滕林

（甘肃省民乐县畜牧兽医工作站，734500）

大蒜属于百合科的草本植物，广泛分布在全国各地，种植面积较广，都是人工栽培。大蒜可以入药，性温，辛辣。大蒜具有消除痈肿，调节胃肠，祛痰化瘀，消气消肿，防风杀菌等作用。另外，它含有丰富的大蒜素， 这种活性成分对痢疾杆菌，致病性大肠杆菌，伤寒杆菌，皮肤真菌，变形虫原虫，阴道毛滴虫等病原体有杀灭或抑制作用。大蒜不仅用于预防和治疗疾病，还广泛用于兽医临床治疗。

1 抑菌机理

大蒜重要的活性成分之一则是大蒜素，可以有效杀死细菌，对动物机体有好处。大蒜素分子中的氧原子与半胱氨酸分子中的巯基结合，抑制细菌生长和繁殖所必需的营养成分，从而抑制细菌的生长和繁殖。大蒜素可以降低胃中亚硝酸盐的含量，抑制硝酸盐还原菌。大蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素A、维生素B、维生素C 等。大蒜苗还含有钙、磷、铁等微量元素。大蒜具有很强的杀菌作用， 因为大蒜含有丰富的大蒜油，大蒜油以硫化二丙烯为主要成分，还含有微量二硫化二丙烯，二硫化三丙烯，抑制病原菌的生长[1]。

2 临床应用

2.1 治疗家畜胃肠炎 养殖户可以使用新鲜大蒜，拌在饲料中，饲喂2-3 次，可以改善猪和绵羊的胃肠炎症。使用新鲜大蒜，捣碎，将其混合饲料饲喂牛和马，10-15 次，有效改善胃肠炎[2]。

2.2 治疗仔猪白痢 （1）大蒜100g，去皮和捣烂，再加黄芪40g，水煮，待温度适宜，每次灌服病猪10～15mL， 对仔猪痢疾治疗效果显著。（2） 大蒜50g，去皮，再加马齿苋100g，洗净，混合并捣碎，混合到饲料中并喂食 （这是2.5kg 仔猪一次的量），每天饲喂两次，连续治疗3 天，效果良好。（3）将大蒜150g，去皮，再加白芍100g，混合并捣成糊状，加入200ml 2%明矾水充分混合，将混合物每天饲喂2 次，连续饲喂3 天，明显改善仔猪痢疾。（4）将鲜蒜汁与冷开水以1：1 的比例混合，加入适量的红糖或白糖，每天喂食病猪510ml，连续治疗3 天。（5）大蒜500g，去皮，再加甘草150g，切碎并加入白葡萄酒500ml，浸泡3 天，加入适量的奶油混合，分成40 剂，每天一剂，治疗7 天，对仔猪的痢疾治疗效果显著。

2.3 治疗鸡白痢 大蒜，去皮，捣碎，以6%的比例掺在鸡的日粮中，进食3 至5 天，可以显著治疗鸡白痢。

2.4 治疗牛瘤胃积食症 （1）取大蒜150g，去皮和捣烂，加入白葡萄酒120 ml，加入适量冷开水，搅拌均匀，灌服，可以显著提高牛的瘤胃功能[3]。（2）将大蒜200g，去皮，另加无机盐50g，混合并捣碎，并加入醋1500ml，根据体重适当给予犊牛。

2.5 治疗家畜消化不良症 （1） 将大蒜100g，去皮，再加黄连15g，党参20g，混合在一起，冷水稀释，灌服，2 次/ 天，连续治疗7 天，可以明显提高家畜的消化功能。（2）大蒜100 g，去皮，再加白萝卜70g，金银花500g，混合，联合搅拌均匀，加入适量饲料醋，1 次灌服（小牲畜使用半份剂量），2 次/天，连续治疗5 天，效果显著。

2.5 治疗胃寒肚痛不食症 艾草叶15-20g，甘草100g，水1000ml，煎煮，灌服，2 次/ 天，治疗3 天。此外，取生姜20g，洋葱10g 和大蒜50g，去皮，将它们一起捣碎，与汤汁混合均匀，室温保存，口服一次，连续使用2-3 次。

2.6 治疗胃肠湿热症 （1）大蒜50 g，去皮，醋1 000ml，大蒜捣烂，加适量醋、面粉和水煮沸，常温，灌服，1 次/ 天，中小型牲畜减少，连续使用3-5 次。（2）大蒜60g，去皮和捣烂，红糖150g，醋500ml，充分混合，一次灌胃，中度和小型牲畜减少，使用5-7 次，可以有效缓解腹痛，治疗腹泻。

2.7 增进畜禽食欲 山楂120g 和姜20g，加入水1500ml，煮沸，然后将大蒜80g，去皮和捣烂，加入沸水中，带温度适宜，灌服，2 次/ 天，连续治疗3天，温暖肠胃，消化食物，抑制呕吐，可以显著提高动物的食欲。