北方芦笋露地优质栽培技术

2019-06-05于文利

吉林蔬菜 2019年2期

于文利

（延吉市依兰镇农业技术推广站）

芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。

芦笋中含有丰富的抗癌元素之王——硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力，对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。芦笋叶酸含量较多，产妇经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。芦笋具有很高的营养价值和保健价值，市场前景好，效益高，现在越来越多的菜农朋友开始瞄准这一种植市场。芦笋喜欢富含有机质的沙壤土，并且极不耐涝，因此雨季要注意排水。

1 选择品种

选用商品性好、产量高，植株属矮化型，抗病、抗倒伏的品种。

2 营养钵培育壮苗

北方地区一般大棚或日光温室采用营养钵育苗，有利于提高成苗率，培育壮苗，移栽时植伤轻，有利于壮苗早发，达到适期定植、早期丰产的目的。

2.1 备足营养钵

首先选择肥力水平较高的疏松沙壤土作苗床，苗床宽1.3～1.5米、深10～15厘米。制钵前每立方营养土应施入腐熟好的鸡粪15～20千克，磷肥1千克，草木灰5千克，充分拌匀后打钵。钵体直径8厘米以上，钵高10厘米，每亩大田需备钵2500个。

2.2 浸种催芽

芦笋种子外壳厚且有脂质，吸水较慢。首先用50%多菌灵300～500倍液浸种24小时，再放入25～30℃温水中浸种2～3天，每天更换新水2～3次。浸种后用干净纱布包好，置于25～30℃条件下催芽，催芽期间每天用25℃左右温水淋浇1～2次；或用55℃温水浸泡15分钟，然后用常温水浸泡12～24小时，淘洗干净，用消毒过的湿纱布或毛巾包住，放在28～30℃的环境中催芽，当80%的芦笋种子露白即可播种。

3 适期播种

播种前营养钵浇透水，每钵一粒，播后覆细土2厘米厚。然后撒施毒饵防地下害虫。最后畦面平铺地膜，畦上用弓棚盖膜实行双膜覆盖。

4 苗床管理

苗床管理应以调节温湿度、培育壮苗、防治病虫为中心。出苗前床温白天20～30℃，晚上不低于12℃。前70%幼苗出土时去除平铺地膜并逐步通风炼苗。当幼苗高20厘米左右时，可采取通风不揭膜的办法，使幼苗适应外界环境。

此期保持苗床湿润，幼苗瘦弱应补施苗肥，肥水结合。及时去除苗床杂草，发现蚜虫等危害及时喷药防治。

5 土壤选择与整地定植

芦笋适宜土质疏松肥沃、透气性好、土层深厚、有机质含量丰富的沙壤土，有利于根系发育和嫩茎的优质高产。酸碱度过大且粘重的淤土均不适宜芦笋生长。

在定植前结合深耕整地，每亩施有机肥3～4方，复合肥50千克耕后耙平，搞好田间灌排工程，南北纹线开挖定植沟。行距1.2～1.5米，沟宽40～50厘米，深30～40厘米。移栽前沟内亩施复合肥50千克，饼肥40千克，有机肥2～3方。均匀施入沟内并与回填土壤混合均匀。移栽时定植沟离地面10厘米为宜。每25~30厘米定植一株，每亩栽1500~2000穴。做到边起苗边分级，栽植、浇水、覆土等作业一次完成。大壮苗每穴栽一株，弱小苗每穴栽两株，壮弱苗分开定植。定植时要定向栽植，即地下茎着生鳞芽的一端要顺沟朝同一方向，排成一条直线，便于以后培土采笋。幼苗成活新茎上出后，要分期逐步填平定植沟。

6 田间管理

6.1 查苗补苗

定植1个月后要进行查苗补苗。补苗时要浇足底水，确保成活，补栽的幼苗仍要注意定向栽植。

6.2 浇水

芦笋变态针状茎如同针叶，蒸发量大大减少，所以芦笋比较耐旱，但适时浇水又是芦笋高产的必要条件。定植后及时浇水缓苗，待水渗下后再覆土，以后视天气情况和墒情变化适时浇水。夏秋季节温度高，水分消耗多，要确保土壤有足够的水分，保证植株正常生长。冬季封冻前浇越冬水，以利芦笋安全越冬。

6.3 追肥

定植后7~10天浇1次稀粪水，以利活根缓苗。定植初期，应采取淡肥勤施，促苗早发，施肥一般掌握在每次松土除草完毕和新茎抽生前各施1次，施肥以腐熟淡粪水为好，或每667平方米施复合肥5千克。要多施草木灰、焦泥灰等含钾量高的肥料。随着苗株长大，用肥量要逐步增加，促使植株粗壮，根盘扩大。入秋后追施1次秋发肥，每667平方米施有机生物肥250~1000千克，或复合肥10~15千克，或相应的尿素和磷钾肥，到10月下旬结束施肥。进入采笋期后增加追肥次数和追肥量，可视情况随水开沟追肥。