编辑|舒雅

2017年重庆博若莱大师班

近日，博若莱葡萄酒行业协会（Inter Beaujolais）将赴京举办大师班，特邀产区宣传大使齐绍仁从葡萄种植、酿酒工艺等方面带领葡萄酒行业专业人士深入了解博若莱产区。借此机会，产区行业协会还将进一步推介以消费场景为导向的新型发展战略 ——“博若莱的新时代”（Beaujolais Nouvelle Génération）。

博若莱产区位于法国中东部地区，里昂以北，包含12个法定产区，面积达1.6万公顷，海拔高度为200-500米，被法国《葡萄酒评论》杂志誉为“最感性葡萄酒产区”。在博若莱，独特的风土条件和酿造技艺使单一葡萄品种佳美（Gamay）展现出丰富的变化，酿造出的葡萄酒风格多元。自2018年起，博若莱产区正式开启了新的发展战略——“博若莱的新时代”，在原有声誉和销售市场基础之上，进一步细分市场定位，呈现丰富的产品，以提高博若莱葡萄酒的整体形象。新的发展战略从消费场景出发，对不同产品做出了确切描述。自此，能够诠释其独特风土的葡萄酒将成为博若莱产区的主打，这些葡萄酒早已占据了产区总产量的2/3。

博若莱产区根据消费场景将葡萄酒划分为三类：“节日之选”博若莱（Beaujolais de fête）的主角是博若莱新酒，年产量约为2500万瓶 ，主要依靠博若莱新酒节及其他节庆带动消费；“风土之选”博若莱（Beaujolais de caractère）则是时下在餐饮界唱主角的博若莱葡萄酒，年产量约为3000万-5000万瓶，力求彰显产区的风土特质，体现美酒与美食的协调性；“卓越甄选”博若莱（Beaujolais d'exception）为产区的顶级佳酿，年产量约为几百万瓶，能深入诠释博若莱精神及产区文化，满足高品质消费需求。从“风土之选”博若莱出发，新的理念——“Beaujonomie”（博若莱+美食）得以诞生，体现“分享”“轻松雅致”“凸显产区风土”等与时俱进的博若莱葡萄酒精神。

“Beaujonomie”强调美酒与美食的和谐，即在轻松愉悦的用餐氛围中，与所有爱好博若莱的人们，分“飨”佳酿与佳肴。基于博若莱葡萄酒丰富的变化和良好的美食适配性，这一概念更加强调了消费体验的重要性，并通过挖掘博若莱葡萄酒的“故事性”，升级了博若莱的整体形象。通过“博若莱的新时代”发展战略，产区力求向专业人士及消费者展现新的品牌形象：博若莱葡萄酒与时俱进，不断革新，符合成熟、优质和追求个性化的消费趋势。

博若莱十分重视中国市场，产区行业协会一直积极参与在中国举办的各种葡萄酒盛会，组织大师班和品鉴会，也会深入企业针对进口商、经销商进行培训，邀请媒体赴产区访问，同时开展一系列丰富多彩的新媒体和线上推广活动。2017年，博若莱葡萄酒在中国的销量增幅达24.19% ，销售额增长了3.09%。

博若莱新型发展战略以消费场景为导向