经艳杰

（康平县农业服务与行政执法中心（康平县扶贫中心） 110517）

甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维他命C和B及胡萝卜素等强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。越红的甜椒营养越多，所含的维他命C远胜于其它柑橘类水果，所以较适合生吃。甜椒还可以解热、镇痛、防癌、增加食欲、帮且消化、降脂、减肥。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。

1 品种选择

在温室中栽培甜椒应考虑商品流向及品种对日光温室的适应性，达到高产、品质好、抗病的目的。

2 育苗

冬春茬是目前日光温室栽培中最主要的茬口，播种期为8月初，苗龄35天左右。定植为9月上中旬，新年即可批发上市，直到翌年7月份，采收期200多天。因此，产量高、效益好。

营养土配制：可用腐熟好的优质农家肥1份，园土3份与筛好的细炉灰或草炭土1份混拌均匀装入营养钵中，装土深度为育苗钵高的2/3，然后浇足底水（把营养钵摆入畦中，往畦里灌水，营养钵吸足水为止，但灌水深不能没过营养钵）。育苗时先用温水28℃浸种6～8小时，然后置于25～30℃条件下催芽，种子“露白”后进行点播，一钵一粒种子，覆土1厘米厚，覆土后用普力克25毫升对水15千克土表喷施一次，防苗期病害。然后覆盖地膜保湿，一般幼苗出土前，应保持25～30℃恒定温度为宜。种子拱土后及时撤掉覆盖物，一般白天温度控制在25～28℃，夜间15～20℃为宜；育苗时注意防雨水，提倡苗床起拱棚或温室内育苗，温度过高或光照过强时注意遮荫。苗期主要防治猝倒病、立枯病、病毒病等。

3 定植

3.1 定植前准备

3.1.1 杀菌：为了防止甜椒“死秧”现象发生（主要是甜椒根部病害-疫病、根腐病、青枯病。这三种病害中，疫病和根腐病发病率占80%，主要侵染部位是植株基部，造成茎其部变黑褐色，干枯缢缩，导致植株死亡）。主要病因是土壤带菌和气候因素。因此，定植前要进行全棚消毒，将棚内上茬作物彻底清除，并清除棚内及其周围杂草、杂物。每亩用4～5千克硫磺5～8个点点燃熏棚，也可在9月上旬利用晴天密闭棚室5～7天，一般棚温可达65～70℃，地表土温可达40℃以上。由于定植期在9月中旬，光照强、温度高，可先用旧膜覆盖大棚或遮荫网遮荫。

3.1.2 施基肥：每亩温室一般施入经过充分发酵腐熟的优质农家肥15立方米以上，生物有机肥100千克，过磷酸钙150千克，硫酸钾20千克，磷酸二铵50千克，充分混拌均匀，平铺深翻40厘米，耙平。

3.1.3 作畦：按110厘米宽，南北向起垄，台底宽80厘米，台面宽60厘米，台高15～20厘米，作业沟宽50厘米，垄台做完后将土块压碎，种植甜椒要求必须使用滴灌，从而达到控制病害，提高地温的作用，使用滴灌设备将滴灌带平铺在两垄植株根部，定植后扣上地膜。不能安装滴灌设备的在两垄中间开暗沟，每间隔50厘米放入一根40厘米长的横棍，上覆地膜，膜两侧用土压严。

3.2 定植密度及方法

在台面60厘米上定植两行，行距40厘米，株距40厘米，定植最佳时间是下午，定植深度为秧苗培养基和土壤表层保持同一水平，让土壤与培养基充分接触，不要留有空隙，以利于根系的伸展。每亩定植株数为1800～2000株。

4 定植后管理

4.1 光照、温度、湿度的调节

在定植后采用适当遮荫，遮盖时间长短以当时光照强弱而定，促进加快发生新根。每日8小时光照，白天温度25～30℃，夜间温度15～20℃，空气相对湿度60%～70%，定植完浇水，水量下渗土壤约10厘米。不使用滴灌设备的，定植后在两垄中间暗沟浇水促使缓苗，当进入10月下旬及时上帘提温防寒，在尽可能维持不低于适温范围下限温度情况下，适当早揭晚盖。另外要经常擦棚膜上碎草灰尘，以便增加棚膜透光率，棚温超过适宜温度时放顶风，不能放底风。

4.2 肥水管理

青椒根系较小，怕旱怕涝，对土壤湿度的要求比较严格，要提高浇水质量，最好安装微喷灌浇水。定植水浇足浇透，开花坐果期控制浇水，一般从门椒果膨大开始浇水追肥，约每7～10天浇一次水，同时随水追施以色列海法钾宝或硝酸钾每亩每次8～10千克，二铵3～5千克，同时进行叶面追肥，每7天叶面喷施磷酸二氢钾或宝力丰一次。

4.3 划锄、蹲苗

一般花前要进行2～3次，开花后结束。

4.4 植株调整

要整枝管理，吊蔓过早容易徒长。越冬栽培无限生长类型的品种，因栽培时间长，分枝数多，植株高大，要利用插架护秧，可使枝条生长分布均匀，植株通风透光条件好，并且能防止倒伏，还能调节各枝之间的生长势。第一次分枝后，分枝之下主茎各节的叶腋间易萌生腋芽，应及时抹去。一般采用三干整枝，首先及早摘除门椒，然后任其生长（前期不可过分控制生长），待四门斗采收完毕后，去掉一个弱干留三个主干，每干再分枝，主干椒保留，侧枝再保留一个椒后留二片叶掐尖，以此类推。需注意的是整枝要在晴天露水干后进行，以防病害蔓延。在生育中后期，要对植株下部的病残叶、黄叶、衰老叶及时摘除，同时还要随时去掉无效枝。

4.5 疏花疏果

生长中后期分枝较多，花果聚密，应有计划地疏理。

5 病虫害防治办法

5.1 疫病

加强田间管理，发现中心病株时开始施药，可选用50%甲霜铜可湿性粉剂600倍液，或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂600倍液，或64%杀毒矾M8可湿性粉剂500倍液，或77%可杀得可湿性粉剂400倍液，或72.2%普力克水剂600～700倍液等。喷药间隔7～10天，连续2～3次。

5.2 炭疽病

选用抗病品种，实行轮作，种子消毒，加强田间管理。发病初期及时喷药，可选用80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液，或79%甲基托布津可湿性粉剂500倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂500～800倍液，还可用5%百菌清粉尘剂等，每7～10天喷一次，防治2～3次。

5.3 根腐病

用金雷多米尔+多菌灵灌根，每7天一次，连灌2～3次。

5.4 病毒病

治蚜防病，喷施NS-83增抗剂100倍液，定植前10天喷一次，定植缓苗后和盛果前期再各喷一次，还可喷洒1.5%植病灵乳油1000倍液，或20%病毒A可湿性粉剂500倍液。

虫害有：蚜虫、斑潜蝇、白粉虱等。其防治方法：用黄板和蓝板进行预防。定植后就开始用黄板和蓝板进行防治，发生严重控制不了时用药物进行防治。

6 采收

一般开花后25天就可以采收，采收的标准是看甜椒的萼片相连处白色或淡绿色环状带，当环状带已趋于不明显或正在消失，则表明果实已停止生长，即可采收。