葛宇+戴敏洁+王甲水+宋顺+林兴娥+臧小平+马蔚红

摘 要 为开发利用羊奶果种质资源，以云南德宏的16份羊奶果种质资源为试材，主要分析果实可滴定酸、可溶性固形物和维生素C三个主要品质性状，并对所收集的羊奶果材料相关品质表现进行综合评价。结果表明：16份羊奶果可滴定酸，可溶性固形物和维生素C的变异系数分别为56%、20.72%和26.72%；根据综合评价，3号羊奶果种质资源综合表现优良。

关键词 德宏 ；羊奶果 ；种质资源 ；评价

中图分类号 S667.9 文献标志码 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2016.11.010

Abstract In order to develop and utilize the germplasm resources of Elaeagnus conferta， three main quality characters （titratable acid， soluble solid， and vitamin C） were investigated in the fruit of 16 accessions of Elaeagnus conferta collected from Yunnan province， and the integrated qualities of them were evaluated. The results demonstrated that the variable coefficients of titratable acid， soluble solid， and vitamin C were 56%， 20.72%， and 26.72%， respectively. The integrated quality of the accessions of "No. 3" was excellent based on the comprehensive evaluation.

Keywords Dehong ； Elaeagnus conferta ； genetic resources ； evaluation

羊奶果为胡颓子科胡颓子属蜜花胡颓子（Elaeagnus conferta Roxb.）的成熟果实，多年生常绿攀缘植物，主要分布于越南、马来西亚、印度和中国南部[1]。张阳梅[2]对云南西双版纳的18份羊奶果种质进行了初步收集，分析了相关果实品质。在开发利用方面，前人曾报道了羊奶果品种选育[3]、栽培技术[4-7]、离体再生[8]、营养成分及药用价值[1，9-12]等研究。本实验对云南德宏羊奶果种质资源进行了初步收集，并分析果实品质，为下一步筛选适宜开发利用的种质资源提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 材料

2015年于云南德宏采集的16份羊奶果种质资源成熟果实。

1.2 方法

在每个品种果实成熟时分别采5个以上果穗，每次随机取30个果实用于测定果实品质。可溶性固形物含量用折光仪测定；维生素C和可滴定酸含量的测定分别参照2，6-二氯酚靛酚滴定法和指示剂滴定法[13]，这3个指标是用每个品种30个果实的混合样，共重复测定3次。用Excel 2003和DPS 7.0处理分析数据。

2 结果与分析

羊奶果成熟果实为椭圆形，果皮红色并且果肉质地软的其风味为甜或甜酸、微涩（表1）。可滴定酸、可溶性固形物和维生素C这3个主要品质性状在16份羊奶果种质资源间呈现出不同程度的变异。可滴定酸的变异系数较大，达到56%；其次是维生素C，达到26.72%；可溶性固形物的变异系数较小，仅为20.72%（表2）。

3 结论与讨论

3.1 结论

综合分析表明，3号羊奶果种质资源综合品质最佳，其可滴定酸值很低，可溶性固形物和维生素C值最高，总体口感偏甜。

3.2 讨论

羊奶果果实形态和风味差异分析表明，羊奶果风味偏甜的果实其形状为椭圆，颜色为红色，果肉质地较软，而风味偏酸的果实其形状为长椭圆或椭圆，橙黄色及红色均有，果肉质地大多较硬，这与云南西双版纳羊奶果果实形态和风味差异较为一致[2]。因此，未来羊奶果品种选育从果实表观上应以椭圆，红色，质地软的为重点。本实验3个品质性状遗传多样性指数介于20.72%～56%，可滴定酸的变异系数最大，说明其具有较为丰富的遗传多样性。可溶性固形物和维生素C的变异系数相对较低，说明这2个品质性状具有一定的遗传稳定性，供选择利用的潜力较小。同样，张阳梅[2]对云南西双版纳羊奶果品质分析时发现，可滴定酸的变异系数最大，为70.4%，可溶性固形物和维生素C的变异系数相对较低，分别是25.1%和45.6%。因此，在未来的羊奶果品种选育中，应重点关注果实可滴定酸值，降低果实酸度提升甜度。此外，云南西双版纳羊奶果各品质性状变异系数均大于本实验的变异系数，说明在德宏所采集的羊奶果种质资源遗传多样性低于在云南西双版纳所采集的羊奶果。

参考文献

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