.5 本试验将排水管道连接至稻田，池塘排放水用于稻田灌溉，有效避免养殖尾水直接外排对外部环境的影响，并减少了稻田肥料的使用量，提升了农产品的品质，节能减排、提质增效较为明显。

3.6 黑脊倒刺鲃生活在水域中下层，本试验采用单养的方式，饵料无法得到较充分的利用。本人认为合理开展黑脊倒刺鲃与不同生活水层、不同生活习性的品种混养，如黑脊倒刺鲃与鲢鳙鱼、鲫鱼等鱼类混养，对提高饵料和池塘水体空间的利用率，自我改善水质，净化池水排放将起到积极的作用。