严再蓉 黄慰 韦红边

摘要：2009年8月中旬，在贵州省兴义市中籼稻生产区偶然获得3粒紫色中籼稻种子，命名为紫中籼稻Y。经鉴定圃观察，可知该资源具有紫红色特征并具稳定遗传性，分蘖8～65个，抗性强，生育期173～180 d，千粒重18～20 g，稻米細长紫色且无心腹白。由栽培试验得出，该资源产量12.0～13.5 t/hm2，大于常规中籼稻或杂交中籼稻，出米率75%～78%，能旱植；经农业部谷物及制品质量监督检验测试中心（哈尔滨）检测，该资源属于优质稻米。

关键词：中籼稻；有色米；自然变异种；紫中籼稻Y；种质资源

中图分类号：S511.2+1 文献标识码：A

文章编号：0439-8114（2019）03-0022-02

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2019.03.005 开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Abstract： In mid August 2009，three grains of purple medium indica rice were got in the rice production area of Xingyi city，Gouzhou province，called it Zizhongxiandao Y. The results of identification nursery observation showed that the plant and seed of this variety was amaranth characteristics，and this characteristics has genetic stability；tillering was from 8 to 65；resistance was strong； growth period was from 173 to 180 days；1 000 grain weight was between 18 and 20 g； rice was slender， purple and no white belly. The results of cultivation trial showed that yield was between 12.0 to 13.5 ton per hectare，and was larger than or equal to that of the conventional indica rice and hybrid indica rice. Milled rice rate was from 75% to 78%. The quality of rice was detected by Ministry of Agricultures Center for Quality Supervision， Inspection and Testing of Cereals and Products （Harbin），and the results showed that the samples belong to high quality rice.

Key words： medium indica rice； colored rice； natural variety； Zizhongxian Y； germplasm resources

有色稻米包括水稻（Oryza sativa L.）大家族中从黄到赤黑各种米色的品种[1]，是一类特异水稻种质资源，控制种皮性状基因已被检测到[2-4]。自然变异是生物增添新物种途径之一，其中中籼稻（各常规中籼稻品种和杂交中籼稻组合）的自然变异种多，紫中籼稻Y就属于中籼稻品种。当前自然有色稻米有兴义红冬谷和惠水黑糯米等[5]。长期食用糯米饭会导致肠胃等不适，而紫中籼稻Y（未命名）将开辟新途径。

1 紫中籼稻Y简介

1.1 来源

2009年8月下旬在贵州省兴义市中籼稻生产区万峰林办事处中纳灰村的中籼稻上发现一穗上有3粒紫稻（9月3日未成熟采收，因顾虑被鸟啄食），采收后在家置于通风处保存。

1.2 试种与繁殖

2010年3月下旬至10月上旬，在自家房顶大塑料桶（海拔1 348 m）中种植，有两粒生长发育并抽穗结实，获得30粒（因被鸟啄食）；2011年4月上旬（清明）至10月上旬，用6只大塑料桶种植（用防虫网防鸟啄食），获得0.3 kg种子。

2012年3月下旬至10月上旬，在自家房顶和马岭镇乌拉村者沙组（海拔1 152 m）种植，共获得6 kg种子。

2012年3月中旬至2015年10月中旬，分别在自家房顶、兴义市马岭镇乌拉村者沙组（300 m2）和白碗窑镇甲马石村甲马石组（650 m2，海拔1 574 m）、安龙县木咱镇那黑村（350 m2，海拔1 385 m）种植。

2016年3月中旬至10月中旬，仅在兴义市马岭镇乌拉村者沙组常规种植800 m2，自己楼顶按水稻旱植试验10株，到2016年10月4日，紫中籼稻Y能正常生长发育。

1.3 鉴定结果

经2010年3月至2012年10月鉴定圃观察，紫中籼稻Y的根、秆、叶、谷粒均有紫红色特征，其中根紫红色，紫斑1～5个/叶，叶鞘紫红色，稻米垩白（心白、腹白、背白）稳定遗传；属紫中籼常规稻。紫中籼稻 Y有8～65个分蘖；抗性表现好，抗倒伏、抗病虫害能力强、抗温度范围广、抗旱涝性中等、耐肥；生育期173～180 d；单位产量大于或与常规中籼稻或杂交中籼稻相当；穗粒数10～342（173～248占85.7%）；千粒重18～20 g；稻米细长紫色；无心腹白；脱粒性与中籼稻基本相同。

由2012年3月至2016年10月栽培试验得出，紫中籼稻 Y折合单产为 12.0～13.5 t/hm2，大于常规中籼稻或杂交中籼稻，出米率75%～78%，能水稻旱植。经农业部谷物及制品质量监督检验测试中心（哈尔滨）检测，该资源属于优质稻米。

在试验中还观察到紫中籼稻Y比常规中籼稻或杂交中籼稻更易被麻雀等鸟啄食。按常规中籼稻米或杂交中籼稻米煮成米饭不返生、具有特殊香味、涨饭、米饭常温保存20 h不变质、品尝适口性差。

目前还未开展高产栽培技术、区域试验、品种申报与命名等工作。

2 种植要点

种植区选择在兴义市或类似县（市、区）的中籼稻生产区。

2.1 整地

2.1.1 育秧床准备 深耕25～30 cm，打碎大块土团。苗床土壤杀菌、杀虫，并用石灰调节pH。一次性深施秧苗肥；分厢（1 m×田实际长，建议为15～20 m），厢间距离40 cm（兼操作道），并准备塑料薄膜、竹篾等。

2.1.2 插秧田准备 全层深施农家肥15～20 t/hm2、复合肥0.7～0.8 t/hm2（或带肥插秧），深耕25～30 cm，两犁两耙，按南北向分厢2～3 m。

2.2 种子处理

备种12～15 kg/hm2。育秧前3～5 d将储存紫中籼稻 Y选种（选取子粒饱满、无病、紫褐色明显、较大且均匀）、分级（分离）、筛（竹器）内晒3～5 h，用15%多菌灵38～40 ℃液浸泡种子15～25 min（约7 min搅拌1次）、清水洗净、沥干，直播或催种至露白再播种。

2.3 播种与育秧

用竹篾和塑料薄膜制成拱棚。气温稳定通过10 ℃，3月下旬至清明节期间播种。育秧前1 d对育秧床浇一次透水。均匀撒播经过处理直播或催芽的黑籼稻种、盖一层（1 cm）过筛细土。

常规旱育秧，当苗床秧苗有1～3蘖时（5月上旬至中旬），取秧移栽大田。两段育秧，做好寄插秧田，膜内秧苗达二叶一心（4月中旬）时炼苗2～3 d，取秧栽插于育秧田内[（5～6） cm×（7～8）cm/窝]。适时补水；早、晚揭膜降温；病虫害防治；炼苗3～5 d；施送嫁肥。播种密度为（35～55） cm×20 cm，窝距20 cm。

2.4 田间管理

2.4.1 水分管理 插秧初期（插秧至返青期或还苗期）黔西南州旱情较重，要加强灌溉，以浅水灌溉（水位低于秧芯叶）为宜；中苗期（返青期至抽穗扬花期）正值汛期，要加强排水；后期（乳熟期至成熟期）浅水灌溉、撤干田水、晒田。

2.4.2 施肥 中苗期施尿素800～1 000 kg/hm2、氯酸钾300～400 kg/hm2；孕穗期施氯酸钾300～400 kg/hm2；灌浆期至乳熟期（8月下旬至9月中旬）可叶面施肥，喷施磷酸二氢钾120～150 kg/hm2。

2.4.3 中耕 中苗期第一次中耕，同时清除田间杂草；灌浆期（扬花期结束）第二次中耕，清除田间杂草和稗等。

2.4.4 调控分蘖 紫中籼稻 Y有65蘖，应控制分蘖数为18～22蘖。原则“促早分蘖、控中分蘖、蘖为20个”；采用排灌、施肥、中耕等常规措施进行促控分蘖。

2.4.5 病虫害防治 育秧期（苗床期）至乳熟期要加强病虫害防治。主要防治各种稻瘟病和立枯病、各种螟虫（尤其是稻纵卷叶螟）和蜘蛛。防治原则有加强对病虫害的预测预报；综合应用自然气候、病虫害天敌以及农业措施；适度施用允许的高效、低毒、低残留农药，集中连片统一综合防治。另外，紫中籼稻Y从乳熟期至成熟期易遭麻雀等鸟啄食，故要加强防鸟。

2.5 收获

在晴天收获。当全田90%～95%的紫中籼稻Y达到85%～90%进入完熟期时，为收获期，一般在10月上旬至中旬。收获的紫中籼稻Y宜阴干或晒干或烘干。作为种子利用则在通风处阴干并用透气袋或框存储；作为商品粮食则在阳光下晒干或烘干存储。

2.6 轮作制度

紫中籼稻 Y可连作，但以3～5年轮作制为好。

3 紫中籼稻Y主要用途

第一，可作为水稻种质资源利用；第二，鉴于该稻米饭的适口性差，建议与其他稻米混合煮饭吃；第三，改良其性状，提高其稻米适口性等。

参考文献：

[1] 韩 磊，汪 旭，徐建第，等.有色稻米研究现状分析[J].中国稻米，2003（5）：5-8.

[2] 童继平，李素敏，刘学军，等.有色稻米研究进展[J].植物遗传资源学报，2011，12（1）：13-18.

[3] CAUSSE M A，FULTON T M，CHO Y G，et al. Saturated molecular map of the rice genome based on an interspecific backcross population[J].Genetics，1994，138（4）：1251-1274.

[4] MCCOUCH S R，TEYTELMAN L，XU Y，et al. Development and mapping of 2240 new SSR markers for rice（Oryza sativa L.）[J].DNA Res，2002，9（6）：199-207.

[5] 王金生，姚 革，方中達，等.水稻品种对细菌性基腐病的抗性及病原细菌致病力分化[J].中国农业科学，1987，20（3）：93-96.