浙江省台州市农业科学研究院 （317000） 赖小芳

荸荠别名马蹄，是一种药食两用蔬菜作物，其产品器官是球茎。荸荠以育苗移栽方式栽培。在传统的荸荠育苗中，直接用球茎播种，待球茎发芽、苗高20厘米左右时定植大田。这种育苗方式育苗时间短，一次成苗，但用种量大，每亩（1亩=667平方米，下同）需球茎1000余个（约20千克）。现介绍一种可大幅度降低用种量的育苗新技术——荸荠二段育秧技术。

采用荸荠二段育秧技术每亩只需球茎8～15个，可以利用田头地角催芽、培育芽苗，既能节省育苗空间，又方便管理，还可提高秧苗质量。此外，利用二段育秧技术培育的秧苗，移栽大田后具有抗病力强、地下球茎生长均匀、大果率高、产量高等优势。其育苗过程分为催芽期和育秧期两个阶段。

1．催芽期

（1）苗床准备 清明前后，选择避风向阳、排灌方便、土壤湿润，前茬未种植荸荠的田头地角作苗床，播前将苗床地地面清理干净，锄松拍平，土块敲碎整平，苗床宽度1米左右。

（2）种球消毒 播种前先用清水将种球洗净，然后用25%多菌灵可湿性粉剂500倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液浸泡20小时，取出沥干后播种。

（3）排种 将经过药剂处理过的种球按间距1厘米进行排种，并撒施少量钙镁磷肥（图1①），再覆盖一层半干湿的干净山黄泥（图1②），或覆盖干净松散的轻壤土，厚度以刚能遮盖荸荠顶芽为宜。

（4）小拱棚薄膜覆盖 排种后搭建小拱棚覆盖薄膜，在苗床四周开排灌沟，并用泥土将小拱棚两侧薄膜压实（图1③）。

（5）苗床管理 出苗前小拱棚膜保持密闭，当日平均气温15℃以上时，中午打开两头棚膜通风换气1～2小时；随着气温升高逐渐延长通风时间，若持续高温，可在薄膜上打洞，增加通风量；移植前5天揭掉棚膜炼苗。期间若遇倒春寒或大风天气应保持小拱棚密闭。整个芽苗培育期不需追肥，但床面宜保持湿润，若土壤偏干，出苗缓慢，芽苗培育期会延长。

（6）芽苗标准 5月上中旬，芽苗苗龄30～35天、苗高15～25厘米（图1④），根从芽基长出时，即可移栽到秧田里育大苗。

2．秧田期

（1）秧田的选择与准备选择地势平坦、排灌方便、土壤肥沃疏松的田丘，同时秧田应靠近大田，便于定植时运苗。一般耕耙2～3次，使田土成泥糊状，最后一次耕耙时施入基肥，田面平整，水面保持2～4厘米，供次日移植。秧苗培育时间长（一般75天左右），分蘖分株数多，生长茂盛，需施足底肥，一般每亩施腐熟有机肥1000～1500千克、过磷酸钙25千克、复合肥20千克。

（2）芽苗假植 5月上中旬，将田间小拱棚培育的荸荠芽苗假植在秧田内。假植时小心将芽苗连同球茎一起挖出，剔除叶状簇生而纤细的芽苗以及带有枯萎病的芽苗，挖苗时避免损伤球茎，舍弃无球茎的芽苗，将芽苗连同种球垂直栽入秧田。假植时宜浅不宜深，浅栽以利多发子苗，插苗深度一般以5厘米左右为宜，假植密度为100厘米×150厘米（图1⑤）。

（3）肥水管理 秧苗培育期间一般需追肥三次，需均匀撒施。第一次在假植7天后，每亩施尿素7．5千克；第二次在假植后 30～35天 （图 1⑥），每亩施复合肥15千克；第三次在定植大田前7天，每亩施尿素5千克、硫酸钾7．5千克。育苗期间田间保持水深2～4厘米，整个育苗期不能断水。

图1荸荠二段育秧主要流程

（4）病虫防治 秧苗栽植后10天，用25%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾1次预防发病，在定植大田前3天，用25%施保克乳油1500倍液喷雾，以防治秆枯病。育苗期间若发现有白禾螟危害，可结合防病加5%阿维菌素乳1500倍液喷雾。

（5）秧苗标准 7月上中旬，当秧苗均匀地充满整块秧田，苗高50厘米以上、每株分株苗叶状茎5～6根时（图1⑦），即可起苗移栽到大田。