宋春雨,揭芳芳,潘 柯，廖明佳

(重庆化工职业学院 化学工程学院，重庆 401228)

成果导向教育(Outcome-Based Education，简称OBE)是“以成果为基础的教育”，当前高职的课程改革基于以学生为主体，在教学过程中发掘学生的个人价值和潜力[1]。

本论文以化妆品技术专业《化妆品原料》课程为试点，在课程教学中应用成果导向教育理论进行教学改革，探索如何有效地围绕学习成果对课程教学实施步骤进行重新梳理[2]，从而增加学习效果，提高教学质量。

1 教学分析

本门课程授课对象是化妆品技术专业二年级学生，同学们具有职业梦想，师生关系融洽，课堂气氛活跃，本次学习之前，已经具备了一定的化学基础知识。通过《化妆品原料》课程的学习，要求学生能够打下坚实的理论基础，因此我们从知识、技能、素质三个方面确定了教学目标，要求同学们掌握化妆品原料相关知识，重点是掌握化妆品原料的种类、分类，难点为化妆品原料在配方中的使用。如何才能让学生掌握重点、突破难点呢？我们的教学策略是采用线上线下混合教学模式、讲练结合、小组讨论等教学方法、提升教学效果。借用雨课堂、问卷星、中国大学MOOC等多样的信息技术和资源，实现在线学习，在线测试、问卷调查，提高教学质量，降低学习难度。

图1 学习难点调查

图2 学情调查

课前，借助雨课堂，发布在线学习资料、视频，学生自学，并完成课前测试，从测试结果看，同学们课前学习效果很不理想。我们借助问卷星展开在线学情调查，如图1，了解学生的学习难点为美白的作用机理及原料在配方中的使用，这也符合我们的预判。因此我们对知识点进行组织，将课堂分为三个教学环节，明确三个学习任务，并将小组任务发布给学生。

在基于成果导向的教学模式下，在课前明确告知学生课程的预期学习成果，这样，学生的学习目标更加明确，学习路径更加清晰。

2 课堂实施

本论文以美白原料为例，讲授课堂实施过程。

在课程导入环节，做了在线调查，如图2，发现只有1/3的同学任务理论学习非常重要，所以我们播放一则虚假美白化妆品的新闻，这种化妆品不仅起不到美白的效果，还可能有致癌性，通过视频使学生了解会看配方原料，可以较少化妆品选用过程中的误区，学生深刻体会原料理论学习的重要性。

学生明确了理论的重要性，进入任务一，理论讲解部分，我们知道肌肤的颜色主要取决于皮肤中黑素的数量，这幅图是黑素的形成、代谢过程的示意图，如图3，通过图片，可以明确实现美白的四个途径：(1)是抑制酪氨酸酶的活性；(2)是将已经生成的黑色素还原成透明状态；(3)是阻止已经生成的黑素进入角质和皮肤细胞；(4)是加速存在黑色素的角质层剥脱。通过图文并茂的讲解，学生基本可以理解美白的四个途径。

图3 美白的途径

图4 美白原料种类

要实现美白，常用的原料种类如图4所示，看到这些化学名称和结构，学生几乎在瞬间就失去了学习的信心。针对美白原料种类繁多这一问题，在任务二中解决。

在任务二中，为了使同学们掌握经典原料的特点，选用市场上的明星美白产品进行讲解，根据美白的作用机制，将学生分组讲解。在搜集资料准备过程中，学生既能自然而然的熟悉自身产品的特点，又能在竞争的过程中，了解对手产品的优缺点，从而掌握不同美白机理对应的美白原料，以及对应的商品名。从而解决关于原料的种类和分类的教学重点。有了以上两个环节的铺垫，在任务三中，引用falsh动画，更直观的演示美白剂的美白的过程，解决教学难点。

然而学习化妆品的理论，仅仅依靠书本知识，达到理解程度是远远不够的，我们还要将它运用起来，结合化妆品配方实际岗位，提出了一系列涉及原料使用的问题，让学生分组讨论，由于配方岗位素质的养成，需要一个长期的过程，本环节主要是培养原料使用思维，培养学生思考问题、解决问题的能力。突破教学难点。最后老师会对小组进行评价，学生进行总结。

在基于成果导向的教学实施理念下，《化妆品原料》课程教学实施过程以预期学习成果为主线，围绕展开自学、老师讲解、讨论、指导、评价、反馈、总结等。

3 教学成果

课后学生完成测试，观看化妆品工业化生产视频，了解生产过程。如图5所示，学生成绩有了显著提升，班级学生在“化妆品配方大赛”获得优异成绩。同时进行了相关的拓展训练，同学们分小组进行美白产品设计方案，设计内容包括产品名称、主要成分、产品功效、广告语、包装设计等。同学们普遍能选择适当的化妆品原料。另外同学们还自制美白产品，将课堂知识，引入生活中。

图5 课后测试成绩

由此可见，基于成果导向教育的课程教学实施的改革产生了良好的教学效果，具有较大的推广价值。