杨华 ，白海锋 ，杨公社 ，袁永锋 ，李引娣

（1.陕西省水产研究所，陕西 西安 710086；2.大荔县水产工作站，陕西 大荔 715100）

小龙虾，学名克氏原螯虾，又名红色沼泽螯虾，其适应性广，生命力和繁殖能力强，对水质要求不高，养殖简单，适宜陆地各淡水水体养殖，是我国主要的经济甲壳类养殖品种之一，也是陕西省特色水产品推广养殖的重要品种。近些年，红火的消费市场直接带动了小龙虾产业，据统计，2017年全国小龙虾养殖产量1 129 700 t，消费量占比达98.61%，养殖面积随之逐年递增，进而也出现了各种养殖模式，如池塘精养、藕虾套养、虾蟹混养、稻虾共作、稻虾轮作、鱼虾轮作等。养殖模式不同，其相应的特点存在差异，但无论是何种养殖模式，追求高产、高效、生态、健康的目标是一致的。2018年笔者在陕西省大荔县沿黄低洼盐碱地进行小龙虾养殖试验，取得了较好的养殖效果，现将养殖情况介绍如下。

1 材料与方法

1.1 池塘条件

试验地点在大荔县黄河滩小龙虾养殖基地，试验池塘为原鱼池改造而成，用水取自黄河，经沉淀过滤后引入池塘，水量充足、水质良好，池塘面积8×667 m2，池深 2.0 m，长方形，东西走向，坡比 1：2.2，池底平坦。池塘四周及中间挖有环沟，未挖区域生长有耐盐碱的芦苇。池塘四周埂宽0.8～1.0 m，高出水面0.5～0.6 m，池内建有一条泥埂，南北走向，宽度为0.5～0.6 m，高出水面0.3～0.4 m。池塘进、排水口成对角线布置，进排水方便，进水口外侧设有竹排围网。

1.2 放养前准备

1.2.1 设置防逃设施 池塘改造后在池塘四周池埂上用密眼网结合加厚塑料布搭建40～50 cm高的防逃墙，塑料布埋入池埂约30 cm，每隔1.5 m插入一根直径2 cm的竹竿，以固定防逃墙。在进排水口，用60目网眼，长1.0 m的尼龙网袋套住管道，防止小龙虾逆流逃跑。

1.2.2 消毒与施肥 由于试验池塘地势低洼，滩地渗水严重，池塘水不能全部排干，因此采用生石灰带水消毒，在池水中溶解后全池均匀泼洒，此方法使用生石灰 120～150 kg/667 m2。消毒 7～10 d 后，池塘开始进水施肥培养天然生物饵料（枝角类、桡足类等），有机肥使用量为100～200 kg/667 m2，在虾沟浅水区采取多点堆积，让肥力慢慢释放水里。

1.2.3 移栽水草与投放螺蛳 水草在小龙虾养殖过程中不但可以为小龙虾提供优质饵料，而且还可以为小龙虾提供隐蔽、蜕壳的场所。由于池塘内有芦蒲生长，因此在池塘环沟内按照一定行距移栽、插栽伊乐藻、轮叶黑藻、苦草、眼子菜、水花生等水生植物，做到沉水植物、漂浮植物、挺水植物相互搭配，水草覆盖率控制在池塘面积的20%～30%。水草移栽完毕后，养水一段时间，在清明前后开始投放螺蛳100～200 kg/667 m2，采用少量多次投放方法。

1.3 苗种放养

4月末采购华阴市小龙虾养殖合作社自繁的苗种进行投放，运输成活率98%以上，选择体质健壮、附肢齐全、无病无伤、生命力强的稚虾，苗种规格160～200 尾/kg，放养量 40～50 kg/667 m2，同时搭配混养长丰鲢、鳙春片鱼种80～100尾/667 m2。要求同一池塘投放苗种规格一致，数量一次放足。苗种放养前用3%-5%食盐水浸泡5 min进行消毒处理，运输及放养过程应避免暴晒，放养时沿池边浅水区进行多点投放，让虾苗自行爬入水中。

1.4 养殖管理

1.4.1 水质调节 整个试验期间通过加注新水、换水以及使用生石灰、微生态制剂等调控水质，始终保持池塘溶解氧不低于5 mg/L，透明度30～40 cm。根据水温及虾苗生长情况及时加换新水，试验前期，通过逐渐添加新水使水位达到1.2 m，每月泼洒1次生石灰溶浆，使用量10～15 kg/667 m2，调整pH值处于7.0～9.0之间；在高温季节，一般15～20 d换水1次，换水量控制在20%～30%；每15～20 d使用微生态制剂改良水质，维持池塘微生态平衡，微生态制剂与生石灰相隔10～15 d使用。

1.4.2 饵料投喂 小龙虾属杂食性，食性广，食量大，在不同生长阶段食性存在差异。试验前期（幼苗期）主要以动物性饲料为主，除池塘天然生物饵料外加投鱼糜及粉状人工饲料，投喂量2-3%；试验中后期（生长期）主要以植物性饲料为主，搭配动物性饲料，植物性饲料有麦麸、豆饼、南瓜、米糠等，加投人工配合颗粒饲料，投喂量3%～5%。饵料投喂时，严格按照“四定”、“四看”方法进行，投喂地点主要设在岸边和浅水区。每天投喂2次，傍晚投喂量占日投喂量的70%～80%。具体投喂应根据天气、水质以及小龙虾摄食情况灵活把握，及时调整。

1.4.3 日常管理 每天坚持早、中、晚巡塘，观察池塘水质、小龙虾摄食、蜕壳等情况，发现异常及时采取措施，同时检查池塘堤埂和进排水口的防逃设施是否有破损，以防小龙虾外逃。定期监测水质，通过泼洒微生态制剂和生石灰调控池塘水环境，抑制有害菌繁殖，高温期饵料中适量添加维生素和免疫剂，增强小龙虾免疫力，预防疾病。此外，做好日常工作记录，对出现的问题及时进行分析，并采取相应措施预防解决。

1.5 捕捞上市

小龙虾生长速度快，养殖4～5个月即可规格达标上市，捕捞工具采用地笼，进行多点位设置，傍晚下笼，凌晨起捕。捕捞采取捕大留小，未达标小龙虾返回池塘继续养殖。根据存塘量预留部分小龙虾在池塘，让其越冬自然繁殖，为第2年的养殖提供优质虾苗。

2 试验结果

试验池塘3口，面积24×667 m2，截止10月20日累计捕捞小龙虾4 870 kg，养殖成活率75%以上，平均单产小龙虾202.9 kg/667 m2，收获长丰鲢1 330 kg，鳙鱼1 160 kg。按西安市批发市场价格计算，单产值5 592元/667 m2，扣除生产投入（苗种费、租塘费、水电费、雇工费、渔药、肥料费等）2 640元/667 m2，实现每667 m2利润2 952元，取得较好的试验效果。

3 讨论与分析

小龙虾对环境适应性广，生命力和繁殖力强，生长速度快。试验表明，在黄河滩盐碱地池塘养殖是可行的，小龙虾的成功养殖不仅为陕西省黄河滩区水产养殖提供了新品种，而且也大大增加了渔民的经济收入。但是养殖过程中还需从两方面做好工作：一是苗种的引进与放养时间，虾苗的引进最好选取当地养殖场自繁的苗种，避免远距离运输引起应激反应造成死亡，放苗时间最好选择4月中下旬或6月初，尽量避开“5月虾瘟”对虾苗成活的影响；二是微生态制剂的定期使用，陕西黄河滩湿地属于盐碱地性质，试验区池塘常年pH值在8.4～9.2之间，盐度0.5～0.8，亚硝酸盐相对较高，为了有效规避这些不利水环境对小龙虾生长的影响，建议定期使用光合菌、酵母菌、芽孢杆菌、蛭弧菌以及EM菌等生态制剂，对养殖水体进行生态调节。在黄河滩盐碱地开展小龙虾生态健康养殖不仅可实现当地渔业提质、渔民增收，而且对黄河流域水环境保护和生态恢复具有重要意义。