何雪华

小雪节气一过，受凉感冒的人增多了，更糟糕的是，不少人感冒好了，咳嗽却迁延不愈。

中医认为，天冬清肺生津畅经络、滋肾填髓助延寿。

记者请来广东省第二中医院急诊科副主任医师黄汉超博士教您如何挑选上佳的天冬，如何做天冬食疗药膳。

病例：感冒咳嗽两个月，用天冬治愈

五十多岁的徐女士，正值更年期，一直心烦气躁。最近两个月，她更被咳嗽折腾得够呛。

原来，两个月前，因受凉，徐女士患了感冒，出现发热、咳嗽、流鼻涕等症状。七八天后感冒渐好，咳嗽却一直没断。徐女士说，中药橘红再加上消炎的西药，还是没治好。

最后，徐女士到广东省第二中医院就诊，医生给她开了一个处方，主药是天冬、麦冬、沙参等，共10多味中药，每日1剂，用水煎服。没想到5剂之后她咳嗽的次数就减少了，咽痛也有好转，晚上睡眠也好了。之后复诊，医生略微调整了处方，再继续服用了5剂，徐女士的久咳终于痊愈了。

析病：肺阴耗伤，天冬比橘红对症

在医生看来，天冬能治疗橘红治不了的久咳，那是因为徐女士的咳嗽属于肺阴耗伤，需要养阴清肺。

徐女士的症状是阵发性呛咳，没有痰，但咳嗽剧烈，到了夜间咳嗽加剧，睡不安稳。自诉咽喉又干又涩，有痛感，大便干硬难解。其舌暗红而苔薄，咽部充血。

这种说明徐女士是外邪入体，化热伤肺，肺失清润且耗伤津液，一旦肺气上逆，就会致咳。因此，处方中的天冬、麦冬、沙参，作用为养阴、补肺、润燥，加上其他中药宣肺散风、下气止咳，自然对症有效。

“并不是所有的咳嗽都可用橘红”，黄汉超指出，橘红味苦，性温，确有理气健脾、燥湿化痰的功效，通常对肺寒、久咳、多痰者，尤其是痰呈白色泡沫样者，服用橘红效果较好。

现代药理研究提示橘红有祛痰、消脂、促进平滑肌蠕动的功效，因此气滞型慢性阻塞性肺病、慢性胃炎、消化性溃疡患者不妨选用橘红作为日常保健食材，但橘红专主肺寒咳嗽多痰，对久咳气泄或燥咳、阴虚咳嗽、痰热咳嗽的患者则不太合适。

天冬宜养阴清热

天冬是百合科天门冬的块根，性寒，味甘、苦，归肺、肾经，具有养阴清热、润肺滋肾的功效，历来用于阴虚燥咳或潮热盗汗、口干消渴等病症。据药方选录，天冬被用于治咳嗽、口干引起的气喘、吐涎沫而咽燥的肺燥咳嗽、肺瘘咳脓血症、老年人大肠燥结不通等。此外，可取天冬15克，麦冬15克，山药10克，泡茶饮用。此茶适用于消瘦型糖尿病患者，他们常常口舌干燥、手心足心烦热出汗，且舌苔干。

黄汉超特别提醒，天冬性偏寒凉，单纯气虚咳嗽或痰浊咳嗽的患者如没有热象表现，不太适合使用天冬。虚寒假热、脾肾溏泄者最忌。另外，使用该药时忌鱼腥。

选天冬，半透明的最佳

天冬主产于广西、云南、贵州等地，其中以贵州地区出产者品质较好。选购天冬时以肥满干燥、色黄白、半透明者为佳，条瘦、色黄褐、不透明者品质稍次。

专家荐方

1.贝母二冬饮

原料：川贝母10克，天冬15克，麦冬10克，雪梨1个。

制法：雪梨去皮切成小块备用，上述药材洗净后加水1000毫升，煮开后加入雪梨同煮，约1小时后即可饮用。

功效：清肺化痰，适用于秋冬燥咳。也可以用桑叶20克和天冬10克一起加1000毫升水煎服，但化痰之力稍逊。

2.玄参二冬炖甲鱼

原料：天冬15克，麦冬10克，玄参10克，甲鱼1只。

制法：将甲鱼放血后洗净，切成小块备用。天冬、麦冬、玄参洗净后加水2碗，加入甲鱼块，隔水蒸2小时后即可饮用。

功效：清热凉血，对证属血热型的口舌生疮等有一定的辅助治疗功效。

3.消渴饮

原料：黄芪20克，炒天冬15克，茯苓15克，鲜山药200克。

制法：前三味加水1000毫升，煮开后放入鲜山药，煮1小时即可饮用。

功效：益气生津，适用于气阴两虚型糖尿病患者。