文/ 高 军

伴随着中国农产品流通业的大发展，冷链开始受到从政策、企业到消费者的广泛重视，无论是对于食品安全改善、品牌农业发展，还是农业生产方式转变，冷链都扮演着不可或缺的角色。尤其对于现代化的食材配送企业而言，冷链已经成为一项必不可少的硬实力，是保障食品安全和产品品质的必备条件。

数千亿市场规模，增速惊人

据相关数据显示，2018 年中国食品的冷链物流需求总量为1.887 亿吨，比上年增长27.9%。同年，中国的冷链市场规模约为3000 亿元，预计到2020 年可达到4700 亿元，年复合增速将超过20%。在市场的强劲需求下，相关设施也增长惊人。

以冷库为例，2018 年我国冷库总量达到5238 万吨，相当于1.3 亿立方米，新增库容量488 万吨，同比增长10.3%。在冷藏车保有量方面，2018 年全国的冷藏车保有量为18 万台，同比增长约28.6%；2019上半年冷藏车销售量约为2.3 万辆，比去年同期增长6.7%。

冷链基础薄弱，差距仍然明显

虽然发展快速，但与发达国家相比，我国冷链行业软硬件差距依然明显。据全球冷链联盟统计，2018年美国冷库总量为1.31 亿立方米，与我国相当，但其人均拥有量为我国的4 倍；日本冷库总量为3761.2万立方米，人均拥有量为我国的3 倍。而美国的冷藏车数量约为我国的5 倍。

中国农产品冷链物流发展滞后仍然是不争的事实。总体来看，突出的问题包括：基础设施建设依然比较落后，农产品冷链物流体系尚未形成，农产品冷链物流信息化程度较低等等。

冷链作为连接城乡之间的流通“动脉”，无论在产地端、消费端，还是流通过程，目前都存在严峻问题。……