孙庆柱 时均伟 关景春

（1，山东鲁抗舍里乐药业有限公司 272000；2，山东鲁抗生物制造有限公司 272000）

微生物发酵指适当利用微生物将其置于特定的环境下，使其与原料混合，通过一定的代谢方式进行转化，从而生成人们需要的产物。微生物发酵属于一种十分先进的转化技术，该技术已经在我国食品加工等领域中有广泛应用，如人们日常饮食中常见的醋和酱油就是利用微生物发酵技术制成的，而且随着我国科技的不断发展，微生物发酵技术的应用领域也会进一步扩大，其应用水平也会不断提高。当前我国制药行业中，微生物发酵制药技术已成为一种十分重要的制药技术，对我国制药行业的发展有重要作用，必须要对其工艺流程和应用方法进行研究[1]。

1 微生物发酵制药技术的形式

1.1 按照发酵形式分类

微生物发酵制药技术按照其发酵形式的不同可以被分为厌氧发酵技术、好氧发酵技术和兼性厌氧发酵技术，这几种发酵技术的不同主要体现在使用的原料差异。厌氧发酵技术使用的是能在无氧状态下正常生长的厌氧菌种；好氧发酵技术使用的是能在氧气环境下生长的好氧菌；兼性厌氧发酵技术属于厌氧发酵技术的一种。

1.2 发酵使用工具分类

微生物发酵制药技术根据发酵时使用的工具不同可以被分为浅盘发酵、深层发酵、敞口发酵和闭口发酵。其中，敞口发酵操作最简便，而深层发酵技术相对比较复杂，需要使用大规模的机械设备，同时对生产技术的要求也很高，需要配合专业的营养液进行发酵。

2 微生物发酵制药技术流程

2.1 确定培养基

微生物发酵制药技术在应用过程中需要将微生物放置在培养基内，然后将培养基放置在特定的环境中使其发酵，所以在发酵前需要先确定培养基。培养基的确定需要根据制药目的及菌种种类来选择，相关人员需要了解菌种反应环境、生物学习性及生活习惯，然后根据其具体的发酵要求合理选择培养基[2]。

2.2 制备菌种

在微生物发酵制药技术中，菌种制备最为重要，不同的菌种在发酵后能起到不同的效果，在进行普通药物制备时，也要使用不同的菌种，所以要求技术人员必须要对菌种进行合理的选择和制备，对其进行选育和优化。

2.3 培养种子

培育种子主要指激活培养设备中的休眠菌种，这是整个生物发酵制药技术的关键步骤，技术人员需要先将菌种放入到培养基中，然后对其进行激活和提纯，从而获得种子。在获得种子后需要对其进行培养，如菌丝进罐培养法和孢子培养法，以此来提高种子的数量和质量。

2.4 发酵

发酵是微生物发酵制药技术的核心环节，发酵操作过程的质量直接影响制备药物的质量，所以要求技术人员在进行发酵操作时必须要严格控制好发酵的条件，尤其是对仪器设备、发酵温度和环境等进行控制，发酵前做好消毒工作，防止其他微生物对发酵造成影响，使菌种能在适当条件下迅速繁衍，提高微生物发酵转化的效率[3]。

2.5 游处理

在于微生物发酵制药等流程中游处理是最后的步骤，该步骤的主要目的是从发酵液中提取微生物细胞，提取到的物质就是最终的发酵产物，也是微生物发酵制药技术的最终目标。但最终提取到的微生物细胞并不是药物，但可以将其应用于药物的后续制备流程中，从而达到药物制备的目的。

3 结束语

综上所述，在我国制药行业，微生物发酵制药技术属于一种十分常用的制药技术，该技术在使用过程中能根据其具体发酵形式和使用工具分为不同的技术类型，能适应不同药物的制备，对我国制药行业的发展有重要作用。微生物发酵制药技术属于一种专业的技术，该技术在应用过程中有具体的流程需要，所以要求相关技术人员必须要严格遵循其制药流程，对微生物发酵制药技术进行严格控制，充分发挥该技术的应用效果。