文/本刊记者 王 玺

10 月20 日，由中国食品工业杂志社主办、山西盂县田源农业开发有限公司承办的“生态金谷开镰节”在盂县举办。

盂县政协主席闫庶民、盂县人民政府副县长郭华、盂县农业农村局局长闫东红、盂县商务局局长周永宁、盂县农机中心主任张利锋、盂县西烟镇党委副书记、镇长罗鹏飞、盂县教育科技局副主任科员胡淑英、中国食品安全报社副社长张玮、北京二商集团有限责任公司党委常委、工会主席贾燕宁、盂县田源农业开发有限公司董事长王新林等出席了启幕仪式。来自全国各地的嘉宾及采购商近百人出席了开镰节。

开镰节向大地致敬

盂县农业农村局局长闫东红在“生态金谷开镰节”启幕仪式上致辞说：“盂县历史悠久，藏山赵氏孤儿忠义文化传承近三千年，物华天宝、人杰地灵，新时代的盂县将秉承自力更生、艰苦奋斗的精神，以“不忘初心、牢记使命”的历史担当，建设宜居宜业宜游的区域强县而不懈奋斗！”

闫东红表示：“盂县县委县政府高度重视三农工作，重视农民耕收，着力优化产业结构调整，围绕省委省政府发展有机旱作农业，深化结构性改革，提出打造杂粮产业，坚持以市场需求为导向，以农业产业化龙头运营和新型经营主体为依托，绿色有机农产品建设制度规范，以“市场主体、政府引导、多方投入、绿色兴粮”原则，完善有机旱作农业技术体系，在合理布局区域化、生产标准化、经营产业化等方面先行先试，高起点规划、高标准建设、高水平管理。”

闫东红表示：“这次开镰节是盂县农业农村发展史上的一件喜事，是农民增收致富的一件大事，是把我们十四亿人口的饭碗端在我们自己手上的极大激励。如今，盂县涌现出了盂县鑫博电子商务有限公司、山西谷味天农业开发有限公司、盂县乌河农业开发有限公司等9 家省级龙头企业、18 家市级龙头企业，带动建成了多个优质杂粮标准化生产示范基地，发展特色种植、杂粮加工、市场营销融为一体的全产业链条，为盂县杂粮产业绿色优质高效发展、提升杂粮生产质量水平和带动农民耕收奠定了坚实的基础。”

生态小米助力农民脱贫攻坚

盂县田源农业开发有限公司董事长王新林在介绍情况时表示，山西自古以来盛产小米，被誉为中国小米之乡。小米无需过多的加工精制，大量保存了原有的维生素和无机盐，营养价值丰富，素有“老参汤”之美称，驰名中外。

据王新林介绍，盂县由于部分区域地处高寒、土地富硒，尤其适合种谷子，是真正的生态之乡。因为光照足够，光能资源丰厚，昼夜温差大，无霜期长，使得盂县小米的质量普遍高于其他产地，营养成分亦比其它小米高出2-3 个百分点。盂县田源农业开发有限公司生产的小米，色泽金黄、滑润可口、香糯浑厚。据山西省检测机构检测，富含钙、铁、锌、硒、钾等多种矿物质及人体必要的赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸等多种氨基酸及油酸、亚油酸。其米质劲道用来煮粥无渣无涩、汤汁黏滑、绵软糊香，是山西省农业科技重点推广品种，也是当地农民脱贫攻坚的主打产业。

对于生态金谷基地的发展，王新林最后说：“田源农业开发有限公司成立于2019 年3 月。公司通过土地流转形式和盂县西烟镇南社村形成土地使用合作关系，公司基地是一片远离工矿区和交通干线，避开城市污染源新开垦的2000 余亩有机质丰富、土壤耕性好、通风透光的旱地。其中，杏树种植800 亩，小米种植400 亩，其余种植小杂粮。标准化农田种植基地的建设，带动了周边农户160 余人就业，就业人员全部来源于当地农民，加快了地方群众脱贫致富的步伐。相信公司在盂县县委、县政府的正确领导下，在各局领导的支持下，和北京战略合作伙伴的帮助下，将会百尺杆头，更进一步。”

盂县杂粮产业绿色、优质、高效发展

在种植基地，记者看到，盂县田源农业开发有限公司所属的生态土地上，孕育的还有核桃、花椒两种天然生态食品。

其生态花椒分为大红袍和黄金椒两种，均产自当地本土老花椒树，经农业部产品质量安全中心审定为无公害农产品。大红袍花椒适于腌制、凉拌，黄金椒适宜烹煮、椒香浓郁。而盂县生态核桃不同于市场上大面积种植的核桃树，其树种皆是太行山脉百年老核桃树，较之普通核桃果实更为饱满香郁，油润无涩，还原核桃自然本色。每年9 月到11 月核桃采摘下树后，不水洗、不漂白，经由人工去除绿色外皮，把生态和营养从大自然搬运到消费者餐桌。

春种一粒粟，秋收万颗子，金秋吉时天朗气清，挥动镰刀向大地致敬，也代表着一年的丰收、欢庆和幸福美满。金谷熟，高朋聚，恰逢“生态金谷开镰节”。