王 莉 （山东省郓城县畜牧兽医局 274700）

青贮玉米是按收获物和用途来进行划分的玉米三大类型(籽粒玉米、青贮玉米、鲜食玉米)之一，是指在适宜收获期内收获包括果穗在内的地上全部绿色植株，并经切碎、加工，并适宜用青贮发酵的方法来制作青贮饲料以饲喂牛、羊等为主的草食牲畜的一种玉米。与一般普通(籽粒)玉米相比具有生物产量高，纤维品质好，持绿性好、干物质和水分含量适宜用厌氧发酵的方法进行封闭青贮的特点。

玉米青贮料营养丰富、气味芳香、消化率较高，鲜样中含粗蛋白质可达3%以上，同时还含有丰富的糖类。用玉米青贮料饲喂奶牛，每头奶牛一年可增产鲜奶500kg以上，而且还可节省1/5的精饲料。

1 种植模式

青贮玉米种植模式主要有单种、复种和套种。规模化生产提倡以单种和复种为主。在山东地区两季有余的生态条件下，复种是解决粮草争地矛盾的有效途径。6月上旬小麦收获后播种，提早播种是提高青贮玉米复种干物质和营养物质积累的有效措施。选用早熟品种有利于提高灌浆程度，增加复种青贮玉米的干物质产量。复种青贮玉米往往种植密度过大，这不利于个体发育和营养积累，亩种植密度在5000株左右较为适宜。

2 品种选择

青贮玉米以收获全株玉米为目标，讲究的是提高全株营养和生物产量。因此，在品种选择上主要坚持以下几个原则：（1）生育期适中，生长发育快；（2）株高在3m以上，叶片22片以上，保绿性好，蜡熟前期绿叶数13～15片，枯叶2～3片，穗大粒多；（3）茎秆健壮，抗倒伏能力强；（4）果穗大，苞叶绿，籽粒均匀，灌浆好；（5）全株生物产量4.5t/亩以上，干物质产量2t/亩以上；（6）全株营养价值高：全株粗蛋白不低于7.0%，粗脂肪不低于2.0%，中性洗涤纤维低于55.0%，酸性洗涤纤维低于30.0%，消化率大于55.0%。普通玉米中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量偏高，青贮消化率低，全株粗蛋白、粗脂肪含量低，生物产量和营养价值均不能与专用青贮玉米相比。因此，选用优质专用型品种，不但具有较高的生物产量，同时具有较高的营养价值。

3 科学播种

科学播种对青贮玉米保全苗、促壮苗很关键，产量的高低与播种质量有直接的关系，为了提高播种质量，一定要在耕作、整地、播期、保全苗、壮苗上做文章，严把播种质量。主要措施为：

3.1 深耕翻晒，底肥深施 青贮玉米根系发达，80%根系分布在地表一下30～40cm的土层，而目前多数机耕深度只有20～25cm，因此要增加耕作深度，为根系发育创造良好的条件。上年秋季深耕翻晒，结合耕地亩施农家肥2000～3000kg，过磷酸钙50kg，有利于改善土壤质地，提高肥料利用率。麦收后复种，由于灌水后墒情较好，旋耕2遍后即可播种。

3.2 均匀整地，造好底墒 青贮玉米为高秆作物，种植密度相对普通玉米较大，无论单种还是复种，一定要整地均匀，为玉米群体与个体发育及后期管理创造良好的条件。同时，造好底墒，为保全苗创造条件。复种青贮玉米要抢时、抢墒播种，一般在麦收前7～10d给小麦浇一次麦黄水，既能提高小麦籽粒灌浆质量，使籽粒饱满，更有利于青贮玉米抢时足墒播种。

3.3 适期播种，按需分期 一般要求地表5～10cm地温稳定在10℃以上时播种。宁夏引黄灌区4月上旬至7月中旬前均可播种。收获子粒最佳播期为4月中旬。研究表明，4月上、中、下旬播种对全株生物鲜产量无显著性影响，引黄灌区最适宜播期为4月中旬至5月上旬。为了避免因同期播种使原料供应过于集中而给加工带来压力，造成原料老化而影响加工质量，生产上可以根据加工需求，采用分期播种、分批收获，以满足青贮加工对优质原料的需求。

3.4 播深合理，紧贴湿土 一般要求播深5～6cm。如果墒情较差，可采用深播种浅覆土的办法，将种子播到湿土上，或适当深播种。

3.5 均匀播种，合理密植 要求籽粒饱满、落籽均匀、深浅一致，确保出苗整齐一致。一般要求播种量2.5～3kg/亩，具体可根据品种适宜密度、种子籽粒大小等因素决定。采用宽、窄行播种有利于后期通风透光，提高光合效率，便于机械作业。一般行距为0.5～0.6m，株距0.2～0.25m。

3.6 种、肥分离，播后压实 为防止因种肥接触种子发生烧芽，严禁用尿素作种肥。播种后要将种子压实，使种子与湿土层紧密接触，机械播种后要及时镇压保墒。

4 合理密植

（1）为了促进青贮玉米个体发育，建立整齐均匀一致的高效利用光能的群体结构，必须建立适宜的种植密度。合理密植能提高肥料利用效率，促进个体和群体协调发育，一般出苗后4～6叶期一次性间苗、定株，去弱留强，缺穴留双株，同时要加强中耕锄草，出苗至拔节前中耕2～3次，促进根系发育，力争达到苗全、苗齐、苗壮。适当增加种植密度，是提高青贮玉米单位面积全株生物产量的有效途径。以种植密度4500～6000株/亩较好。（2）种植密度偏低，单株生物产量和营养较高，但单位面积总产较差。相反，密度太大，往往茎秆变细，倒折率和空秆率增加，绿叶数减少，全株营养较差，总体产量并不高。青贮玉米种植密度与品种有很大关系，一般品种植株高大、叶片平展、抗倒伏性差的品种，种植密度应适当降低，而叶片紧凑、株高较低、抗倒伏能力强的品种，耐密性较好。不同种植模式对种植密度要求不同，单种较复种高，套种密度应该降低。因此，合理密植一定要因地、因品种、因种植模式而定。

5 肥水管理

在确保播种墒情的基础上，青贮玉米幼苗期间切忌灌水，适当的干旱有利于根系发育。拔节期、抽雄期对肥水需求量大，需要较高的田间持水量，同时，拔节期、抽雄期、灌浆中期是青贮玉米需水高峰期，灌水有利于提高肥料利用率，促进生长发育。

6 病虫害防治

（1）青贮玉米出苗后至拔节前是地老虎危害的关键时期，防治不及时往往造成缺苗断垄，影响产量。（2）叶螨对青贮玉米的主要危害时期是7～8月份，一般在抽雄前后防红蜘蛛效果较好。瘤黑粉病防治方法应以选用抗病品种为，同时应该注意轮作倒茬，清除田间病瘤。

7 收获及青贮制作

7.1 收获时期 青贮玉米的最适收割期为玉米籽实的乳熟末期至蜡熟前期，此时收获可获得产量和营养价值的最佳值，收获时期过早造成加工水分过大，收获太晚枯叶增多，其穗轴和基部秸秆木质化程度偏高，青贮玉米全株生物产量最高时期在乳熟中期，此时收获种植户受益，但植株水分过大，加工企业受损失。在山东省可在9月中上旬收获。收获时应选择晴好天气，避开雨季收获，以免因雨水过多而影响青贮饲料品质。青贮玉米一旦收割，应在近量短的时间内青贮完成，不可拖延时间过长，避免因降雨或本身发酵而造成损失。

7.2 收获方法 大面积青贮玉米地都采用机械收获。有单垅收割机械，也有同时收割6条垅的机械。随收割随切短随装入运输车当中，拖车装满后运回青贮窖装填入窖。小面积青贮饲料地可用人工收割，把整棵的玉米秸秆运回青贮窖附近后，切短装填入窖。在收获时一定要保持青贮玉米秸秆有一定的含水量，正常情况下要求青贮玉米的含水量为55%～70%，如果青贮玉米秸秆在收获时含水量过高，应在切短之前进行适当的晾晒，晾晒1～2d后再切短，装填入窖。水分过低不利于把青贮料在窖内压紧压实，容易造成青贮料的霉变，因此选择适宜的收割时期非常重要。

7.3 装填、镇压、封闭 切短的青贮饲料在青贮窖内要逐层装填，随装填随镇压紧实，直到装满窖为止。装满后要用塑料膜密封，密封后再盖一层毡布。为了防冻，还可在上再盖上一30cm松土，对冬季取料有利。如此制作完成的青贮玉米料经过20d左右发酵即可完成，再经过20d的熟化过程即可开窖饲喂。此时的青贮料气味芳香、适口性好、消化率高，是牛、羊等的极好饲料。青贮过程一旦完成，只要能保证封闭条件不被破坏即可长期保存。