王静

（甘肃省武威市凉州区金羊镇人民政府农业技术推广站，733000）

百合为常用中药材，具有养阴润肺，清心安神的功能。其干、鲜品又是滋补和副食中的佳品。用途广泛，驰名国内外。本品为百合科植物百合、细叶百合或卷丹的鳞茎。分布于我国大江南北，主产江苏、湖南、浙江、甘肃等地。

1 药性分析及临床应用

本品呈长椭圆形、类三角形或披针形。表面类白色、淡棕黄色或微带紫色，有数条纵直的白色维管束。顶端稍尖，基部较宽，边缘薄，微波状，略向内卷曲。质硬脆，断面角质样，无臭，味微苦。百合具有润肺止咳、清心安神的作用，在兽医临床上常用，百合散出自《元亨疗马集》，在经验良方、治咽喉治肺部，及七十二症的治肺壅等篇中都有记载，该方是由百合、贝母、大黄、甘草、瓜娄根组成，主要功能是治马属动物的鼻内出脓症。百合固金汤可治疗家畜阴虚劳咳，气体炎肺炎、咳嗽气喘等病。

2 生长环境分析

百合在平原、丘陵、山地均能生长，喜气候凉爽，土层深厚、肥沃的坡地，能耐寒、耐旱，但怕涝，对土壤要求不甚严格。百合播种后在土中越冬，至翌年3月中、下旬出苗。这一时期，子鳞茎的底盘生出种子根，鳞茎中心鳞片腋间和地上茎开始缓慢生长，并分化叶片，但不长出土表。幼苗期从现苗到珠芽分化为3月中、下旬至5月上、中旬。此时地上茎叶生长较快，苗的茎部开始分新的子鳞茎芽。当苗长至10cm以上时，地上茎入土部分长出茎和根，此时子鳞茎和茎叶同时生长。从珠芽开始分化到珠芽成熟，通常是在5月中、下旬，茎高30～40cm，茎芽在叶腋内出现。显蕾开花期为5月上旬，7月上旬始花，中旬盛花，7月中旬终花。此时地鳞茎迅速膨大，现蕾时茎高80cm左右，开花期茎高100cm以上。8月上、中旬，地上茎叶进入枯萎期。鳞茎成熟。

3 种植技术

3.1 选土整地：百合性喜向阳，能耐寒，耐旱。土质以黄沙土、黑沙土为最好。二荒土亦可，但须多施肥料。沙地和假泥地不宜栽培，并忌连作。立秋至处暑间翻土23～27cm深，每667m2施放牛粪2000～2500kg做基肥，经伏天太阳暴晒，到8～9月间即可进行碎土整畦工作。

3.2 选种栽种

3.2.1 选种：百合有大野百合(又叫独心百合)、米百合、多心百合3种。米百合带白色，大野百合和多心百合红白色。大野百合和米百合产量较多心百合高。3种种茎均宜发展。

3.2.2 栽种：7、8、9月均可栽种，其中以立秋7～8月后下种为适宜。先于地里抽行，行距27～33cm，株距17～20cm，行深16cm。每667m2栽5000～6000蔸，需种200～300kg。抽好行后，每667m2用大粪250～300kg，拌火土灰施放于行沟里，并盖一层薄土，然后把种茎放在土上，再用第2行的土覆盖约7cm厚，方法与栽培玉竹相同。

3.3 栽培管理

3.3.1 中耕追肥：第2年春季出苗后，用锄头傍蔸开浅段，每667m2淋大粪300kg，淋后覆土。以后中耕2～3次，做到有草即锄。开花时，再用大粪拌菜枯、桐枯淋1次(方法同前)，以促鳞茎生长。施肥时要注意：猪、狗粪不能施用，否则烂蔸麻片(即百合生黑点)。

3.3.2 摘花：及时摘花是保证百合增产的一个重要措施。一般是花长6cm左右即摘花，做到有花即摘。如不及时摘花，对地下鳞茎生长不利，甚至不长鳞茎。

3.4 病虫害防治

3.4.1 立枯病：受害病株根部先枯萎，然后叶片自下而上发黄而枯死。一般不用药剂防治。主要预防措施是选择排水良好的土地种植，或作高畦栽培，实行轮作，注意开沟排水，避免田间积水。

3.4.2 腐烂病：受害植株叶片发紫发黄，全株很快枯萎死亡，鳞茎腐烂呈黑灰色。防治方法：开沟排水，降低土壤湿度，实行轮作，高温时遮阳，发病初期用50%代森铵800倍液泼浇土壤。

3.4.3 粪苞虫：虫长1～1.5cm，喜吃叶肉，使叶萎缩，鳞片不长，最后死亡。可用手捕捉或用砒酸钙喷杀。

3.4.4 瓢虫：吃叶肉，受害的叶萎缩，鳞片不长。亦可用砒酸钙喷杀。

3.4.5 螬虫：多为害鳞茎和根。一般在6月下旬至7月中旬为害最盛。防治方法：避免肥料中带入幼虫；栽种时撒用毒饵杀灭害虫。

4 收获与加工

4.1 到大暑后即可收挖(挖迟易烂蔸)，收挖时要择雨后晴天，土壤稍润时进行，先拔去苗，再用锄头挖取。若收适时每280kg可加工干百合100kg。百合挖回后，去土洗净，剥下鳞瓣，按内、外、中心三层分别堆放，以便加工。

4.2 加工：先将鳞瓣放在篾篓内洗净。用大锅盛清水40kg烧开，再将10kg鳞瓣倒入锅里盖好，1～2min翻动1次，经8～10min，取出1片，吹凉检查背面，若有极细小的隙裂浅裂纹，即捞起倒人晒垫里，立即摊开晒干，晒4～5d即可干燥。若遇雨天可用煤火或白炭火炕焙，至七八成千再用硫黄火熏2～3d，然后晒干或炕干即成。在烘、晒过程中，未干时不能堆积，否则会沤坏变质。