杨泽彬

摘 要：电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、等多种加工的现代化炊具。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力；传统高压锅需要电磁炉或者煤气灶提供热源才能进行烹饪，其优点是经久耐用、节省时间、节省能源。但也存在一定的安全隐患，主要有不能自动关火、不能自动排压等。电压力锅结合了传统高压锅电饭锅的优点，既解决了传统压力锅的安全问题，又将热效率提高约20%，省时省电。缺点是容易堵塞，使用过程中被食物堵塞，则应关闭电源，老化的胶圈易使电压力锅漏气，为此，需要及时更新。电压力锅由于其安全、节能省电、自动便捷、经久耐用等特点受到很多消费者青睐。

关键词：电压力锅；工作原理；常见故障；检修

中图分类号：TM925 文献标志码：A

1 分类

电压力锅主要由上盖、中环、控制面板、底座、压力开关、发热盘、熔断器和突跳温控器等组成。

电压力锅根据操作方式可以分为：机械控制式和电脑控制式。机械控制式又称为手动操作，这是传统的电压力锅操作方式，主要通过按键、开关等按钮式的方法来操作电压力锅的各种功能。电脑控制式是新式的电压力锅操作方式，在电压力锅里面植入了微电脑芯片，可对电压力锅工作全程进行自动调控，工作过程中不用人工操作。

电压力锅根据内胆的不同可以分为：不锈钢内胆锅、黑晶内胆锅和陶晶内胆锅。电压力锅内胆中不锈钢材质的内胆是最好的，也是最耐用和最安全的，符合健康卫生要求。黑晶内胆锅采用的是高强度的合金材料，黝黑光亮，强度很高。陶晶内胆的表面成功地附着上一层陶瓷材料，利用了陶瓷材料天然的不黏性能、防刮耐磨性和远红外加热性能，改善了传统内胆的性能，仅次于不锈钢的内胆。

2 使用操作步骤

使用电压力锅的时候主要有以下几个步骤：1）开盖。打开电压力锅的盖子时，先用手将锅盖的手柄紧握，同时逆时针方向旋转锅盖到它的限位边，之后向上提起。2）放置食物：取出电压力锅的内锅，将食物和水放到内锅中，一般情况下，放置的食物和水不能超过内锅高度的4/5，同时容易膨胀的食物不能超过内锅的3/5。3）放入内锅。“在放入内锅的时候先要将电压力锅的发热盘抹干净，同时还需将内锅擦干不要留有水滴，在电压力锅的发热盘中不要放入杂物，将内锅放入后需要左右轻轻进行旋转，保证内锅和发热盘之间的接触良好。4）合盖。在关闭锅盖的时候要检查锅盖的密封圈是否已经放入锅盖内侧的钢圈中，同时用手旋转密封圈，使其自由而又均匀地放置在钢圈上，最后盖上锅盖，进行顺时针旋转。5）安置排气阀。在放好了排气阀之后将排气阀拨放到密封的位置，同时检查浮子阀是否已经落下。6）连接电源。接通电压力锅的电源，同时注意将它的插头插好，防止其发生意外。7）时间设定。不同的食材在设定时间的时候它的烹饪时间是不同的，烹饪的时间可以凭借参考进行设定，食物烹饪好之后就会进入保温的状态。

3 工作原理

某电压力锅的主电路原理如图1所示。XA：三孔插头；ST：磁钢限温器；PT：定时器；FU：过热熔断器；HL1：加热指示灯；HL2：保温指示灯；EH1：主加热器；EH2：保压加热器。R1、R2：限流电阻。

当接通电源，按下按键时，ST闭合→EH1→FU构成回路，EH1开始工作。顺时针转动PT至需要保压类型的挡位，PT闭合→EH2→FU构成回路，EH2也开始工作。此时，HL1、HL2点亮，EH1、EH2同时加热，锅内温度上升，当工作压力达到0.1MPa时，ST动作，触点断开，EH1电源被切断，HL1灭，EH1停止工作。由于PT还在计时，HL2仍亮，EH2仍在工作，保压开始，当PT计时结束时，PT触点断开，EH2电源被切断，HL2灭，EH2停止加热，烹饪完成。

4 常见故障维修案例

4.1 维修案例1

故障现象：无电源，即指示灯不亮、整机不工作。

由电路原理图分析，产生此故障原因主要是电源电路产生了故障，如电源插头与锅体插座接触不良、内部电源电路连线接触不良等；还有可能是电源板损坏或显示板损坏，需要更换。重点检查插头、插座、熔断器等。其检修过程如下：

检修过程：（1）检查电源插头插座是否受潮氧化、接触不良或是烧结而不通，如果不正常，则更换好的插头插座。（2）如果插头插座正常，则检查过热熔断器FU是否熔断，如果FU熔断，需确认电路无短路后再更换熔断器FU。（3）内部电源电路连线接触不良，紧固线路或更换老化线路。

4.2 维修案例2

故障现象：开机加热后，水还未烧开就跳保温。

产生此故障原因主要是磁钢限位器弹簧失灵或磁铁失效，重点检查磁钢限温器。

检修过程：（1）检查磁钢限温器ST弹簧是否变形，而使弹簧弹力增强，在压力未到的情况下，磁钢限温器ST已误动作（跳开），而使电路处于保温状态，导致水煮不开，更换同类型的磁钢限温器ST。（2）检查磁钢限温器ST磁铁的磁力是否失效，虽然常温下可以吸住，但随着温度升高后（60℃左右），磁力明细失效，导致ST跳开，更换同类型的磁钢限温器ST。（3）检查压力开关是否失灵或不通，在压力未到的情况下，压力开关已错误动作（跳开），从而使电路处于保温状态，导致水煮不开。

4.3 维修案例3

故障现象：定时器转到烹饪类型后不倒计时，导致烹饪食物烧焦。

检修过程：（1）检查杂物是否卡住定时器内的转动牙轮，若有便清除杂物。（2）定时器PT已损坏，导致停止转动，更换同型号的定时器PT。

4.4 维修案例4

故障现象：加热指示灯亮，不加热。

有电源指示有加热指示说明供电及电脑板是正常的，锅内的水没有加热可能是加热盘坏或是加热盘的供电电路有问题。

检修过程：说明主加热电路已通电，检查主加热器EH1是否正常，常态阻值为48 Ω左右，万用表检测若为无穷大则已坏，更换常态阻值为48 Ω左右加热器EH1。

4.5 维修案例5

故障现象：控制完全正常，显示正常，但不加热。

重点检查电路板与加热盘之间的连接线是否存在问题，控制继电器是否损坏，加热盘是否存在问题。

检修过程：（1）检查继电器是否损坏，接上12 V直流电，听继电器是否有动作，如果无动作，则更换同型号的继电器。（2）检查主电路板是否有脱焊、虚焊现象，导致信号或电源中断，如果有可補焊修复。（3）检查发热盘是否已烧坏，常态阻值为48 Ω左右，如果无穷大则需要更换。

参考文献

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[4]阳鸿钧.小家电维修看图动手全能修[M].北京：机械工业出版社，2015.