孙凤建 浦学文

摘要 [目的]研究野生薤的繁殖技术。[方法]将采集获得的气生鳞茎、地下鳞茎资源，采用基质穴盘播种育苗，齐苗后将2种材料培育的幼苗分别移栽至露地和大棚观察圃，对其繁殖过程进行研究。 [结果]人工繁殖条件下，小鳞茎和气生鳞茎繁殖数量比自然环境中形成的数量高若干倍。气生鳞茎的繁殖系数比地下小鳞茎高，具有明显的繁殖优势。 [结论]该研究为野生薤的大规模繁殖提供理论依据。

关键词 野生蔬菜；气生鳞茎；地下小鳞茎

中图分类号 S647文献标识码 A文章编号 0517-6611（2018）15-0049-04

Abstract [Objective] To study breeding technology of wild scallion.[Method]Aerial bulb and underground bulb resources were collected to breed by using matrix hole plate sowing.After the seedling， 2 kinds of seedlings were transplanted to the field of dew and greenhouse to study the reproduction process.[Result] Under the condition of artificial reproduction， the number of small bulbs and aerial bulb was several times higher than that in the natural environment.The propagation coefficient of aerial bulb was higher than that of underground small bulb， and had obvious reproductive advantage. [Conclusion]This study provides a theoretical basis for the large-scale reproduction of wild scallion.

Key words Wild scallion；Aerial bulb；Underground small buld

薤为百合科葱属多年生草本植物，又名藠头、小蒜、薤白头、野蒜、野韭等[1]。薤是一种具有特殊营养和保健功能的野生稀特蔬菜类植物，薤白所含大蒜辣素的主要成分为硫化丙烯，有降脂作用，可用于治疗高胆固醇和高血脂症；大蒜辣素能杀菌消炎，对多种细菌有明显的抑制作用，对感染疾病有较好的治疗效果[2-4]。薤白所含的特殊香气和辣味，能促进消化功能，增加食欲，还可加强血液循环，起到利尿祛湿的作用[5]。淮安地区野生薤9月出苗，12月中旬至次年3月越冬，一般3月中旬开始返青生长，当年11—12月可采食薤苗，春末至初夏，温度升高，叶片生长受抑制，叶鞘增厚，老化加快，同化产物大量转入鳞茎为鳞茎膨大期，5月上中旬抽薹开花，5月初可采食薤薹。5月中下旬气生鳞茎、地下鳞茎成熟并进入休眠期，是资源调查采集的最佳时间。调查发现，淮安地区野生薤存在的环境主要是无人问津农村坟墓场、无人开垦的堆堤、荒芜的排水沟邊。近年来，堆堤、沟渠、路坝等场地不断被人们开垦利用，野生薤生存的有效空间越来越小，资源越来越少。

薤的自然繁殖方式有2种：一种是存在于土壤中的地下母茎不断分蘖形成大量的子鳞茎繁殖；另一种则是母茎株地植上部抽生花茎，产生气生鳞茎进行繁殖。 野生薤自然生长状态下，子鳞茎形成相对较少。每个母茎仅形成4～8枚，在繁殖数量上不占优势。生长发育较好的母茎，5月上中旬抽薹开花形成1个花簇，能产生20～50枚气生鳞茎，最多能产生80枚，在数量繁殖上占绝对优势。淮安地区老百姓历来就有野外采集食用习惯。但由于受多种自然因素影响， 自然生存能力很弱，不能成为自然繁殖的主要方式。 但由于逐年的大量采集以及土地开垦利用，使本来数量有限的野生资源濒于灭绝。为了拯救保存野生薤资源，笔者于2014—2015年对淮安地区野生薤资源进行野外调查、收集，同时对其繁殖方式进行研究。

1 材料与方法

1.1 试验材料

将采集获得的气生鳞茎、地下鳞茎资源，采用50、72孔穴盘基质播种育苗。

1.2 试验方法

设置2个处理。处理①、②每个播种穴分别播种鳞茎3、5个； 齐苗后数日将2种材料培育的幼苗，按25 cm×15 cm（0.037 5 m2）规格分别移栽至露地和大棚观察圃，1 m2栽26.67穴。试验流程：

2 结果与分析

2.1 气生鳞茎、地下鳞茎基质育苗结果

由表1、2可知，野生薤气生鳞茎、地下小鳞茎采用人工播种育苗具有很强的发芽能力。72孔穴盘，以野生薤气生鳞茎作为播种材料；50孔穴盘，以野生薤地下小鳞茎作为播种材料，常规管理条件下，25 d左右出苗，出苗率达100%。可见气生鳞茎、地下小鳞茎均可作为薤人工繁殖的播种材料[6-7]。

2.2 气生鳞茎、地下鳞茎露地繁殖结果

10月8日，将2种材料培育的幼苗，按25 cm×15 cm（0.037 5 m2）规格分别移栽至露地观察圃，1 m2栽26.67穴，对生长过程中与繁殖相关的项目进行考查。

野生薤气生鳞茎、地下小鳞茎人工繁殖生育期见表2。由表2可知，以气生鳞茎、地下鳞茎作为繁殖材料的生育期一致。幼苗移栽成活后，经过冬前生长、越冬、返青生长，翌年4月初气生鳞茎开始抽薹，4月中下旬开花，花期15 d左右，5月中下旬气生鳞茎、地下鳞茎成熟，气生鳞茎形成期达30 d左右。