张 文 汤贵生 王骏俊 王世娇

1.安徽省宣城市动物疫病预防与控制中心，安徽宣城 242000；

2.安徽鸿远牧业有限公司，安徽宣城242000；

3.安徽省宁国市畜牧兽医局，安徽宣城242000

安徽鸿远牧业有限公司养猪场位于宣州区古泉镇桃岱崔村，距离芜宣路3 km，周边有苗木林、茶园等农作物数千亩，为养猪场构成了天然的防疫屏障。2018年9月2日，农业农村部公布安徽省宣州区古泉镇某养殖场发生非洲猪瘟疫情，安徽鸿远牧业有限公司养猪场处于受威胁区内，由于该场采取有效的生物安全风险管控措施，特别是消毒剂的应用，确保了生猪养殖安全健康，目前存栏生猪7 000 头，为保障市场供应发挥了重要作用。为此，本文对该场各项管理措施进行调查并探讨，以供规模猪场参考。

1 人员、物料及车辆消毒管理

1.1 人员管理

场区实行严格封闭管理，在场区大门外及售猪台的醒目位置，树立防疫警示牌，标明制度及责任人、处罚规定等。所有人员以风险程度划分为3 个等级，分别为绿色（与养殖场、屠宰场、集贸市场等易感场地及人员无接触）、黄色（与养殖场、屠宰场、集贸市场等易感场地及人员有接触）、红色（养殖场、屠宰场、集贸市场等易感场地人员）。仅绿色人员经彻底消毒后方可进入生产区；黄色、红色人员必须在6 km 以外的消毒防控点消毒后，方可进入售猪台、粪污处理区等外围区域，且不得串岗、随意扩大活动范围，禁止与场内人员接触。公司安排专人配合并监管，开展饲料进场、生猪及猪粪销售等工作。绿色人员进场前，首先要踩踏门卫消毒室入口消毒池后，进入消毒室进行喷雾消毒，将允许带入场内物品放置消毒室内消毒。尤其要注意电器用品，日常用品及杂物尤其是有价值的电器，应拆卸开并手工擦洗消毒，不可用高压水或蒸汽清洗消毒[1]。入场人员手机必须在门卫消毒室采用酒精擦拭彻底后暂放消毒室。在消毒室用戊二醛消毒剂洗手、喷雾消毒后，进入消毒更衣室洗澡换衣。消毒更衣室分为污区和净区，在污区内将所有衣物鞋帽脱下放置专柜，锁柜门后，将钥匙放入消毒水内浸泡，带专柜浴巾净体进入淋浴间进行洗澡洗头，完成后将浴巾放入消毒水内浸泡，进入净区同号衣柜更换场内已消毒的内外工作服和鞋帽等全套服装。在门卫消毒室取必须带入场的已消毒物品。进入生产区人员必须在生产区更衣室更换外套场服，在生产区入口处消毒洗手、踏脚后方可进入生产区。公司将自产的猪肉不定期以成本价供应所有员工家庭，降低疫病传入风险。

1.2 物料管理

所有携带入场的物品必须是包装完好易于消毒的物品，不可携带散装食品及散装香烟等物品入场。入场时物品必须放置门卫消毒室进行充分喷雾、浸泡消毒后方可带入场内。饲料加工所用的外购玉米、豆粕等原材料必须是生产厂家直供，人员、车辆消毒后才可入场。

1.3 车辆管理

所有运输原材料及购买粪肥的车辆，必须经场门口消毒池进行车轮消毒后方可驶入场门口，由场内人员对车辆进行喷雾消毒，同时驾驶人员需下车入消毒室进行喷雾、洗手消毒、登记后穿上防护服。原材料运输车辆自进入场区后，所有驾驶人员不得离开驾驶室，不得与场内人员接触，禁止互递香烟等；购买粪肥的车辆消毒完毕后由猪场外围驶入粪污处理区装载粪肥，装车期间驾驶人员不得离开驾驶室，不得与场内人员接触，场内人员装车完毕后必须进行彻底消毒方可进入生产区。车辆消毒由场内工作人员负责，给予20 元/次的绩效奖励。所有购猪车辆必须清洗干净，车上无垫料、粪便，方可驶入场区6 km 外的防疫消毒点，进行车辆喷雾消毒，同时购猪人员需洗手、脚踏消毒后洗澡换衣、换鞋，车辆消毒1 h 后由场门口消毒池驶入售猪台区域，购猪人员下车后，再次洗手消毒加穿防护服，车辆用高压水枪进行再次消毒，降低疫病带入风险。

2 生产消毒防疫管理

2.1 场内消毒池使用管理

1）生活区消毒池设置及管理。经常消毒的养殖场，环境中的病原微生物处在较低的水平，一般不会产生危害，进而能够防止疫病的发生[2]。在大门入口处设置车辆消毒池（场外及场内，长12 m、宽2.8 m、深0.35 m）；在门卫消毒室外内分别设置脚踏消毒池、洗手消毒池（长1 m、宽0.5 m、深0.08 m）；在生活区与生产区交界处更衣室进出口设置脚踏消毒池及洗手消毒池（长1.5 m、宽0.5 m、深0.08 m）；在仓库出入口设置消毒池（长6 m、宽1.8 m、深0.15 m）。总之，在生活区共设置了10 个消毒池，每个消毒池必须每天保持充足的消毒剂水，每隔2 d 更换1 次消毒剂水。消毒池内消毒剂用二氯异氰尿酸钠粉以1∶1 000 配比（以含量规格为40%有效氯计）。直接给予更换消毒剂水人员2～30 元/次的补助。

2）生产区消毒池设置及管理。生产区每个猪舍门口设长1.5 m、宽0.5 m、深0.08 m 消毒池，必须保持充足的消毒剂水，每隔3 d 更换1 次消毒剂水。消毒池内消毒剂水用二氯异氰尿酸钠粉以1∶1 000 配比（以含量规格为40%有效氯计）。直接给予更换消毒剂水人员30 元/次的补助。

3）售猪台区域消毒池管理。售猪台消毒池（长1.5 m、宽0.5 m、深0.08 m）消毒水必须每次售猪前更换。消毒池内消毒水用二氯异氰尿酸钠粉以1：400 配比。

4）人员喷雾消毒管理。门卫室喷雾消毒及售猪台喷雾消毒用戊二醛消毒剂，浓度以1∶1 000 配比。其中门卫室喷雾消毒剂水每天更换1 次，售猪台喷雾消毒剂水每次售猪前更换。

2.2 猪舍带猪喷雾消毒管理

所有猪舍必须定期带猪喷雾消毒。厂区内所有猪舍配高压水枪，采用自动水控系统，每周2 次对所有猪舍环境进行喷雾消毒，喷雾消毒水以卫可安（过硫酸氢钾复合物，以规格50%计）1∶200 配比。适当提高环境温度可增强消毒剂的药效，当温度提高时，消毒剂的化学活性增强，消毒的速率也会提高，如环境温度提高10 ℃，酚类消毒剂的杀菌速度能增强8 倍，重金属盐类消毒剂能提高2～5 倍[3]。所以寒冷季节对猪舍进行带猪喷雾消毒时，应避开阴雨低温天气，尽量选在晴天的中午进行全面彻底的喷雾消毒。公司将猪舍消毒情况纳入员工绩效考核，未按规定进行喷雾消毒的猪舍，给予操作人员直接经济处罚。

2.3 蚊蝇、鼠害等防控管理

1）场区灭蚊蝇。猪舍、仓库等设有防蚊蝇卡簧卡槽纱窗、纱门、防鸟网、防鼠网等设施，所有工作人员必须保证纱门纱网的完整，不得出现破洞、开裂，杜绝一切蚊虫进入猪舍。所有环节每隔7 d 用1∶50 的杀虫剂（亘农灭蚊灵）灭蚊虫，每隔7 d 用1∶50 灭蝇剂进行灭蝇，同时对猪舍周围开展灭蚊灭蝇处理，确保所有猪舍内无蚊虫。

2）场区灭鼠。场内必须3 个月进行1 次连续3 d的全面灭鼠，采用专业灭鼠药溴敌隆原液及追踪脂进行双重灭鼠。溴敌隆原液以1∶50 温水稀释、再用混合料以1∶50 倍混合后置于场区内灭鼠通道，诱使鼠类主动取食。溴敌隆追踪脂用刷子直接涂抹在鼠类常出没的管道、地砖及鼠道、鼠洞等位置。所有灭鼠药剂避开猪只可能接触的区域。所有灭蚊灭蝇灭鼠由专人负责，计入绩效考核，公司直接给予操作人员奖励。

2.4 猪只饮水及防护隔离设施的管理

1）猪只饮水。自建保护地的水源，新建水塘净化过滤设施，保护地的水源经过滤后，定期用专业的畜类饮用水消毒剂（氯制剂）以1∶3 000 配比进行消毒后供猪只饮用，确保猪只饮水安全。

2）防护隔离设施建设。在原有长2 500 m 砖混结构的隔离围墙的基础上，新建高1.8 m 的加固加密隔离防护拦网1 500 m，隔断养猪场与外界的直接接触，有效防止野猪入侵。

3 生猪销售管理

在场外6 km 处设防控消毒点（防控消毒点及售猪由公司安排专人负责），生猪运输车辆及人员必须经防控消毒点消毒。

1）经洗净消毒后的车辆才可驶入防控消毒点（污车禁入），由公司专人负责对包括驾驶室在内的车辆进行彻底消毒。

2）包括驾驶人员在内的所有参与调运、检疫人员，必须在防控消毒点内洗澡、更换内外衣及鞋袜，将换下的衣物放在密封袋中留存在消毒点，方可靠近场区。

3）经防控消毒点消毒的车辆驶入场区门口时，必须经过场门口消毒池后方可驶入售猪台区域。外来检疫、调运人员进入售猪台区域时必须洗手消毒、喷雾消毒、脚踏消毒池消毒及加穿防护服后进入上猪台，调运人员只能在调运区的上猪台配合工作，不得串岗及随意扩大活动范围，不得将未经消毒的工具带入上猪台。

4）售猪时所有场内人员不得越过售猪磅秤区域，不得与场外人员接触，不得进入调运人员接触的区域。

5）装猪结束，完成转账结算后（销售款禁止现金结算），调运人员及车辆即刻驶离，不得逗留。调运人员经防控消毒点时，整袋取走存放密封衣物。调运车辆驶离后，有专人负责对售猪台进行彻底清理消毒。

青饲料发酵喂猪三种方法

方法一：把野草、野菜、树叶及菜叶等，清洗切碎，装入缸内，逐层压实，装8 成满后，用草帘盖好，压上石头，几天以后，青饲料下沉后，加满缸水，这样可使饲料与空气隔绝，再发酵1 d，味道变香，即可捞出喂猪。注意放置在阴凉的地方，防止高温引起变质或发酵过度。

方法二：把采集到的青饲料清洗切碎后，先把原料1/3 放入锅内，加水煮六、七成熟，再和剩余的2/3 原料分次逐层压入缸中，盖草帘压石头，等草下沉后加满缸水。3～4 d 后，可开缸取用。注意水要没过料的高度。

方法三：把清洗切过的原料，按原料和糠麸10∶1 的比例，备好料。先在缸内装一层13～17 cm 厚的青饲料，再装一层3～7 cm 厚的糠麸。这样间隔开，逐层压实，装至8 成缸时，覆盖草帘压石头后即加水，使其能淹没饲料7～10 cm。或将青饲料与糠麸相混合，逐层压实，发酵更好。由于糠麸含糖多，可促进和加快饲料的发酵。一般经5～6 d 即可喂猪。