崔永江

建昌县位于辽宁省葫芦岛市西北部，总人口为62.5万，其中农业人口54.5万，农村劳动力28.2万，全县总土地面积3195平方公里，耕地102万亩，属北温带湿润季风气候，年平均降水量550mm，是半干旱气候，十年九旱。全县自然资源丰富，本地农业主要产品有玉米、高梁、谷子等。

发展绿色有机农业，是促进生产发展，生活富裕和生态良好的重要措施。谷子耐旱，耐瘠，水资源利用率高，是本县传统的优势杂粮作物，也是建昌县重点发展的特色农业之一。本地区因地势高（平均海拔高度426米，岭上平均426米，岭下平均322米），日照时间长（年平均日照時数为2915小时），小米成熟度好，使本地区以盛产小米而闻名。为发展有机谷子种植，使谷子生产形成建昌县优势产业，进一步合理调整农业产业结构，大力发展有机谷子产业。

1建设布局和规模

根据有机谷子的操作规程，结合本县实际情况，长期规划与近期目标相结合，绿色种植与有机发展相结合，进行科学规划，合理布局，做好生产区域建设，务求实效，有序实施。

按照有机食品生产要求，以要路沟小米地理标志为基础安排布局，生产区域和建设基地的生产条件必须符合产地环境条件，具备缓冲条件，通过土地流转的家庭农场应具有一定规模，确保有机谷子生产的各个环节都不受到污染。

根据本县有机谷子五年规划期的工作安排，2016年做为开局之年落实2000亩，确保二年转换期后达到有机产品生产要求。之后每年通过示范带动，结合土地流转等实际情况，逐年增加，每年增加1000～2000亩，2020年做为五年规划的最后一年，争取将有机谷子生产面积扩大到10000万亩以上。

2建设目标

2.1根据有机产品生产的标准，结合生产实际，建立对整个农业生产环节全程监控体系，制定严格的操作规程，以地标为基础，使本县有机谷子生产达到国家标准，实现欧盟认证，实现钓鱼台生物科技有限公司认可。

2.2围绕促进农民增收、突出特色品牌，求真务实，又快又好发展的总体思想，通过五年左右的时间实现五年规划目标，把本建设成有机谷子生产基地，成为特色优势产业。

2.3以市场为导向，通过政府扶持、示范引导，形成公司与生产基地相结合，合作社、种植大户带动与农户积极参与的发展模式，按照国家规定的有机谷子生产规程，实行区域化布局，专业化生产，把产供销结合起来，打造绿色有机谷子基地。

3主体技术

有机食品即生态或生物食品。是根据有机农业生产要求和相应的标准生产加工的食品。以下将对有机谷子的生产技术做简单介绍：

3.1基地选择

3.1.1选地：选择无污染和生态条件好的地区，最好选在山地和地势较高土壤肥沃的砂壤土地进行种植。

3.1.2转换期：转换期一般为2～3年。转换期内应该按照有机食品国家标准进行管理。

3.1.3缓冲带：种植有机谷子的区域和种植常规农用作物的区域之间应设有隔离带，以防止有机生产地块受到污染。

3.1.4整地：“不怕谷粒小，就怕坷垃咬”。整地时要求平整，土块要求细碎，可防旱保墒，利于出全苗。最好在秋季深耕，对谷子有明显的增产效果，深度一般要求达到20㎝以上。春季整地要在地表刚化冻时就顶凌杷耢，耙碎坷垃，防止水分蒸发，要求做到平、碎、净。

3.2 建立轮作体系

种植地块需轮作倒茬，轮作作物有豆类作物、油料作物、甘薯、玉米等，轮作能避免病虫害和田间杂草的繁衍，能避免土壤养分失调，轮作也符合有机食品生产的要求。

3.3 品种选择

选择优质、抗病、口感好、无农药的非基因品种，如燕谷18号，陕西红谷子、金谷1号，昭荫21等。

3.4 选种及播种

3.4.1选种：采用风选或者盐水选种，提高种子的发芽率和出苗率，一般每亩播种量在0.5千克左右。

3.4.2播种：在4月下旬和5月上旬，土壤墒情适宜时适时播种，适时播种是谷子高产稳产的一个重要环节。播种后要及时镇压，保证出苗率。

3.4.3施肥：有机食品的生产不能使用化肥，因此必须重视有机肥的使用，必须施经高温发酵的有机肥。施肥时农机具要专用。

4田间管理

在谷子出苗后，长出2.5叶～3叶期，要将行间苗全部拔掉，4叶～5叶时间开始定苗，株距约4.5～6cm，不可过宽。结合两铲一踏进行中耕除草，及时防治虫害，在谷子拔节至抽穗期注意防旱排涝，开花至成熟期要注意防倒伏。

5病虫害防治

播种前可通过选用抗病品种和非化学药剂对种子进行处理，可提高出苗率减少病虫害发生率，并加强田间管理，秋季可深翻晒土，进行轮作倒茬等一系列措施防治病虫害。在谷子各生育期应及时加强对病虫害的监测，可以利用杀虫灯，诱捕器等物理防治方法消灭病虫害。

6收获

在每年的9月上旬左右，谷子的下部分叶片变黄后，籽粒变硬后，应及时进行收获，收获后可脱粒进行晾晒，在通风良好、常温、干燥的地方保存，防潮、防霉变、防虫害、鼠害。

（作者单位：125300  辽宁省葫芦岛市建昌县农业技术推广中心）