郭丽芸 周国勤 王庆 茆建强 储卫华

摘要：针对目前微生态制剂活菌难以在养殖池塘中成为优势菌的问题，以池塘原籍细菌为出发菌株，研制而成一种高效有机质降解菌粉。为了解该菌粉在池塘工业化生态养殖系统中水质的净化效果，选取3个池塘进行试验，结果表明，池塘施用该菌粉后，溶解氧明显升高，氨氮、亚硝态氮、总氮含量和化学需氧量都有明显降低，水体pH值更加稳定，水质得到明顯改善。水质净化效果在施用菌粉1周内最好，菌粉有效性可持续约3周，明显长于市售微生态制剂。

关键词：高效有机质降解菌粉;池塘工业化生态养殖系统;微生态制剂;水质净化效果

中图分类号： S182 文献标志码： A 文章编号：1002-1302（2019）23-0313-03

养殖水体中有机质及氨氮、亚硝氮等含量过高已成为制约水产养殖业发展的重要因素[1]。池塘工业化生态养殖系统采用集排污装置及时将残饵和鱼粪吸出，该模式下有机质含量明显低于普通池塘，鱼类对饲料的转化率也更高，因此具有广阔应用前景[2-4]。目前，已有多个养殖品种在池塘工业化生态养殖系统养殖试验中取得显著经济效益[5-7]。微生态制剂是目前普遍认为的一种高效生物修复方法，具有显著改善水质的作用，其活菌能有效分解水体中的有机物质，减少氨氮、亚硝态氮等有害物质在水体中的含量[8-10]。但目前水产用微生态制剂活菌进入池塘后受水体各种环境因子的影响，往往不能迅速适应池塘环境成为优势菌种，因而微生态制剂起效迟缓，且持续时间短。因此，采用池塘原籍细菌研发微生态制剂，成为近年来微生态制剂研发的主要方向。

本研究采用的高效有机质降解菌粉是在江苏省各市不同底质和水质的鲫鱼养殖塘口采样后，对菌群结构进行分析，筛选出能高效降低水体有机质的原籍细菌作为出发菌株[11-12]并结合其他菌株复合研发而成。通过在南京市水产科学研究所禄口基地26.67 hm2、周岗基地 20 hm2 养殖水域中应用，发现该菌粉改善养殖塘水质效果显著。现选取其中池塘条件相似的3个池塘工业化生态养殖系统对水质情况进行进一步研究，以期明确该菌粉对水质净化的效果及其持续时间。

1 材料与方法

1.1 试验池塘选择

本研究在南京市水产科学研究所基地3个池塘工业化生态养殖系统中进行，1号塘为对照塘（CK），2号、3号塘为试验塘。池塘工业化生态养殖系统示意见图1，系统包括养殖区和净化区，养殖区前端有推水设备，保证水体处于流动循环状态，图1箭头为水流方向。养殖区后端有集排污设施对养殖鱼类的粪便、残饵进行收集和净化处理。净水区种有一定面积的水生植物或搭配一定的水生动物。养殖过程中无换水排水、根据池塘水体蒸发情况进行补水，保持水量。试验期间，菌粉仅应用于2号、3号塘养殖区，其他养殖管理均相同。试验于2019年5月17日开始，为期1个月。5月17日施用菌粉1次，每隔1周采样进行水质分析。

1.2 菌粉

高效有机质降解菌粉为自主研发，通过在江苏省各市不同底质和水质的鲫鱼养殖塘口进行采样，提取DNA后进行高通量测序，找出不同养殖环境中的共同优势菌，分离得到能高效降解有机质的原籍细菌作为出发菌株发酵生产而成。产品为灰黄色粉末，主要成分为有机质降解菌，菌含量≥5×108 CFU/g。用量按说明书，用池水稀释后全池泼洒。

1.3 水体环境因子的检测分析

水质监测分析内容包括水温、pH值、溶解氧、总氮含量、氨氮含量、亚硝态氮含量、化学需氧量。水温、pH值、溶解氧采用美国哈希pH分析仪、溶解氧分析仪现场测量，其他理化指标在实验室采用国标方法测定。

1.4 数据分析

采用Sigmaplot 12.0进行数据分析和图表处理。

2 结果与分析

2.1 水体pH值的变化

试验期间，3口池塘水体pH值的变化见表1，该指标为现场测量。pH值在施用菌粉后1周基本无明显变化，2周后2号、3号2口试验塘略有升高，差异明显。第3、4周内pH值回落。试验期间2号、3号塘的pH值标准差小于1号塘，说明施用菌粉后，试验塘pH值变化幅度比对照塘更小，水体pH值更稳定。

2.2 水体溶解氧的变化

试验期间水体溶解氧变化见表2，在试验前，2号、3号试验塘溶解氧分别为1号对照塘的96%和99%，差异不大。施用菌粉1周后，2号、3号试验塘的水体溶解氧相比同期的1号对照塘均有升高，2周后约升高22%～25%。3周后溶解氧继续升高，2号塘溶解氧约为对照塘的142%，3号塘为对照塘的153%。第4周溶解氧开始降低。

2.3 水体氨氮的变化

从图2可以看出，在施用菌粉1周内，水体的氨氮即迅速降低，试验塘氨氮由0.9～1.0 mg/L降低至0.2～0.3 mg/L，随后1周降解速度减慢。第3周试验塘氨氮降解速度较为平缓，相比对照塘其变化幅度较小，基本维持稳定趋势。4周后试验塘氨氮含量相对于第3周有所上升，但同期1号对照塘氨氮含量也有较大幅度上升，因此试验塘氨氮含量的升高原因可能为菌粉效果降低，也可能是由于当天池塘工业化生态养殖系统集排污不及时，导致水体残饵及鱼类粪便较多，污染较重。但试验塘总体水质仍优于对照塘。

2.4 水体亚硝态氮的变化

从图3可以看出，试验期间水体的亚硝态氮含量变化趋势同氨氮基本相同，施用菌粉1周内2号、3号试验塘亚硝态氮由 0.5～0.6 mg/L降低至0.2～0.3 mg/L，降低50%左右，随后1周内亚硝态氮含量基本稳定。而1号对照塘在同期内亚硝态氮含量一直处于上升状态。第3周试验塘亚硝态氮降解仍较明显。第4周3口塘亚硝态氮含量略有上升，与水体氨氮的变化趋势一致。

2.5 水体总氮的变化

试验期间总氮变化情况见图4，施用菌粉1周后2号、3号试验塘总氮含量由4.0～4.5 mg/L降低至2.0～2.5 mg/L，随后1周降解速度变得较为平缓。第3周降低幅度仍较大。1号对照塘总氮含量变化不大，保持在3.5～4.0 mg/L左右。第4周3口塘总氮含量略有上升。