肉羊舍饲饲养中精饲料及其营养

2019-02-12山东省阳谷县畜牧局252300

山东畜牧兽医 2019年2期

张蕾（山东省阳谷县畜牧局 252300）

精料在舍饲中占有较重要的地位，可占草料成本一半以上。精饲料是指粗纤维含量低于18%、无氮渗出物含量高的饲料。精饲料的粗蛋白含量差异较大，范围在8%～60%。谷物、饼粕、农副产品加工的副产品等都是精饲料。精料可分为能量饲料和蛋白饲料。能量饲料有玉米、高梁、小麦等。蛋白饲料包括真蛋白饲料(如各种饼粕类、鱼粉)和非蛋白氮(如尿素等)。

1 能量饲料

粗纤维小于20%的饲料即为能量饲料。能量饲料是肉羊能量的重要来源，在配给日粮中所占比例最大，约占肉羊配给料的50%～70%。主要包括禾本科的谷实饲料和面粉工业的副产品。块根、块茎和其加工的副产品以及动植物油脂和糖蜜都属于能量饲料。

1.1 谷实类饲料

谷实类饲料的营养特点是：干物质中无氮渗出物含量为70%～80%，纤维含量一般在30%以下，消化率高。粗蛋白含量为8%～13%，脂肪含量为2%左右，钙的含量比磷的少。

1.1.1 玉米所含的可利用能值高于谷实类中的任何一种饲料，在肉羊饲料中使用的比例最大。黄玉米中含有胡萝卜素和叶黄素，营养价值高于白玉米。玉米中粗蛋白8.6%，粗纤维3.5%，无氮渗出物73%。在满足肉羊蛋白饲料、矿物质饲料及各种添加剂后，能量可全部用玉米代替。玉米喂羊时应尽量粉碎，使羊充分消化吸收。

1.1.2 小麦营养价值与玉米相似，蛋白含量为12%、粗纤维2.4%、无氮浸出物73.2%，粉碎后的小麦可代替肉羊精料中一半以上的玉米。

1.2 谷物籽实加工副产品

谷物类饲料在加工过程中产生大量副产品，可用作饲料。这类产品有麦麸、米糠、玉米糠、高粱糠、小麦糠等，糠麸类饲料主要是谷实的种皮、糊粉层、少量的胚乳。粗纤维含量约8%～16%，粗蛋白含量为10%～16%，钙磷比例不平衡，磷含量高，约1%。

1.2.1 小麦麸即麸皮，是小麦加工成面粉时的副产品，主要由小麦籽实的种皮、糊粉层、少量的胚乳和胚组成，加工工艺及加工机器的不同，造成了麸皮的营养成分差异较大。麩皮的粗纤维含量约10%，无氮浸出物约58%，粗蛋白含量为13%～16%。

1.2.2 米糠为稻谷加工成大米时的副产品，大米越白，米糠的营养价值越高。米糠的粗蛋白含量为12.8%、粗脂肪16.5%、粗纤维5.7%、无氮浸出物44.5%，因此，米糠是所有糠类中脂肪含量最高的，粗脂肪中不饱和脂肪酸较高，因此易腐败，不易储藏，钙磷比例不平衡，约为1：5。

1.2.3 玉米糠是玉米加工时脱离的外壳，是喂羊常用的能量饲料之一。无氮浸出物高达61.5%、粗蛋白9.9%，粗脂肪3.6%

2 蛋白质饲料

蛋白质含量在20%以上的饲料称为蛋白质饲料。蛋白质饲料在肉羊饲料中使用量比能量饲料少，一般占日粮的10%～20%，蛋白质饲料的能量值与能量饲料基本相似，但价格较高。肉羊常用的蛋白质饲料有以下几种饼粕：

2.1 大豆饼粕

是指大豆提取大部分油之后剩余的油渣。用机器榨油得到的饼叫豆饼；用浸提方法得到的油渣叫豆粕。大豆饼粕粗蛋白质含量约39%～49%，浸提或去皮的豆粕的粗蛋白质含量大于45%。肉羊饲料中除了能量饲料外，可以全部用大豆饼粕满足蛋白的需要量。在所有饼类中，豆饼的氨基酸平衡，适口性好，是植物性蛋白质饲、料中最好的蛋白质，但是，其胡萝卜素和VD含量较低。

2.2 棉籽饼粕

是棉籽经脱壳之后压榨或浸提油后的残渣，粗蛋白含量约33%～40%。未去壳的棉籽饼含粗蛋白质24%。棉籽饼内含有毒物质棉酚，但棉酚在瘤胃内与可溶性蛋白质结合为稳定的复合物，因此对反刍动物影响较小。棉籽饼的比例在肉羊饲料中可占10%～20%的比例。在饲喂棉籽饼的同时，加入微量硫酸亚铁，既可起到脱毒作用，也可促进生长。

2.3 菜籽饼粕

菜籽榨油后的副产品，粗蛋白含量可达37%左右，粗纤维12%，无氮浸出物约30%，有机物质消化率70%。菜籽饼含有硫葡萄糖苷，在芥子酶的作用下，分解产生有毒物质异硫氰酸盐和恶唑硫烷酮，对猪、鸡等单胃动物有毒，但可以作为肉羊饲料，可占精料量的15%。

2.4 花生饼粕

花生饼是榨取了花生油后所得的副产品，去壳后榨油所得的饼叫花生仁饼，粗纤维含量低于7%，带壳榨油的花生饼，粗纤维含量约为15%，含蛋白质较少。花生仁饼的粗蛋白含量为43%～45%，但由于它含脂量高，不耐久藏，若长期贮存，常寄生黄曲霉菌。由它产生的黄曲霉菌素，对羊有严重毒害作用，且花生饼在温度高时易酸败，因此花生饼宜新鲜饲喂。此外，花生饼还具有轻泻作用，牛、羊过食易引起腹泻。