生态猪养殖技术及发展趋势分析

2019-01-06金利文

中国畜禽种业 2019年10期

金利文

（江苏省常熟市动物疫病预防控制中心 215500）

现阶段，在市场肉类产品供不应求的影响下，极大促进了养殖行业的发展，在国民经济发展中发挥极其重要的角色，其中，生猪养殖发挥着重要的优势和作用。但在食品安全问题频繁出现后，人们对肉类食品出现一些顾虑和担忧，且对生态猪养殖也给予了高度重视。因此，要想促进生态猪养殖的健康发展，必须要加强养殖技术的合理运用，深入分析其发展趋势，不断提高养殖行业的经济收入，并确保肉类食品的安全性，给予饮食安全一定的保障，获取消费者高度的认可和满意。

1 生态养殖猪的重要性分析

1.1 有利于不断提高环境效益

在以往的猪养殖模式中，主要以圈养为主，但很难合理化处理猪养殖过程中的污染物，造成空气环境污染问题的出现。但通过生态猪养殖模式的应用，加强先进的技术的应用，在养猪区域周围挖建沼气池，发酵猪粪便，农民可以使用发酵的沼气[1]，以此为燃料。发酵后的沼液还可以作为肥料浇灌农作物，避免使用更多的农药化肥，对环境污染的治理也具有极大帮助。

1.2 不断提高猪肉品质

在以往猪养殖过程中，大都应用饲料喂养，在饲料中，添加诸多抗生素和金属元素，虽然促进猪的生长，但影响猪肉品质，无法保证猪肉的安全性，严重威胁消费者的合法权益。而通过生态猪养殖模式的应用对猪饲料的改良具有显著功效，而且饲喂中草药还可以大大提高猪的抵抗力，给猪肉品质强有力的保障。

1.3 充分满足市场经济需求

在社会经济的强大推动下，规模化和专业化养殖模式是重要的发展趋势，在猪养殖市场中，生态猪的养殖模式可以不断提高猪养殖行业的专业化水平，有利于猪生长环境的创建。在猪饲料中，由于不添加任何抗生素和添加剂等，在某种程度上可以拉近猪与自然生态之间的距离，提升猪肉品质，促进我国猪肉消费市场的顺利运行。

2 生态猪养殖技术分析

2.1 合理建设猪舍

在建设猪舍前要从实际出发，明确其朝向和位置，其中，坐南朝北比较适宜，可以确保冬天良好的采光效果，给予猪舍内温度强有力的保证，而且在夏天也可以确保良好的通风效果，合理设置遮阳膜，合理化控制猪舍内温度。此外，猪舍内还要加强水泥池的设置，既要降低温度，也要为后期清理提供便利。

2.2 合理分析养殖环境卫生

养殖场所环境卫生情况是生态猪生长的重要影响因素，如果环境卫生条件难以保证，极容易导致生态猪出现疫病，一旦不及时处理，死亡现象难以避免，严重威胁养殖场的经济效益。因此，对于工作人员来说，要高度重视养殖场卫生处理工作，养殖场地面要加强吸水性和渗水性良好材料的应用，如合理铺设草垫，打造良好的生长环境。而且还要定期清理好圈舍和水池等，给予整洁度一定的保障[2]，确保符合相关规定，防止堆积过多的垃圾和杂物，以免滋生病菌和细菌，影响生态猪的健康色生长。此外，还要对生态猪进行深入分析，合理设置通风时间，确保良好的通风效果，避免生态猪出现缺氧和意外死亡现象，借助良好的通风还可以提供更多的新鲜空气。

2.3 合理选择食物

一般来说，天然有机农田作为重要的食物来源之一，对生态猪产生极大影响，生态猪使用天然绿色食物后可以大大提高肉质的鲜美性，而且其粪便还可以应用在农田中，有助于更好地实现生态可持续发展目标。在选择生态猪饲料过程中，要避免残留任何农药，并且也不能将违法成分添加进去，如瘦肉精和抗生素等。此外，要想在整体上保证生态猪的品质，工作人员要结合其大小适量维生素等添加剂，一般来说，中草药剂和益生素等具有良好的应用价值，食用后可显著提高猪的自身免疫能力，更好地抵御一些疫病。

2.4 加强水资源的投放和控制

在生态猪养殖过程中，水资源是重要的一大资源，其质量对生态猪生长和肉质等产生极大的影响，所以工作人员必须要严格控制水资源。在实际选择过程中，工作人员要检测饮用水是否被污染[3]，确保水质。同时，工作人员还要明确水资源的投放时间和投放量等，提供充足的饮用水，且在投放水资源过程中，添加适量的盐和矿物质，这对生态猪的生长具有显著功效。

2.5 加强疫病防控

在生态猪养殖工作中，疫病防控的作用不容忽视，如果出现生态猪疫病现象，将会严重影响养殖场经济效益的提升。基于此，工作人员必须高度重视疫病防控工作。在实际养殖过程中，工作人员要从实际情况出发，合理构建管理机制，将疫病保持在可控范围内[4]。如果生态猪患有疫病，要在第一时间予以隔离和救治，防止对其他生态猪产生不良影响，在疫病爆发时期，工作人员要将养殖场的消毒和卫生清理工作落实到位，每天两次消毒是必不可少的，而且还要严格控制水源和食物，避免疫病的蔓延和传播。

2.6 合理处理生态猪粪便

一般来说，养殖场在生态猪舍附近，要积极修建沼气池，合理处理生态猪产生的粪便，避免积留过多的粪便，防止污染，而且还要应用沼气池的沼气，将相应的电能提供出来，避免浪费较多的养殖成本，确保养殖场经济效益和社会效益的稳步提升。

3 生态猪养殖技术发展趋势分析

3.1 生态猪散养模式

生态猪养殖模式与以往养殖方式具有显著差异，主要体现在可以进行放养，一般来说，在有机草地中，要放置好生态猪，促进生态猪的健康生长，而且还可以将食用食物的绿色无污染特点体现出来，提供充足的食物还可以大大提高猪肉品质。此外，在生态猪生长过程中[5]，其粪便可以作为肥料应用在农田中，促进绿色植物的健康生长。

3.2 信息化养殖模式

在科学技术的强势大推动下，极大促进信息技术的应用，在生态猪养殖过程中，信息技术的作用同样不容忽视，现阶段，诸多养殖场结合生态猪生长情况构建大型数据库，在实际养殖过程中借助远程程序，全天候监督，控制生态猪的生长情况和生活环境等，在监控的帮助下，可以将生态猪养殖中存在的问题挖掘出来。同时，还可以有效分析对比监控所得的数据或信息，合理预测生态猪养殖过程中存在的风险，避免出现潜在风险，以免影响生态猪的健康生长。要想促使生态猪养殖目标的顺利实现[6]，相关人员要积极引进新型设备和技术，缓解工作人员的工作量，充分掌握生态猪的生长情况，帮助工作人员有效调整食物量和水资源饮用量。

3.3 遗传优化配种技术

对于该项技术来说，在我国牲畜养殖工作中得到广泛应用，要想确保生态猪养殖水平的稳步提升，一些养殖企业引进优质种猪，这类种猪瘦肉比较多，有良好的免疫能力，但如果直接养殖，生产出来的猪肉与人们的实际要求有一定差距。所以，养殖企业在引进后要杂交优良的生态猪，在杂交完成后，优先选择优秀遗传因子较多的生态猪，然后进行养殖，进而助益于生态猪肉质水平的提升。

3.4 立体化养殖模式

生态猪养殖模式发展过程中，大大拓展了养殖空间，串联不同的动物群体，促使简单的食物链的形成，给予猪肉品质强有力的保障。目前，“鸡、猪、气、蚯蚓、鸡”等是重要的立体养殖模式，作为循环模式之一，可以为闭合的循环链的形成创造一定条件，发酵后的鸡粪可以作为猪饲料，而猪粪在排入沼气池后可以产生沼气，利用沼气渣可以为养殖蚯蚓提供一定的帮助，蚯蚓也可以作为鸡的重要来源之一[7]，这种闭合式循环养殖模式在庭院中具有显著的适用性。同时，鸡粪发酵后也可以喂猪，猪粪可以生蛆，鸡食用蛆，简去沼气环节，但也能将闭合循环体现出来，从而为取得良好的养殖效益奠定基础。在庭院中，加强立体养殖模式的应用要从养殖猪和鸡的数量出发，合理确定沼气池的大小，沼气池较大的情况下很难促使充足的沼气形成。反之，沼气池较小无法发酵粪便，在猪圈上如果停留的时间较长，出现空气污染现象的概率较高。

3.5 发酵床养殖模式

对于这种养殖模式来说，可以与生态猪养殖需求相一致，确保高度的无污染性和环保性。发酵床养殖模式主要是具有磨粉功能的植物混合后形成发酵物，从而作为重要的垫料应用于生态猪排泄粪便中，合理分解生态猪的粪便，促使优质有机肥的形成[8]。发酵床养殖模式可以在农作物种植中更好地应用有机肥，避免生态猪养殖粪便排放问题，而且还可以避免污染到整个猪舍。此外，还可以大大提高有机肥的矿物质和有益菌，给予农作物品质一定的保障，提升猪的抗病能力。