浇汁油菜

用料：

油菜，蒜末，盐，鸡精，生粉水。

做法：

1.油菜清洗干净，对半切开，放入沸水中焯煮2分钟，捞出控净水。

2.另起锅烧油，将准备好的蒜末放在锅中，烹酱油，加盐、鸡精，加生粉水勾芡；

3.将烧好的汁浇在油菜上即可。

熘豆腐

用料：

日本豆腐，红椒，青椒，番茄酱，盐，糖，生粉，油。

做法：

1.红椒、青椒清洗干净，去子儿切块；

2.日本豆腐从中间切开成两段，从封口处挤出，切成大小相当的块；

3.生粉加水，搅成厚厚的芡汁，放入日本豆腐裹匀；

4.油锅烧热，放进裹了生粉芡汁的日本豆腐，中火炸，表皮酥脆即可捞起沥油；

5.锅中倒入番茄酱，加入一点点盐和糖，小火煮开，倒入青椒和红椒翻炒均匀，酱汁浓稠后关火，稍晾凉倒入日本豆腐，轻轻翻拌均匀即可。