英国国际贸易大臣利亚姆·福克斯博士已经完成了一项新的贸易协议。该协议允许英国向中国出口种薯，以满足消费者对薯条和薯片日益增长的需求。苏格兰农场提供约70%的英国种薯出口量（10万吨），这项贸易协议将为苏格兰带来巨大利益。英国种薯的出口市场年销售额为9000万英镑（11618万美元）。有些品种每吨售价高达900英镑（1168美元）。

中国是世界上最大的马铃薯消费国。对马铃薯产品的需求每天都在增长，曾经不起眼的马铃薯现在是继大米、玉米和小麦之后的第四大主食。