番茄酱

这两天小曼的妈妈出差了，家里只剩下她和爸爸两个人。妈妈不在家，很多事情顺其自然地都要交给马虎的爸爸掌管。

“妈妈出差了，谁给我泡美味的麦片？谁给我梳俏皮的辫子？谁给我热牛奶？……”小曼念叨着。

“好啦，我有信心做好你妈妈的所有日常事务！”爸爸一边说着，一边自信地拍了拍胸脯。

“看來我最近都要早起，给爸爸充足的时间来和我的头发作战。”小曼无奈地摊开了手。

“你的表情不要那么‘惨烈，我心里有数，相信我！”爸爸笑着说道。

妈妈不在家的第一个早上，爸爸不慌不乱地帮小曼梳好了辫子。虽然爸爸梳辫子的技术不如妈妈，但是还算可以。父女二人快快乐乐地一起出门吃早餐了。

因为爸爸的厨艺实在不好，无奈之下，小曼和爸爸的一日三餐都要在外面的饭馆解决，或者在爸爸公司的食堂解决。到了凌晨，小曼的肚子开始“抗议”，饿得咕咕叫。

“好饿呀！我实在是饿得睡不着。”小曼说道。

“唉，奈何我不会做饭。我带你出去吃吧，吃饱了再回来睡觉！”爸爸无奈地说道。

“可是这么晚了，去哪里吃啊？”小曼十分疑惑。

“现在24小时营业的店铺可多了，我注意到咱家附近就有几家餐馆和超市是24小时营业的。”爸爸依旧拍着胸脯保证道。

夜色真美啊，星星眨着眼睛，月亮在空中为人们照亮行走的路。小曼和爸爸没花几分钟便顺利地找到了24小时营业的店铺，填饱了肚子，开开心心地回家睡觉啦！

现在的生活真便捷啊，店铺都有24小时营业的。这些24小时营业的店铺，是不是比非24小时营业的店铺多赚很多钱？

这可不一定！不同店铺的营业额和成本不一样，利润也就不一样。假如一家超市非24小时营业，一个月的营业额是14904元，电费是3356元。当它开始24小时营业之后，它一个月的营业额变为18750元，电费是5000元。假如不计算其他的成本，根据营业额和电费，你能判断这家超市哪种营业模式的利润多吗？

现如今人们的工作节奏逐渐加快，医生、空乘人员等行业的人，更是免不了偶尔会凌晨下班。一些夜间工作者或者选择在夜间休闲娱乐的人，也会有消费需求，于是越来越多的店铺选择24小时营业。无论人们是加班到深夜还是晚上出门买夜宵，总能看见一些店铺未打烊。

店铺选择24小时营业，既方便了别人，又能在一定程度上提高营业收入。将营业时长从12小时增加到24小时，在无形之中店铺有了更多的赚钱机会。

2方便补货上架

很多大型超市或者卖场每次的补货量都比较大，城市白天的车流量较大，大型物流车辆不能很方便地在马路上穿行，因此很多货品的配送都会在夜里。选择24小时营业，员工可以利用晚上的营业时间进行盘点、补货和结算等工作。夜间顾客相对较少，这也便于员工进行以上工作。

1成本利用最大化

我们通常以为店铺实行24小时营业的模式会增加许多支出，其实不然。就算店铺晚上不营业，冰箱、保鲜柜等设备也是需要一直供电的，房租也照样要交。所以24小时的营业模式只增加了电费和员工工资成本，但却给店铺带来了更多的收益。

商家有时候会很纠结，因为他们不懂到底该不该选择24小时营业模式。不要着急，下面我们就来支支招。

对于24小时营业的成本问题，从经济学的角度来说，店铺每增加一个小时的营业时间，对应增加的成本是夜间的员工工资和电费。夜间的员工工资一般较高，但总体来说商家的边际成本还是比较低的，不过这并不能决定商家的最终收益，还要看具体情况。

选择营业模式要考虑所处的地理位置，如果所处位置比较偏僻，周围又没有写字楼或者居民区，那么24小时营业对商家来说明显不是好的选择。

除此之外，还要考虑顾客数量。夜间顾客的多少，会和当地的气候以及当地人的生活模式息息相关。如果夜间顾客较少，甚至几乎没有，那么商家选择24小时营业模式显然是不明智的。

3塑造品牌形象

24小时营业的店铺想传达给顾客这样的经营理念：不管什么时间，我们都会开门满足你的消费需求。在夜间大多数店铺不营业的情况下，这样一直营业的店铺会给有需要的顾客留下深刻的印象。久而久之，顾客在有消费需求时自然会先想到它。

看来商家是否需要24小时营业，不能一概而论，还要综合各种因素来定。但毋庸置疑的是，24小时营业的店铺确实给我们带来了方便。