园丁培育美丽花朵的时候，是从埋下种子、静待发芽开始的。虽然宝宝的成长是从他呱呱坠地的那一刻开始记录的，但从医学上讲，一个小小的生命，在他成为一个完整的受精卵着床后，就已经悄然画上了年轮的刻度。生命早期一千天，就是从怀胎十月到婴幼儿出生后两岁的完整时段。这一阶段的营养，是宝宝健康成长的关键。

喂养婴幼儿是一个幸福也艰苦的过程。喂养不当和错误的喂养习惯会给婴幼儿带来严重的影响，例如智力发育低下，营养不良引起的水肿、肥胖超重，甚至一些过敏反应等。所以，妈妈们在哺育婴幼儿的时候，也十分需要理性、科学的操作。

婴幼儿在0～6个月的时候，因为外界环境的改变，从羊水胎盘营养补给调整为母乳喂养。这个时候，爱子心切的妈妈们不必慌张，只要保证母乳的质量和数量，就可以了。因为在大自然中，没有任何食物的营养能够超越母乳。它能够在很大程度上帮助宝宝抵抗外界环境的侵扰，也十分适合宝宝的消化环境，利于吸收。

随着婴幼儿一天天长大，营养需求也在不断增加。大概是出生6个月后，就需要在母乳的基础上，为宝宝添加一些辅食了。从营养素的角度看，首要考虑母乳中的微量元素铁，已经远远不能满足婴幼儿逐渐增长的需求量。因此，妈妈们要优先考虑添加的营养素是铁元素。又因婴幼儿的进食能力较弱，只会舔吮，消化功能也未发育完全，故刚开始添加辅食时，可选择泥糊状的强化铁米粉，少量多次顺应喂养，使宝宝有一种愉悦的进食体验，也让宝宝的胃有个逐渐适应的过程。

在3次～4次（大约两天）的尝试后，妈妈们可以观察宝宝的适应程度，再根据情况调整或增加米粉的稀稠程度，包括母乳或者奶粉的比例。当发生过敏现象或者是呕吐、腹泻等不良反应时，应立即停止进食或者咨询医生，等到症状有所缓解，可再次少量尝试。

在0～2周岁这段时间，妈妈们在喂养过程中尤其需要注意顺应喂养的概念。2003年世界卫生组织和联合国儿童基金会提倡将顺应喂养纳入婴幼儿喂养指南中。中国营养学会在其发布的《0～6月龄婴幼儿喂养指南》和《7～24月龄婴幼儿喂养指南》中也纳入了顺应喂养的概念。顺应喂养提倡父母们细心观察宝宝的需求，搞懂宝宝的小心思，包括量的控制，以及情绪的控制。婴幼儿对于进食量有着敏锐的感应，少量多次是常态，盲目鼓励进食反而会成为负担。给妈妈们的建议是，保持同理心，感知孩子对于未知食物的好奇或恐惧，才能够更高效地进行辅食喂养。

简介和照片

张祺，陕西中医药大学公共卫生学院营养与食品卫生硕士，陕西中医药大学辛宝食疗养生团队成员。

膳食举例

南瓜雪梨藜麦粥

适用月龄：8个月以上

营养要点：藜麦营养价值高，而且不含麸质，非常适合刚开始添加辅食的宝宝。它含有丰富的铁、锌、钙等婴幼儿生长发育不可或缺的微量元素。吃起来口感绵润，清香馥郁，黏糯甜軟，易熟易消化，搭配南瓜和雪梨，营养全面，宝宝喜欢。

食材准备：宝宝粥米20g，冬枣1个，雪梨30g，南瓜20g，藜麦10g。

菜谱制作：上海中医药大学公共健康学院张雅莉。

制作步骤：

1.藜麦提前用清水浸泡2个小时，使藜麦长出新芽，之后洗净备用。白米洗净浸泡10分钟备用。

2.南瓜切成小块放入锅中蒸至软烂，用勺子将蒸好的南瓜压碎。雪梨削皮切成小丁。冬枣削皮切碎。

3.在冷水锅中加入泡好的宝宝粥米、泡好的藜麦，大火烧开后，转小火熬煮15分钟。

4.粥煮熟后，将南瓜倒入锅内搅拌，再依次倒入雪梨碎末和冬枣碎末，将粥熬至黏稠状态就可出锅。