韩 晶

（黑龙江省北安市城郊乡畜牧兽医服务中心，黑龙江 北安 164000）

1 遗传和胎次

母猪品种会影响产奶量。中国的母猪比典型的欧洲品种（如长白、大白）产奶更多，而后者比肉用品种（如杜洛克、皮特兰）产奶更多。母猪产奶量的遗传力是中等的，例如母猪回归的遗传力为0.27，这说明了多年来对产奶量指标进行的育种选择具有积极影响。事实上，母猪产奶量为5.2～11.6 kg·d-1。之后，产奶量数值保持相当稳定，2011年报道的值为9.6 kg·d-1。一般地，母猪中乳头总数和功能性乳头（即没有内陷或瞎的乳头）的数量也可以有针对性地选择，分别具有0.36～0.42和0.29的遗传力。母猪产奶量和遗传之间的关系在另一项研究中表明，通过在母猪基因组中插入牛基因，将遗传修饰母猪的α-乳清蛋白经过表达后。这些转基因母猪比对照母猪可多生产大约50%的α-乳清蛋白，并且在哺乳期的第3、6和9 d时，其产奶量高出13%～23%。产奶量也受母猪胎次的影响，经产母猪比初产母猪产奶量大，而产奶量在2～4胎时最大，随后降低。有学者曾经估算过，即第2胎母猪的产奶量比第1胎高35%。功能性乳头的数量在第1～7胎次保持稳定，而在断奶时未使用的乳头数量在第1～7胎次，从1.3减少到0.5。

2 窝产仔数和哺乳强度

乳猪数量是母猪产奶量的主要决定因素。事实上，有研究发现产奶量与哺乳乳腺的数量成正比。根据不同窝产仔数的典型母猪生产曲线，表明随着窝产仔数增加，产奶量更高。然而，每头仔猪摄入的乳汁量随着窝产仔数的增加而减少，当窝产仔数为14时，摄入1.11 kg·d-1·头-1，而当窝产仔数为6时，摄入1.63 kg·d-1·头-1。不仅仔猪的数量，而且每头仔猪的大小也影响产奶量。初生重对仔猪的奶摄入量和断奶前生长速度有显著的影响。有研究表明仔猪体重和乳汁消耗量之间呈正相关关系，日龄较大和较重的仔猪，能够从哺乳母猪的乳腺中吸除更多的乳汁。哺乳强度本身似乎也在哺乳早期对产奶量起作用。有学者报道了在哺乳的第1～3 d乳头刺激的持续时间和强度与随后乳头产奶量的关系。然而，在后面的哺乳期并非这种情况，因为在哺乳期的第11 和18天，排乳后按摩乳房的持续时间和随后的产奶量之间没有相关性。不难发现，哺乳期仔猪对乳汁的需要与产奶量具有直接影响。

3 环境与管理

同一产房的母猪，由于受其他母猪的听觉刺激而同步哺乳。当仔猪受到连续的嘈杂噪声（例如来自风扇）时，仔猪将减少吮乳刺激，从而降低产奶量。有研究表明，通过回放母猪哺乳时“哼哼声”的录音，可以刺激哺乳，并增加14日龄仔猪的体重，这种影响可一直持续到27日龄。减小哺乳间隔时间以增加母猪产奶量的概念是有效的，但是在商业条件下实施它的手段尚未实现。其他环境因素，如热应激和光周期，也会影响母猪的泌乳性能。在许多研究中证明了高环境温度（范围为27～32 ℃）会降低母猪产奶量。有迹象表明，在产房中延长光照时间可能对断奶前仔猪生长有益，但结果不一致。哺乳期对母猪给予16 h的光照而不是8 h，可促进仔猪生长或没有影响。初产母猪的管理会影响其后续哺乳期的生产力。有研究表明，来自2 胎母猪的仔猪可以吮吸在第1 个哺乳期使用过和从未使用过的乳头。猪舍环境也可以影响产奶量。例如，更容易接触到乳房的分娩栏会使仔猪摄入更多乳汁。

4 母猪的内分泌状态

产奶量受激素状态影响，并且人们曾使用各种激素处理以试图增加母猪产奶量。注射促甲状腺素释放因子（TRF）提高或未影响仔猪增重。在哺乳母猪日粮中添加促甲状腺素释放因子增加了仔猪体重，但也增加了断奶至发情间隔，使这种做法不能完全满足母猪生产者。当观察外源性生长激素（GH）对母猪产奶量的影响时，早期研究报道产奶量增加15%～22%，然而，这些结果不能在以后的研究中重现。生长激素释放因子的使用可增加循环生长激素浓度，但并未影响母猪产奶量、乳成分或仔猪生产性能。人们对另一种激素——催乳素在哺乳母猪上的应用特别感兴趣。实际上，在哺乳期间抑制催乳素会抑制母猪产奶。此外，自发性泌乳失败的母猪显示具有异常低的催乳素浓度，随后在初产母猪（而不是经产母猪）中观察到，当在哺乳第1 天接受单次注射猪催乳素后，其窝增重增加了8%。然而，从哺乳期的2～23 d，每天向哺乳母猪注射猪催乳素，并未提高仔猪增重。这可能是由于以下事实：所有催乳素受体已经在对照动物中饱和，从而阻止了进一步增加催乳素浓度的任何有益效果。