●Aries Huang

四月春暖花开，台北阳明山朵朵花开展笑颜，闲坐“白房子”佐窗外自然景致，享受手冲纯粹咖啡与美食甜点，这一刻太尊宠。此时阳明山花季登场，怎能不留点时间给自己忙里偷闲呢？尤其想要坐拥阳明山景致，“白房子”的位置刚刚好。

白房子主人卢俊雄总经理夫妇

能手冲咖啡的机器手臂

每次来到“白房子”，像是有股魔力般，坐下了就舍不得离去。由知名西餐厅洋葱创始人卢俊雄将美军宿舍群改造设计，保留老房子的质朴感，以日本小樽采购的灯饰、欧风复古家俬、法国画家欧笠嵬的艺术画作、创意花卉妆点，融合混搭与怀旧风格，更多了文青气息。

入口吧台区名为“白阿酷”的机器人手臂是店内一大亮点，卢总特别进口造价不斐的德国库卡（KUKA）机器手臂，可说是全球第一个可以制作手冲咖啡的机器手臂。当客人一多时，“白阿酷”可真是帮了大忙，跟手冲的一样好喝，质量稳定、细腻而专业。

对于怕喝咖啡会心悸的人来说，“白房子”的咖啡可以放心喝，科契尔Kochere带有蔗糖甜、柑橘香，清爽不苦涩的淡雅口感，卡莎·露易斯Casa Ruiz具有凤梨、柑橘香等多层次风味，阿杜丽娜Audlina充满野姜花香、柑橘、莓果味，肯亚AA Kenya蕴含百合花香、炭烤乌梅、黑糖香甜，曼特宁余味深厚，融和黑巧克力与草本香，皆值得您细细品饮。

当然餐点也很赞，卢总运用科学方法让食物更保鲜。店内招牌炭烤三明治，利用冷冻发酵处理，让面包保存其水分，德国猪脚采静电烤箱烤制，金黄色外皮酥脆，鲜嫩肉质愈嚼愈香，牛肉搭配石莼盐调味，多了海味新感受。甜点更请到冠军的甜点达人制作，以红外线烤箱烘焙，更增湿润口感，每一口都让人感到幸福与满足，为用餐划下完美句点。