郑剑桥

摘 要 本文以东莞职业技术学院大学生超市的员工培训作为研究对象，通过查阅该超市的内部资料、访谈学生员工等方式，对该超市员工培训工作进行现状调查，并分析目前员工培训方面存在的问题，随后从培训需求分析、培训实施、培训评估等环节，提出员工培训工作的优化对策。希望通过本文的调查研究，使该超市的员工培训工作得到完善;员工整体素质、工作绩效得到提高，由此推动该超市战略目标的实现，满足其长远发展的需求。

关键词 大学生超市 员工培训 优化对策

中图分类号：G645                                   文献标识码：A    DOI：10.16400/j.cnki.kjdkx.2019.04.024

Abstract Taking Dongguan Polytechnic college student supermarket staff training as the research object， through the inspection of the internal information of the supermarket， interviewing students and other means， the current situation of the supermarket staff training work， and analysis of the current problems in staff training， and then from the training needs analysis， training implementation， training evaluation and other links， the staff optimization measures for training work. It is hoped that through the investigation and research in this paper， the staff training work of the supermarket will be improved; the overall quality of employees and work performance will be improved， thereby promoting the realization of the strategic goals of the supermarket and meeting the needs of its long-term development.

Keywords college student supermarket; staff training; optimization strategy

0 引言

1990年12月26日，东莞美佳超市建立，标志着我国由此开始了连锁超市时代。此后随着经济全球化和电子商务的快速发展，跨国零售商进入我国市场;国内零售业的蓬勃发展;网上商城、店铺的迅速搭建，超市企业在面对激烈的市场竞争中，要想实现竞争力的提升，关键要素是提升经营人才的素质，而推动人才培训更能提高经营管理水平和服务水平，也是提升核心竞争力的重要因素。大学生超市作为东莞职业技术学院内多家零售超市的一家，其在员工培训工作上存在培训设计不合理、制度不完善等问题，这严重削弱了该超市的竞争力，也制约了其作为示范性教学企业的发展。大学生超市需通过开展高水平的员工培训，并提高员工的业务能力和服务质量，才能应对市场竞争，提高效益，实现其作为教学企业的可持续发展。

1 大学生超市员工培训现状

1.1 大学生超市简介

大学生超市是东莞职业技术学院以新加坡南洋理工学院“教学工厂”理念为指导，由学校投资建立，学生经营为主的商务综合实训基地。于2011年正式开业，总投资150多万，占地面积大约470平方米，经营食品、生活用品等达3300多种商品。随着零售超市行业竞争加剧及“互联网+”时代的迅速发展，大学生超市由传统的实体经营门店，转变成现有的由实体经营门店、商务中心及运营中心三个部分组成，形成了实体店和电商平台的主线。大学生超市作为东莞职业技术学院的教学企业，其主要功能是为管理类专业的学生提供层次多样的实训机会，为培养学生的商务管理能力、实践创业管理能力提供平台，同时也为“双师型”教学队伍的培养提供场所，有效地促进工学结合。

1.2 大学生超市人力资源概况

根据查阅该超市内部资料及调查访谈发现，其组织结构上设有项目部、人事部、财务部、电商部、营销部、商品信息部、秘书组、管理组共7个部门，职位结构主要有指导教师、店长、副店长、部门组长、基层员工。同時现有员工都为学院的在校师生，在岗工作人员共64人。其中管理人员有11人，包括指导教师8人，店长、副店长3人，约占总员工人数比例17.19%。各部门员工共53人，其中部门组长12人，占总员工人数比例18.75%;基层员工41人，占总员工人数比例64.06%。另外，总员工人数里，工作1年的有32人，占总员工人数比例50.0%;工作1～2年的有23人，占总员工人数比例35.94%。除此之外，还有新招聘未上岗人员36人左右，因该部分员工未正式入职，具有较强的流动性，故不纳入本次研究分析中。

1.3 大学生超市的员工培训现状

为全面了解大学生超市目前员工培训工作中的存在问题，需首先了解培训工作的现状，以下从培训机构、制度流程及类型三个方面来阐述。

1.3.1 大学生超市培训机构现状

大学生超市是以高职管理专业教学理论为指导建立的教学企业，其员工在进行超市日常工作运用的知识、技能，都来自于课堂学习及实训教学。且该超市内部未设立专门的培训组织，员工日常培训方面的工作大都由人事部员工负责组织和开展，而人事部员工也只是开展一些较为普遍的培训项目，如新老员工座谈会、部门教练帮带及外出参加团队活动等，未能达到超市企业的员工培训专业度。

1.3.2 大学生超市培训制度及流程现状

根据访谈该超市相关师生员工的结果显示，该超市目前缺少员工培训的计划制度、需求分析制度、考评制度及培训档案管理制度等专门制度。如在进行员工培训时，工作中心主要放在培训的计划和实施阶段，而对于培训效果的评估主要以员工的行动计划和其上级管理人员对培训完成后30天内的表现评估为准，这样的培训效果较为简单、同时也流于表面。而建立相应的培训制度能确保员工培训工作的高效开展。

1.3.3 大学生超市员工培训类型现状

根据大学生超市人事部提供的资料显示，目前其员工培训主要有三种类别。

一是新员工入职培训。大学生超市新入职员工先是要参加入职培训的，该项培训采用集中培训模式，每期10-25人不等，由人事部统一安排，地点安排在该超市的卖场。培训内容主要为大学生超市概况、制度、通用能力及技术岗位类培训，如收银、理货等超市基础业务的培训。

二是在职员工培训。大学生超市的在职员工是采用集中加分散的培训方式进行的，该超市针对其下属小组部门的基层人员和组长，进行每30天1期的集中业务培训，主要内容包括岗位业务培训和岗位技能培训。分散培训主要是组织各小组结合其部门内部人员业务的实际熟练程度，自主开展的专项技能培训。

三是储备干部培训。大学生超市每学期根据其自身的发展需要，从基层人员中选拔25%的员工做为储备干部，目的在于充实各小组部门的基层管理队伍;从基层管理队伍中选拔20%的员工做为店长、副店长的储备干部，并针对这一情况对不同岗位的储备干部进行专设的进阶培训项目。

2 大学生超市员工培训存在的问题及原因分析

通过分析大学生超市的调查结果，可以清楚其员工的培训体系虽已初步建立，仍还存在以下几个方面的问题和不足。

2.1 缺乏完善的培训制度

大学生超市目前的培训制度和流程还不完善，同时精细化程度也不完整，覆盖面亦不广泛。该超市目前的员工培训制度只有新员工入职的培训办法及培训经费审核流程等。同时，培训需求、培训组织与管理未够规范，并且管理也还不到位。另外，大学生超市员工的培训计划的制定也未够科学，且执行的力度较小，培训效果较不明显，阻碍了培训预期目标的有效实现。

2.2 缺乏科学的需求分析

大学生超市没有关于培训需求管理方面的工作流程，且培训需求分析过程中没有针对员工进行需求调研，无论是对新入职员工、在职员工还是储备干部员工的个人培训需求都未做到充分采集，未将超市的发展目标和战略计划与员工的自身发展和职业规划有效地结合，从而出现培训内容与员工实际需求有差距，使员工降低了自觉参加培训的主动性。

2.3 培训的内容及形式较单一

从大学生超市作为教学企业来分析，其员工参加的超市培训大多来源专业教师的课堂理论教学及实训课程设计，而教师很多并没有超市企业工作的实际经验，无法真正意义上完成超市的专业培训内容，这就使得培训内容的针对性和实用性不强。同时，该超市基本上都是采取讲授式的教学培训方法，单一的培训方式也使员工只是被动的“听课”，丧失主动性。

2.4 培训效果的评估工作不健全

通过分析该超市人事部的访谈资料发现，其员工培训效果的检验方式，主要有员工参加培训后的考试成绩、满意度调查表、学习总结和员工培训前后的绩效表现差异。同时，大学生超市针对员工的培训效果未形成有效的评估机制，对员工培训的效果未进行全面、及时的分析和评价，无法进行往后的员工培训工作的合理规划和有效安排，从而未能保证员工培训质量及效果的提升。

2.5 培训成果转化率较低

在访谈大学生超市管理人员后，总结出该超市员工培训的成果转率较低。员工在培训后只有40%的培训所得在短时间得到应用;另只有20%左右的培训所得在半年后还能使用。同时该超市管理人员还指出，员工在参加培训时课程反应良好，表示参加培训对自己的工作有所启发，但结束后所学的知识技能出现时效性缺失，且在随后的实际工作中提升不明显。

3 大学生超市员工培訓的优化对策

针对大学生超市员工培训的存在问题分析，分别从以下几方面提出优化策略方案和建议，从而进一步提升其员工培训工作的计划性、目的性及效果性。

3.1 优化培训组织机构与培训管理制度

培训组织规范化和培训管理制度的科学化是完成员工培训的基本保证，其可以让员工的培训有章可循。对此，大学生超市应在以下方面促进员工培训工作的开展。

一是优化培训组织机构。在人事部下设员工培训管理小组，工作职责是负责培训场地和培训课程的资源建设，同时制定培训计划，并组织培训实施和完成培训过程的监控。另外，在超市的卖场设培训专员，工作职责是结合卖场门店的需要和员工的个人需求，分析卖场人员的培训需求、并制定卖场的培训计划和开展卖场员工培训、且对后期的培训效果进行评估，由此来提升员工培训工作的有效性。

二是完善培训管理制度。超市管理人员要树立科学的培训管理理念，并完善各类员工培训管理制度，结合员工培训需求与个人发展，使员工由学习导向绩效、绩效导向转变，以此完成培训的目的。另外，在培训的实施层面，要建立培训计划管理、培训评估考核管理、培训质量监控管理等的制度;在培训的资源方面，要建立培训课程、设施及档案管理等制度。最后，制作大学生超市员工培训管理手册发放给员工。

3.2 深化员工培训的需求调研和分析

现代企业管理中，企业对员工进行培训，并非出于管理者认为员工应当进行某种培训，而是因为有特定的培训需求。因此大学生超市要做好培训需求调研与分析，需做好以下两点。

一是确立全方位的培训需求。该超市在进行员工培训前未采集员工的培训需求，导致员工在接受培训时更多是被动参与，降低了主动性。现代企业调查发现，企业的管理和其人力资源工作的开发积极进行时，该企业中会出现良性的互动效应。因此，大学生超市的管理人员应和员工讨论何种方面有欠缺，并寻求解决的方法。同时，培训教师也应帮助超市管理人员和基层员工共同确定培训需求，并最大限度地保证培训需求确立的成功，给超市员工及其管理人员提供专业的指导。

二是完成科学的培训需求分析。首先在组织需求层面上，从该超市战略发展的角度出发，研究超市希望员工具备哪些技能，需接受哪些培训。然后在任务需求层面上，分析每个岗位的员工应具备知识技能，并根据分析结果来制定相应的培训课程和计划。最后在员工个人需求层面上，分析员工在工作过程中遇到的困难、需要进行的培训，该工作可通过问卷调查、访谈沟通等方式进行，并将意见收集统计分析，由此深入了解员工的实际培训需求。

3.3 拓宽员工培训途径，丰富培训内容及形式

多渠道的员工培训途径和多样化的培训内容及形式，有利于促进培训工作的高效实施。针对大学生超市在该方面存在的问题，提出以下对策。

一是拓宽员工培训的途径。该超市虽有舒适的培训课堂环境、高职师资队伍、专业的理论知识等优势，但缺少实际超市运营的工作指导，这在一定程度上限制了该超市的发展。应与校外大型连锁超市进行长期的教学合作，定期进行超市企业主管人员、技术人员等的专业培训，并定期输送员工进连锁超市企业实习，让员工通过学习先进超市企业的操作技能知识，使员工的综合能力和职业素养得到提高，同时也为日后未社会输送优秀人才打下了基础。

二是丰富员工培训的内容和形式。大学生超市在员工培训内容上偏重岗位知识和技能等硬性的培训，而职业态度、思维习惯等软性的培训则被忽略。因此该超市还应开展超市文化、职业道德、团队精神等方面的培训，使员工的职业素养和工作能力得到全面提升。同时超市的培训方法也应体现多层次、多样化，根据员工的不同阅历、个性特征等，开展不同性质的水平培训，以此来完成超市综合性人才的培养。

3.4 完善培训评估机制，提高培训成果转化率

培训评估的目的是缩小培训现实效果与预期目标的差距，由此对往后的培训工作进行改善，使培训成果的转化率得到提高。对此，针对大学生超市员工培训评估方面的内容，提出以下改进计划。

一是建立员工培训评估数据库。在通过对大学生超市的调查研究中发现，该超市对员工培训的只有简单的相关材料记录，而且记录的材料大多都是杂乱无序的，无法实现培训数据材料管理的系统化，阻碍了该超市往后员工培训的完善。大学生超市要建立一个系统、完整的培训评估數据库，记录日常培训的真实情况，并录入系统进行系统管理，使培训的材料后期可查阅，这不但能使后续的培训工作有数据指导，也能保证培训评估质量的有效提升。

二是及时反馈培训结果，提高培训成果转化率。大学生超市要想评估结果追踪机制的作用有积极的发挥，就需在员工进行培训后，还对员工进行长期的绩效追踪，包括员工的工作能力和技能、工作绩效和影响等。当员工在实际工作进行中出现培训的内容难以转化为行动时，应及时指导员工修正，并及时反馈给培训管理部门，是大学生超市培训部门对员工的培训工作做出调整。同时，也帮助培训师找出原因并对培训课程进行改进，这样便能不断完善员工培训工作，提升经营效益。

4 结论

员工培训的目的在于使员工胜任其岗位工作，同时激发潜能与企业并进，由此形成企业的核心竞争力，同时提高企业与员工的创新创业能力，从而实现企业和员工的统一发展。为此，本文通过调查大学生超市员工培训的现状，并深入分析其中存在的问题及原因，最后从优化员工培训组织机构及管理制度;深化员工培训的需求调研和分析;拓宽员工培训的途径，丰富培训内容及形式;完善培训评估机制五个方面提出优化策略，使之完善其员工培训的工作;并提高员工整体素质，由此促进其员工培训的持续发展，并满足该超市长远发展的需求。此外也希望本文能为其他超市企业员工培训工作的开发与完善提供借鉴和指导。

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