文/国家二级公共营养师张宁宁

市面上常见的浆果类水果很多，像草莓、葡萄、树莓、蓝莓、猕猴桃、蔓越莓……这类果实外果皮薄，中果皮、内果皮及果肉多汁，内有一至多粒种子。浆果果肉中的维生素C和多酚含量通常要高于其他水果。今天，我们就简单介绍一下树莓、蓝莓、蔓越莓三种浆果，看看它们都有什么营养及功效。

树莓：抗癌、改善心脑血管硬化

市场上常见的树莓有两种——红树莓和黑树莓。红树莓果实圆润，个大，深红色，酸甜适口。黑树莓果实紫黑色，香味浓，味甜。

树莓中维生素E的含量极其丰富，维生素E是很好的人体清道夫，能够消除体内大量有害代谢物质，可提高人体免疫力。长期食用树莓，对保护心脏，改善心脑血管硬化有一定好处。

树莓中可以提取树莓酮，其燃烧脂肪的效果是辣椒素的3倍。国外有研究指出，每日摄入适量鲜树莓果或相应的果制品，对控制体重、保持体形具有很好的作用。

树莓中鞣花酸的含量超过蓝莓，鞣花酸具有抗癌、抗突变的作用，其抗癌的机理是由于鞣花酸可以作为致癌物的清除剂，抑制其代谢活性，解除致癌物的毒性，从而发挥抗癌活性。

蓝莓：防止脑神经老化、保护视力

蓝莓是比较常见的水果，其口感好，富含花青素及矿物质，营养价值高，具有防止脑神经老化、保护视力、增强免疫力等功效。

我们都听过多吃蓝莓对眼睛好，其原因何在呢？那是因为蓝莓中含有丰富的维生素A，常食用富含维生素A的食物，对改善视力很有帮助。另外，蓝莓中富含花青素，具有活化视网膜的功效，可以防止眼球疲劳，预防近视，增进视力，是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。一些眼科医生在给病人治疗的时候，也会推荐适当多吃蓝莓。

蓝莓中还含有丰富的维生素C和果胶，常吃可以增强人体的免疫力，还可以降低胆固醇，改善血脂，预防脑神经老化，对美肤也有一定好处。

蔓越莓：防衰老、预防泌尿系感染

新鲜的蔓越莓口感有点微酸，但在加工蔓越莓干、蔓越莓果汁过程中，为了增加口感，通常会加入很多糖或其他香料，对人体反而不利，因此在选购蔓越莓食品时，尽量选择无人工添加的天然产品。

蔓越莓可以说是一种保健水果，它除了富含维生素C之外，还含有丰富的果胶，可以抗氧化，给肌肤补充营养，帮助排除毒素，起到养颜美容、维持肌肤弹性的功效。

蔓越莓中的花青素，是较强的抗氧化剂，其抗氧化能力是维生素C、维生素E所远远不能及的，其可以维持细胞的健康活力，防止细胞受损。在美国人的眼中，蔓越莓是抗氧化、防衰老的佐餐佳品。

蔓越莓还含有单不饱和脂肪酸、单宁酸、生物黄酮等生物活性物质，可以保护心血管，避免老年痴呆，对预防常见的泌尿系感染也有一定的作用。